Hurry Up Athens: Street food από τη Δύση ώς την Ανατολή

20 Οκτωβρίου 2024
Γιάννης Δεβετζόγλου
Hurry Up Athens Κουκάκι Χάρης Μπονάνος
Ο σεφ Χάρης Μπονάνος δημιουργεί ένα γευστικό καλειδοσκόπιο με υλικά από διαφορετικές κουλτούρες και το προσφέρει σε προσγειωμένες τιμές στο νέο street food spot που άνοιξε πρόσφατα στο Κουκάκι.

Ο μακρόστενος πίνακας με τον έντονα λευκό φωτισμό και την επιγραφή «KITCHEN KISSES & DIRTY DINER» είναι το πρώτο που τραβάει το μάτι όσων κατεβαίνουν το πεζοδρόμιο της Βεΐκου και στόχο έχει να δώσει το στίγμα του «βρώμικου» φαγητού που σερβίρει ο σεφ Χάρης Μπονάνος. Μεταλλικά τραπέζια με ξύλινες καρέκλες και μια ζωγραφιά στον τοίχο που απεικονίζει ένα βανάκι με ηλιοβασίλεμα, δίνουν στον χώρο την αίσθηση καλοκαιρινής χαλαρότητας. Στον μικρό εσωτερικό χώρο, ακριβώς μπροστά από το πάσο της κουζίνας, υπάρχει ακόμη ένας φωτεινός πίνακας που αναγράφει το μενού. Το εστιατόριο Hurry Up Athens έχει περίπου 5 μήνες που άνοιξε στο Κουκάκι και σερβίρει σε πλαστικά πιάτα, συνταγές με πρώτες ύλες από τα ταξίδια που έχει κάνει, αλλά και από αυτά που θα ήθελε να κάνει, επίσης, σε όλο τον κόσμο, ο σεφ Μπονάνος. Επίσης, στα πιάτα συνδυάζει αρκετές ελληνικές πρώτες ύλες.

Καθώς η κουζίνα είναι αρκετά μικρή, το μενού είναι μαζεμένο, με μόλις 11 πιάτα. Το σημαντικό, βέβαια, είναι ότι δεν υπάρχει τίποτα έτοιμο και όλα φτιάχνονται από το μηδέν. Στο μενού του Hurry Up Athens βρίσκουμε από Ασιατικά bao burgers και gyozas, Αμερικανικά open face sandwich με Black Angus έως και Ιταλικά panini. Γευστικά, όλα τα πιάτα «υπόσχονται» μία ενδιαφέρουσα ποικιλία υλικών από διάφορες χώρες, με έντονες γευστικές αντιθέσεις, χωρίς όμως να είναι σε όλες τις περιπτώσεις επιτυχημένα, όπως το πιάτο με τις τραγανές τηγανιτές πατάτες με μαγιονέζα λάιμ και σπιτική τσάτνεϊ από πιπεριάς Φλωρίνης, του οποίου την ισορροπία διέλυε η εξαιρετικά έντονη ρίγανη που είχε πέσει από πάνω. Γευστικές αντιθέσεις περίμενα να γευτώ και στην πληθωρική μακαρονάδα με γαρίδες και τρεις ζωμούς -από μπέικον, κοτόπουλο και γαρίδα- και στην κορυφή χώμα από καμένο βούτυρο, όμως όχι απλώς δεν υπήρχαν, αλλά και η ένταση του πιάτου ήταν πολύ χαμηλά. Εξαιρετικές ήταν οι gyozas με γαρίδες, ενώ σε καλό επίπεδο ήταν και το bao burger με μανιτάρια, κατσικίσιο τυρί, μαγιονέζα μίσο και καραμελωμένα κρεμμύδια.

Info: Hurry Up Athens, Βεϊκού 34, ανοιχτά καθημερινά 5:00 μ.μ. – 12:00 π.μ., τιμές: 15-30 ευρώ ανά άτομο, τηλ.: 2109224461.