Γιάννης Πετρής | Pere Ubu

Μια βόλτα στη Γλυφάδα για πότο έχει πάντα ενδιαφέρον ειδικά όταν πρόκειται για το Pere Ubu εκεί από όπου ξεκίνησαν όλα πριν από μερικά χρόνια. Ηθικός αυτουργός ο μοναδικός Γιάννης Πετρής ένας groovy bartender με παρελθόν, παρόν και μέλλον.

Ο Γιάννης είναι bartender δεύτερης γενιάς, ακουλουθώντας τα χνάρια του πατέρα του, κατάφερε σύντομα να δημιουργήσει το δικό του μύθο και να "εκπαιδεύσει" μια γενιά νέων και αξιόλογων bartender που σήμερα ακολουθούν και αυτοί τα δικά τους βήματα.

Μετά το επιτυχημένο πέρασμά του από σημαντικά μαγαζιά του κέντρου όπως το Jackson Hall, το Rock n Roll, το Tribeca ή το City, σήμερα ο Γιάννης συνεχίζει την αξιόλογη πορεία που διαγράφει στα νότια προάστια τα τελευταία 7 χρόνια.

Μετά από μια απολαυστική συζήτηση με πολύ χιούμορ, χαλαρή διάθεση και όμορφες ιστορίες μας ετοίμασε ένα burberry jam, trademark του μαγαζιού, που σερβίρεται σε βαζάκι μαρμελάδας και με βάση το gin αναδεικνύει αρώματα εσπεριδοειδών που τόσο ο αγαπά ο Γιάννης Πετρής.