Η οινοπαραγωγή έχει ξυπνήσει για τα καλά στην Θράκη, μια περιοχή με ασύγκριτη οινική ιστορία και αρχαία φήμη. Μετά από ένα μεγάλο διάστημα ύπνωσης και με όπλο διεθνείς αλλά και λίαν ενδιαφέρουσες ντόπιες ποικιλίες ο ακριτικός αμπελώνας εκπροσωπείται πλέον από αξιόλογα οινοποιεία, μικρών κυρίως όγκων.
Ένα τέτοιο είναι αυτό της οικογένειας Καριοφύλλη, το οποίο τερματίζει την έννοια του ακριτικού εβρισκόμενο στη Δόξα Διδυμότειχου. Ο παραγωγός ο οποίος ξεκίνησε την αμπελοκαλλιέργεια κατά τη δεκαετία του ΄50 ενώ μπήκε και στην οινοποίηση μετά το ΄80, διαχειριζόμενος τον καρπό 120 στρεμμάτων.
Το The Route Rose δεν είναι μόνο το ροζέ μέλος της οικογένειας αλλά και το ημίγλυκο, καθώς ο παραγωγός έχει αποφασίσει να αφήσει λίγα σάκχαρα αζύμωτα. Περιέργως αποφάσισε να το πράξει σε μια cuvee που προέρχεται αποκλειστικά από Μαυρούδι, το οποίο είναι μια αρκετά βαφική, στιβαρή και ενίοτε τανική ποικιλία.
Η πρόταση του πάντως βρίσκεται στο κέντρο του χρωματικού φάσματος των ροζέ ενώ είναι απαλλαγμένη από οποιαδήποτε κεραμιδιά νύξη. Αρκετά ντροπαλή στα αρώματα, καταφέρνει να συνδυάσει όμορφα γλύκα με άγουρη αίσθηση, σε ένα σύνολο στο οποίο κυριαρχούν το πετροκέρασο, το μήλο Ζαγοράς καθώς και το Granny Smith, όλα τους με γλυκόξινη παρουσία.
Αυτή η cuvee προσδιορίζεται βάση σακχάρων ως ημίξηρη, όμως το τελευταίο πράγμα που θα βρείτε στο στόμα είναι μια βαριά, γλυκερή γεύση. Πρακτικά τα εν λόγω σάκχαρα περισσότερο γεμίζουν το κρασί παρά του προσδίδουν πραγματική γλύκα. Φυσικά η δύναμη της ποικιλίας Μαυρούδι είναι εμφανής και υπογραμμισμένη με πιπεράτο flavor και λίγες τανίνες στο τελείωμα, όμως σε κάθε περίπτωση η όξινη δροσιά είναι αυτή που κυριαρχεί.
Μια μεσαία τουλίπα όπως το Stolzle Exquisit White 42cl και η δροσιά των 9-11ο C θα τονίσουν την παιχνιδιάρικη πλευρά αυτού του ροζέ, που πάντως δεν αγαπά φαγητά με έντονη γλύκα αλλά αυτά με ανεπαίσθητη. Για παράδειγμα τηγανιτές γαρίδες Κοιλάδας, γεμιστά …γλυκοφτιαγμένα αλλά και πράσινες σαλάτες με φράουλες.
Ίσως το οινοποιείο Καριόφυλλη να μην είναι γνωστό σε πολλούς οινόφιλους, όμως το The Route Rose –το οποίο κοστίζει περίπου 15€- είναι μια εξαιρετική αφορμή για γνωριμία! Διαθέτει την ροζέ γλύκα που τόσο έλκει τους απλούς οινόφιλους, όμως την συμπληρώνει με οξύτητα, φρεσκάδα και δροσιά που θα έκαναν ακόμα και σκληροπυρηνικούς εχθρούς του είδους να δεχτούν εκεχειρία. Μια λίαν πετυχημένη προσπάθεια σε ένα δύσκολο τύπου κρασιού, ικανή να σε κάνει αν χορέψεις …Διδυμότειχο blues!
Βαθμολογία: 7,5/10.