Από το 1991 οπότε και ανέλαβε τις τύχες της οινοποιίας που ίδρυσε 72 χρόνια νωρίτερα ο συνονόματος παππούς του, ο Βασίλης Παπαγιαννάκος ξαναέγραψε την ιστορία του Σαββατιανού. Και μάλιστα με χρυσά γράμματα, αφού του προσέδωσε ένα μοντέρνο άγγιγμα χωρίς καμία έκπτωση στο μοναδικό του χαρακτήρα ενώ παράλληλα το οινοποίησε (με μεγάλη επιτυχία) με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.
Όμως οι ικανότητές του δεν εξαντλούνται στο ιστορικό σταφύλι της Αττικής αλλά αποδεικνύονται και με άλλες διεθνείς και εγχώριες ποικιλίες που φύτεψε στους αμπελώνες του στα Μεσόγεια. Άλλωστε τα υπέροχα κρασιά του από Cabernet Sauvignon και Ασύρτικο έχουν τύχει ένθερμων κριτικών από αυτή εδώ τη στήλη.
Η δημοφιλής Μαλαγουζιά δεν θα μπορούσε να ξεφύγει της προσοχής του και έτσι βρήκε ένα …σπίτι στον αμπελώνα Καλογέρι που γειτονεύει με το πανέμορφο, βιοκλιματικό οινοποιείο της οικογένειας. Ο καρπός του πλούσιου σε ασβεστόλιθου plot οινοποιείται αποκλειστικά σε δεξαμενή με κλασσικό τρόπο, δίνοντας μια cuvee που με βάση τα 13,5€ της τιμής της βρίσκεται στον μέσο όρο της κατηγορίας.
Η εσοδεία του ’25 προδίδει τη νιότη της με ένα πλούσιο σε πράσινες ανταύγειες υποκίτρινο χρώμα. Η αρωματική ένταση από την άλλη είναι ιδιαίτερα χαμηλή, με αρώματα αχλαδιού, πεπονιού, χαμομηλιού και λουΐζας να γίνονται με δυσκολία αντιληπτά.
Το σώμα είναι αρκετά πλούσιο (για Μαλαγουζιά) χωρίς ωστόσο να φθάνει να χαρακτηριστεί «μέτριο», ενώ παράλληλα διαθέτει μια απαλή αίσθηση και μια βελούδινη διάσταση που πάνε πλάι -πλάι με ικανοποιητική οξύτητα. Έτσι το κρασί δεν παρουσιάζεται διόλου πλαδαρό ωστόσο είναι ιδιαίτερα άτονο στο flavor, γεγονός που έχει και τις επιπτώσεις του στην επίγευση. Στιλιστικά τώρα, δεν διαθέτει ούτε την αυστηρότητα της πρότασης του Μυλωνά ούτε τον εξωτισμό της Στροφιλιάς αλλά μάλλον ακολουθεί πιο …μετριοπαθή μονοπάτια.
Η δροσιά του ενισχύεται όταν σερβιριστεί στους 8-10οC και η εκφραστικότητα όταν επιλεγεί το μικρό StolzleExquisitWhite35cl. Μια χωριάτικη σαλάτα, ένα πλούσιο σε χόρτο σπανακόρυζο ή μια μερίδα τυροκροκέτες θα αποτελέσουν άριστους συνοδούς, όμως οι πιο «εξωτικοί» μπορούν να το βάλουν δίπλα και σε gyoza με λαχανικά.
Παρακολουθώντας αυτό το κρασί έχω διαπιστώσει ότι χρόνο με το χρόνο κερδίζει πόντους ποιότητας και τυπικότητας. Ίσως αυτή η πρόοδος να είναι που κάνει την τρέχουσα χρονιά να φαίνεται λιγότερο πειστική από προηγούμενες (θεωρητικά χειρότερες). Η ικανότητα της οικογένειας Παπαγιαννάκου να μας προσφέρει άρτιες οινοποιήσεις είναι δεδομένη, επιτρέποντας στα κρασιά της να εκφράσουν τις συνθήκες της εκάστοτε εσοδείας. Όμως κάθε αμπελοτόπι υπακούει στους δικούς του «νόμους» και προφανώς αυτή ήταν η ετυμηγορία του Καλογέρι για το 2025!
Βαθμολογία: 6,5/10.
Το Μαλαγουζιά Καλογέρι του Οινοποιείου Παπαγιαννάκος είναι διαθέσιμο από το House of Wine.