Στη πραγματικότητα πρόκειται για ένα νέο σενάριο τόσο στη καριέρα του Δημήτρη Κατριβέση όσο και στην γευστική εξέλιξη των δημοφιλών steak houses του Στράτου Δρακούλη, το οποίο όμως είναι καρυκευμένο με μια στενή φιλία που κρατάει χρόνια μεταξύ τους και που έρχεται να μετουσιωθεί σε δυναμική σύμπραξη. Οι υπογραφές λοιπόν έχουν πέσει και το καινούργιο κεφάλαιο που ανοίγει τώρα τις πρώτες του σελίδες με αυτή την ιντριγκαδόρικη συνεργασία φαίνεται σίγουρα ενδιαφέρον και πολλά υποσχόμενο. Η κουζίνα των Dry & Raw χρειαζόταν σίγουρα, κατά τη γνώμη μου, μια κάποια ανανέωση, αλλά και η πρόκληση να κινηθεί ο Κατριβέσης έξω από το στενό τουλάχιστον πλαίσιο της nikkei ρότας που ακολουθούσε μέχρι σήμερα, παρουσιάζοντας μας κάτι διαφορετικό αυτή τη φορά στη πίστα της κρεατοφαγίας, έχει τη γοητεία της. Τα αποτελέσματα πάντως θα φανούν σύντομα κι εμείς θα επιστρέψουμε με εντυπώσεις.