H Χαλκιδική με αιχμή του δόρατος ορισμένα πολύ αξιόλογα γαστρονομικά εστιατόρια σε πολυτελή ξενοδοχεία αλλά και εξαιρετικές ταβέρνες κυρίως για ψάρι που αξίζουν την προσοχή.
ANDROMEDA RESTAURANT
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΔΙΕΘΝΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑ
Νικήτη, Ξενοδοχείο Danai Beach Resort
23750 22310
www.danairesort.com
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό Απρίλιο - Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει και σε εξωτερικό χώρο, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο, εστιατόριο με ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση, εξαιρετική λίστα κρασιών.
Ο executive chef του Danai Beach Resort, Βασίλης Μουρατίδης, εξελίσσει συνεχώς το Andromeda, που εξαρχής σέρβιρε μια απλούστερη και πιο comfort πλευρά της υψηλής γαστρονομίας, ανεβάζοντας ακόμη ψηλότερα τον πήχη. Έχοντας το τριάστερο, κορυφαίο Squirrel ως απόλυτο πεδίο δημιουργικής έκφρασης, στην Andromeda παρουσιάζει κατά τι πιο απλές σπεσιαλιτέ, οι οποίες έρχονται με fine dining παρουσίαση, ενώ σφύζουν από τεχνική αρτιότητα και γευστικό βάθος.
BUBO FINE DINING
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Βουρβουρού, Ξενοδοχείο Ekies All Senses Resort
23750 91000
www.ekies.gr
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό Απρίλιο - Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει σε εξωτερικό χώρο, εστιατόριο με δικό του parking, εστιατόριο με ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση.
Στο ανακαινισμένο all day και à la carte εστιατόριο του μοντέρνου και ντιζαϊνάτου Ekies All Senses Resort, το Bubo Fine Dining, ο σεφ Δημήτρης Παμπόρης παρουσιάζει ένα μοντέρνο και ταυτόχρονα γευστικό μενού, στο οποίο συνδυάζει επιτυχημένα και παιχνιδιάρικα τα πολύ σύγχρονης αντίληψης πιάτα του με μερικές αναθεωρημένες – σήμερα πια – κλασικές του δημιουργίες. Το μποστάνι του ξενοδοχείου προσφέρει πλέον όλα του τα αγαθά για να δημιουργηθούν τα πιάτα.
ΜΑΡΙΝΑ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ
Ποτίδαια
23730 41570
www.marina-fish.gr
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο τον χρόνο
Ανοιχτό όλο τον χρόνο, εστιατόριο που σερβίρει και σε εξωτερικό χώρο,εστιατόριο με δικό του parking.
Δικαίως το εστιατόριο του Κωνσταντίνου Κανακάρη στη Ποτίδαια, δίπλα στα καρνάγια, θεωρείται ως ένα από τα κορυφαία σημεία θαλασσινής εστίασης στην Ελλάδα. Η πρώτη ύλη που σπαρταράει και αστράφτει από φρεσκάδα, σε συνδυασμό με τη μαεστρία σε τηγάνι και σχάρα, αλλά ακόμη και ορισμένες λεπτές τεχνικές επάνω στην ωμοφαγία, το καθιστούν εξαιρετικά νόστιμο, διαχρονικό και σύγχρονο μαζί.
SQUIRREL
ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Νικήτη, Ξενοδοχείο Danai Beach Resort
23750 22310
www.danairesort.com
Πάνω από €140 το άτομο
Ανοιχτό Ιούνιο - Σεπτέμβριο
Εστιατόριο που σερβίρει σε εξωτερικό χώρο, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο, εστιατόριο με ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση, εξαιρετική λίστα κρασιών.
Οι εκλεπτυσμένες αλλά και βαθύτατα νόστιμες συνθέσεις που απορρέουν από την υψηλή τεχνική αρτιότητα του Βασίλη Μουρατίδη, σε συνδυασμό με τη μαγική ατμόσφαιρα, την art de la table, τα επιδόρπια του εξαιρετικού pastry chef Σπύρου Πεδιαδιτάκη, αλλά και την ολοκληρωμένη οινική εμπειρία που μπορεί κανείς να ακολουθήσει υπό την καθοδήγηση του Απόστολου Πλαχούρα, καθιστούν το Squirrel ως ένα από τα κορυφαία fine dining εστιατόρια στην Ελλάδα.
THE TREEHOUSE
ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Βουρβουρού, Ξενοδοχείο Ekies All Senses Resort
23750 91000
www.ekies.gr
€100-140 το άτομο
Ανοιχτό Απρίλιο - Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει σε εξωτερικό χώρο, εστιατόριο με δικό του parking, εστιατόριο με ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση.
Το γκουρμέ εστιατόριο του μοντέρνου και ντιζαϊνάτου Ekies Αll Senses Resort, το The Treehouse, φιλοξενείται σε ένα πολύ ατμοσφαιρικό δεντρόσπιτο, ανάμεσα στα κλαδιά ενός από πανύψηλου δέντρου του πευκοδάσους του Ίταμου. Εδώ ο σεφ Δημήτρης Παμπόρης, με απόλυτη λεπτότητα στις γεύσεις και με αριστοτεχνικές μαγειρικές κινήσεις, δημιουργεί ένα πολύ ξεχωριστό γαστρονομικό αφήγημα.
ΤΡΙΖΟΝΙ SEA TREASURES
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ
Κρυοπηγή
23740 51945
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο. Χειμώνα μόνο Παρασκευή, Σάββατο, Κυριακή.
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο.
Η ταβέρνα-«θρύλος» του Γιώργου Σουσούρα στη Κρυοπηγή. Άνοιξε το 1983 και σταδιακά μετατράπηκε σε ένα αξιόλογο εστιατόριο δημιουργικής ψαροφαγίας. Το 2001 ήταν από τους πρώτους στην Ελλάδα που «τόλμησε» να βάλει σκορπίνα και μπακαλιάρο στα κάρβουνα και να σερβίρει σασίμι τόνου. Τώρα έχει αναλάβει ο γιος του ο Αστέριος, ο οποίος πηγαίνει το Τριζόνι αρκετά βήματα πιο πέρα. Στην εντυπωσιακά σπαρταριστή ψαριέρα φιγουράρουν ψαροντουφεκισμένα ψάρια τα οποία ψήνει υποδειγματικά ενώ από τα πιο δημιουργικά πιάτα ξεχωρίζει το καπνιστό σκουμπρί με sauce γαλλικής κρεμμυδόσουπας και η σαρδέλα με μπουρδέτο. Αρκετά ενημερωμένη λίστα κρασιών.
