Το εστιατόριο θυμίζει θερμοκήπιο με τους γυάλινους τοίχους που αφήνουν το φως να χύνεται άπλετο στο χώρο κι ακόμα κι όταν χιονίζει όπως την προηγούμενη εβδομάδα που ήμουν εκεί για γεύμα σε γεμίζει με μια αίσθηση ελευθερίας και αισιοδοξίας. Είναι από τα λίγα μέρη με τόσο «σωστό» φως και κατά κάποιο τρόπο θυμίζει το Βυζαντινό στο Χίλτον της Αθήνας αλλά χωρίς το άθλιο χαλί και τα αυτοκίνητα στη Βασιλίσσης Σοφίας.
Επίσης το Facil εκτός από γαστρονομικό εστιατόριο είναι και έξυπνο εστιατόριο με τη λογική οτι ένα πιάτο στοιχίζει 19 ευρώ, δύο 32 ευρώ, τρία 42 ευρώ κι από κει και πέρα κάθε έξτρα πιάτο στοιχίζει 14 ευρώ. Σε συνδυασμό με άψογο σερβις και τον πιο ευγενικό σομελιέ που έχω συναντήσει είναι ένα από τα μέρη που προτιμώ στο Βερολίνο και ειδικά για επαγγελματικά γεύματα. Αξίζει απόλυτα το αστερι Μισελέν που έχει γιατί αν και μερικοί συνδυασμοί είναι λίγο επικίνδυνοι το αποτέλεσμα είναι πάντα νόστιμο.
Από τις πιο ευχάριστες εκπλήξεις ήταν το amuse bouche, μια αποδομημένη χωριάτικη σαλάτα που δείχνει ότι όσο άχτι κι αν μας έχουν οι Γερμανοί τις ελληνικές γεύσεις τις αγαπάνε. Η άλλη ευχάριστη έκπληξη είναι οτι εκτός από δυο διαφορετικά amuse bouche, μια σειρά από ψωμιά και τρια διαφορετικά ντιπ σε χορταίνουν με μηδέν κόστος. Ειδικά το ψωμί με το κάστανο ήταν κορυφαίο. Μετά απ’αυτά θα μπορούσα να περάσω κατευθείαν στο γλυκό. Αλλά και ότι άλλο δοκίμασα ήταν εξαιρετικό. Μια σούπα με καραβίδες αρωματισμένη με λέμονγκρας συναγωνίζεται για τον τίτλο του κορυφαίου πιάτου με μια φραγκόκοτα φρικασέ. Αν μπορούσα να ξεχωρίσω κάτι είναι η ικανότητα του σεφ να προσθέτει μερικά υλικά που κυριολεκτικά μεταμορφώνουν τα πιάτα: παπαρουνόσπορο και γκρειπφρουτ στα χτένια, λουκάνικο black pudding σε μια σούπα με σέλινο ή απογειώνοντας ένα κομμάτι βίσωνα με ρόδι και μπαχαρικά φτιαγμένα από διαφορετικά τσάγια.
Chef patissier είναι ο Thomas Glaser που με κέρδισε με μια υπέροχη μους γιαουρτιού αρωματισμένη με λουϊζα και αγγούρι. Το πιο ευχάριστο πάντως είναι ότι κάνουν μαθήματα μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής οπότε αν ζείτε στο Βερολίνο και σας αρέσει η ιδέα δοκιμάστε το. Ακόμα κι αν δεν μάθετε να τα φτιάχνετε τέλεια, τουλάχιστον θα φάτε καλά.
Email: globeeater1@gmail.com
ΒΑΘΜΟΣ: 7.5/10