Ενώ ανηφόριζα την Παλαιών Πατρών Γερμανού, στο σημείο συναντιέται με την οδό Σβώλου σχηματίζοντας ένα πλατειάκι, ένιωσα τις ριγέ, κίτρινες- άσπρες τέντες της Giulietta Spritzeria, που μόλις άφηναν να φανεί το περιμετρικό της πάσο, να τραβάνε το βλέμμα μου, αλλά και να μου ξυπνάνε την επιθυμία για aperitivo.
Η ατμοσφαιρική Giulietta Spritzeria άνοιξε στις αρχές του φθινόπωρου – χάρη στη σύμπραξη των συντελεστών των μπαρ Cin- Cin και Apallou– για να προτείνει στο κοινό της Θεσσαλονίκης την αυθεντική, ιταλική εμπειρία του after work dinking. Και αυτό σημαίνει αφενός πως μαζί με τα aperitivi σερβίρει και διάφορα συνοδευτικά stuzzichini (προσούτο, σαλάμια, τυριά, αγκινάρες alla romana, αγγουράκια τουρσί, ανθό κάππαρης τουρσί κ.ά.), συνοδεύοντας τα πάντα από την κατάλληλη easy listening μουσική, και αφετέρου πως λειτουργεί από πολύ νωρίς, δηλαδή από τις 14:00 και κλείνει στις 24:00, ενώ το last drink call ηχεί στις 23:00.
Καθισμένη κάποια λίγη ώρα στην μπάρα και παρατηρώντας τον χώρο γύρω μου, συνειδητοποιώ πως μού έχει μεταδώσει εκείνη τη χαλαρωτική αίσθηση του dolce far niente, που επιβεβαιώνει την αρχική σκέψη μου πως το όνομα «Guilietta» παραπέμπει σε κάποια κόκκινη, vintage έκδοση της Alfa Romeo κι όχι στην ηρωίδα της βεντέτας Μοντέγων και Καπουλέτων, που δραματοποίησε ο Σαίξπηρ.
When in Rome, do as the Romans do
Ρίχνω μια προσεκτική ματιά στον κατακόκκινο κατάλογο – τη λίστα έχει επιμεληθεί ο Βασίλης Καλαϊτζής – και διαπιστώνω πως έχει και μια καλή επιλογή από σαμπάνιες, αφρώδη κρασιά, bitters, vermouths και διάφορα άλλα spirits. Αμφιταλαντεύομαι αν, για αρχή, πρέπει να παραγγείλω ένα Αperol Spritz ή ένα Campari Spritz. Πριν προλάβω να επιλέξω το πρώτο ποτό μου, ο φιλόξενος μπαρτέντερ Γιώργος Βένος – σπεσιαλίστας των αperitivo cocktails και παλιός μας γνώριμος από το Vogatsikou 3 – μου προτείνει το ιδιαίτερο White Negroni & Tonic του, που με ενθουσιάζει με τα λεπτά αρώματα του και την ισορροπημένη «πίκρα» του. Ακολουθεί ένα dry Vermouth Belsazar με tonic. Στη συνέχει δοκιμάζω το Bitter Biz Vermouth με λευκό vermouth Cocchi, πικρό, κόκκινο αναψυκτικό Biz (Red Bitter) από τη Σικελία και φρέσκο δυόσμο. Και συνεχίζω να πειραματίζομαι με τα spirits και να τσιμπολογάω τα συνοδευτικά τους, παραφράζοντας την προτροπή του Αγίου Αυγουστίνου: when in Rome…σε when in SKG.
Info: Π. Πατρών Γερμανού 33, τηλ. 2310 242020