Στο επίκεντρο των εξελίξεων βρίσκεται για ακόμη μια φορά ένα
από τα σημαντικότερα εστιατόρια στην Αθήνα, μια και ο Γιώργος Κατάρας που μέχρι
πρότινος πιλόταρε τη κουζίνα της πολυβραβευμένης Hytra (και παραμένε στο δυναμικό του Ομίλου), παραδίδει τη σκυτάλη στον Γιώργο Φελεμέγκα.
Ο νεαρός σεφ έχει κάνει μια
εντυπωσιακή κούρσα για να εκπαιδευτεί σε κορυφαία εστιατόρια του εξωτερικού,
όπως το D.O.M. στο Σάο Πάολο, το Osteria Fransescana στη Μόντενα, το Noma, το
Martin Barasategui κ.α. για να γίνει εδώ και μια πενταετία ενεργό μέλος του
Dacosta Group κι ένας από τους στενότερους συνεργάτες του τριάστερου Ισπανού
σεφ. Ο Γιώργος Φελεμέγκας λοιπόν επαναπατρίζεται για να αναλάβει ένα απαιτητικό
εστιατόριο με πληθώρα διακρίσεων στο ενεργητικό του, ανάμεσα τους κι ένα αστέρι
μισελέν και η πρόκληση είναι όντως μεγάλη, όποτε να του ευχηθούμε καλή δύναμη
και επιτυχίες.
Κλείνοντας, να σας πω ότι ο Απόστολος Τραστέλης από τη νέα σεζόν θα ανακοινώσει μια ακόμη συνεργασία για τη Hytra, που θα την οδηγήσει σε νέες κορυφές. Δεσμευόμαστε πως θα γίνουμε πιο λεπτομερείς μόλις ανάψει το πράσινο φως.