Δεν μπορεί κανείς να πει ότι το χρώμα, η συμπύκνωση και οι τανίνες είναι δυνατά σημεία του Ρωμέικου, μιας και αυτή η σπάνια ερυθρή ποικιλία που κυρίως απαντάται στον νομό Χανίων είναι μαλακή, ιδιαίτερα ευοξείδωτη και σχεδόν ροζέ στο χρώμα.
Όμως αυτό δεν της στερεί τίποτα από την μοναδικότητα του χαρακτήρα , κάτι που οι παραγωγοί του νομού έχουν καταλάβει έχοντας μπει σε μια φάση εξερεύνησης των δυνατοτήτων της. Ανάμεσα σε αυτούς και οι Αμπελώνες Καραβιτάκη, το οινοποιείο στα Ποντικιανά Χανίων που με τα 150 στρέμματα του βρίσκεται στην αιχμή του οινικού δόρατος του νομού.
Το Λιαστός από Ρωμαίικο δεν αφήνει αμφιβολία για τις γλυκές προθέσεις του, έστω και αν η έλλειψη οπίσθιας ετικέτα με ανάγκασε να βασιστώ στις πληροφορίες του διαδικτύου, σύμφωνα με τις οποίες τα σταφύλια από την εσοδεία του 2010 λιάστηκαν για περίπου δύο εβδομάδες, με το κρασί να παλαιώνει για 3 χρόνια σε βαρέλι. Το ποτήρι γεμάτο με το χρώμα της κόκκινης καραμέλας δείχνει να επιβεβαιώνει τα παραπάνω αλλά και την υδαρότητα της ποικιλίας, αφού παρόλη την …αφαίμαξη, η πυκνότητα απέχει παρασάγγας από αυτήν ενός Vinsanto ή ενός Λιάτικου.
Εν μέρει πάντως η μύτη αντισταθμίζει με την εκφραστικότητά της, η οποία επιτρέπει ακόμα σε έναν μη πεπειραμένο οινόφιλο να αποκωδικοποιήσει τα αρώματα γλυκού σταφυλιού, ξερού σύκου, ξανθής σταφίδας, καραμέλας και καπνού.
Η πρώτη γουλιά από την άλλη προκαλεί έκπληξη, μιας και όλο αυτό το εξελιγμένο μπουκέτο δεν μεταφράζεται σε βελούδινο πλούτο, υπερβολική γλύκα ή σιροπώδη υπόσταση. Αντίθετα το Λιαστό αυτό Ρωμέικο σχεδόν …δροσίζει με την ελαφράδα και την εντυπωσιακή του οξύτητα, έστω και αν αυτή συνοδεύεται από 15 αλκοολικούς βαθμούς.
Το μικρό Willsberger Port της Spiegelau και οι 11-13ºC θα μειώσουν την θέρμη τους ενώ μια τερίνα fois gras, ένα σουφλέ ή πλατό με μπλε τυριά, μια κρέμα καραμελέ ή ένας βουτυράτος μπακλαβάς θα στείλουν απόλαυση (και θερμίδες…) στα ουράνια.
Και σε αυτή την cuvee το Ρωμέικο αποκαλύπτει τις αρετές και τις αδυναμίες τού ιδιαίτερου χαρακτήρα του. Η τιμή των 35€/500ml δεν είναι τρομερή για ένα κρασί με τόσο ακριβή μέθοδο παραγωγής, όμως με αυτά τα χρήματα μπορεί κανείς να βρει καλύτερες επιδόσεις στους τομείς της συμπύκνωσης, της στρογγυλάδας και της δύναμης· όχι όμως και σε αυτούς της ώριμης δροσιάς και της γλυκιάς ελαφράδας. Οι οπαδοί των τελευταίων επομένως ας ετοιμάσουν χώρο σε ένα μεσαίο ράφι του ψυγείου, μιας και το πολύ κοντό μπουκαλάκι του επιτρέπει όρθια τοποθέτηση!
Βαθμολογία: 7,5/10.