Ένα κρασί που υπόσχεται βαρέλι.
Κίτρινο χρώμα αρκετά βαθύ. Άρωμα βανίλιας βαρελιού που ακολουθείται από χαμηλής έντασης αρώματα σταφυλιού, γλυκού και φρέσκου αμυγδάλου, νότες ροδάκινου και εσπεριδοειδών αλλά και λουλουδιών. Στόμα με γλύκα, πάχος, ικανή οξύτητα και μεγάλη συμπύκνωση που του δίνει σώμα, με το βαρέλι να σκεπάζει σχεδόν κάθε αρωματική πτυχή του κρασιού ακόμη και στην επίγευση.
Βαθμός 86/100 για ένα κρασί που αποτελεί μια εξαιρετικά κοπιώδη εκδοχή της ποικιλίας. Πρόκειται για ένα κρασί από σταφύλι που έχει ωριμάσει στον υπέρτατο βαθμό, συμπυκνωθεί και στη συνέχεια δεχθεί μια σημαντική ποσότητα βαρελιού. Μάλλον περισσότερη από αυτή που μπορεί να αντέξει, κάτι που του στερεί την κομψότητα. Το Ασύρτικο, μια ποικιλία χωρίς ιδιαίτερα έντονα ποικιλιακά αρώματα, όταν συνυπάρξουν και άλλοι παράγοντες όπως το έντονο ξύλο κρύβει εύκολα ένα μέρος των αρωματικών χαρακτηριστικών του. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί με πολύ έντονα τονισμένα ορισμένα χαρακτηριστικά του ενώ κάποια άλλα έχουν περιοριστεί σε ένταση. Το σύνολο αυτή τη στιγμή είναι πολύ βαρελάτο κάτι που φαίνεται ιδίως στο στόμα, όπου καθώς το κρασί θερμαίνεται βγάζει σε πολύ έντονο βαθμό τα βανιλάτα αρώματά του. Το στόμα είναι γεροδεμένο αφού έχει ισχυρά χαρακτηριστικά με άφθονη αλκοόλη, έντονη οξύτητα και πλούσια γεύση. Η οξύτητα ανεβάζει γευστικά το κρασί αφού του δίνει ζωντάνια και το ξαναφέρνει σε ισορροπία ιδίως στην επίγευση. Μια μετάγγιση σε καράφα φαίνεται, όπως δείχνει η παραμονή το κρασιού στο ποτήρι, να ενισχύει τα πρωτογενή ποικιλιακά αρώματα σε βάρος αυτών του βαρελιού. Το μέλλον του μπορεί να είναι δεκαετία αφού φαίνεται να διαθέτει όλα τα προσόντα για αυτό.
Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: € 12,50