Η οικογένεια του Απόστολου Λύκου όχι μόνο έχει ταΐσει χιλιάδες επισκέπτες στην ταβέρνα της στον Μαλακώντα Ευβοίας αλλά έχει ποτίσει πολύ περισσότερους, μέσα από μια εκτενή γκάμα κρασιών που παράγει εδώ και σχεδόν 3 δεκαετίες.
Μέρος αυτής της συλλογής αποτελεί και το Grenache Rouge, ένα ροζέ κρασί που προέρχεται από 40χρονα, διαμορφωμένα σε αμπέλια με χαμηλότατες αποδόσεις στη Μεσοχώρα. Τα ερυθρά κρασιά από το χαρισματικό σταφύλι μπορεί να είναι πολύ της …μοδός την τελευταία δεκαετία, όμως το γεγονός ότι αυτό είναι η βασικότερη ποικιλία για τα ροζέ της Προβηγκίας το καθιστούν ως τον απόλυτο βασιλιά για τα κρασιά του στυλ.
Ακριβώς για αυτό το τελευταίο είναι που δημιουργούνται αμέτρητες λαθεμένες εντυπώσεις, με πολλούς οινόφιλους να πιστεύουν ότι όποιο ροζέ έχει ανοιχτό χρώμα ομοιάζει με τους σπουδαίους εκπροσώπους της νότιας Γαλλίας.
Φυσικά τα εντός Προβηγκίας ροζέ διαθέτουν ένα μεγάλο χρωματικό εύρος ωστόσο έχουν γίνει γνωστά για το χρώμα της κρεμμυδόφλουδας, ένα χρώμα για το οποίο κυρίως ευθύνεται το Grenache με τις λίγες χρωστικές του και την τάση του για γρήγορο “καφέτισμα”. Αν νομίζετε ότι έχετε δει πολλά ελληνικά …ασορτί ροζέ δεν έχετε παρά να τα βάλετε δίπλα στην πρόταση του Λύκου· αλλά και να τα συγκρίνετε αρωματικά μαζί του μιας και το ροζέ αυτό από την Εύβοια διαθέτει νοτιογαλλική τυπικότητα που εκφράζεται με πολύ χαμηλή ένταση και ένα αποξηραμένο μπουκέτο ποτ πουρί και βερίκοκου που πατά πάνω σε μια βάση καραμέλας λεμονιού και γκοφρέτας.
Όμως τα μεγαλύτερα λάθη γίνονται στη γεύση που συνήθως είναι όξινη και ελαφριά σε αντίθεση με το “σωστό” full bodied και μαλακό! Ένα προφίλ όπου εδώ δεν είναι απλά παρόν αλλά υπηρετείται με βελούδινη ευλάβεια, κρεμώδη αίσθηση και τελείωμα άσπρου πιπεριού.
Βέβαια όλα αυτά απαιτούν σχετικά χαμηλή οξύτητα, οπότε αν θέλετε να διασφαλίσετε ότι δεν θα ξεμείνετε από νεύρο προτιμήστε ένα στενό ποτήρι σαν το Stolzle Quatrophil White και 10-12º C. Λευκά κρέατα, γλυκοφάγωτα γεμιστά, κρεμώδεις σάλτσες και χυλωμένα ριζότα θα ταιριάξουν γάντι, αλλά πρώτα από όλα (φυσικά) μια τάρτα κρεμμυδιού!
Η τιμή των σχεδόν 14€ σίγουρα δεν καθιστά το ροζέ αυτό μια ευκαιρία, ούτε και η στρογγυλάδα του αποτελεί εγγύηση για μακροχρόνιες παραμονές στο κελάρι. Όμως από εκεί και πέρα το Grenache Rouge του Απόστολου Λύκου είναι ένα από τα εγχώρια ροζέ που βρίσκεται εγγύτερα στο στυλ και την γεύση την Προβηγκίας. Και επειδή αυτό είναι ικανή αλλά όχι αναγκαία συνθήκη για απόλαυση, είναι επίσης και ένα εξαιρετικό ροζέ!
Βαθμολογία: 8/10.