Από τη νεώτερη γενιά
παραγωγών της Νάουσας.
Κόκκινο αρκετά ανοιχτό χρώμα. Αρώματα αρκετά έντονα ξύλου και βανίλιας σε πρώτο πλάνο, φραγκοστάφυλο, βοτανικά πράσινης ντομάτας, ελαφρά ζωικές νότες. Στόμα με αλκοόλη που δίνει και τη γλύκα, να κυριαρχεί απόλυτα και στη συνέχεια μόνον προς το τέλος να αφήνει το στυφό και ελαφρά πικρό χαρακτήρα να εμφανιστεί.
Βαθμός 86/100. Εδώ η ισορροπία αργεί να εγκαθιδρυθεί, κυρίως χάρη στο πικρό και όχι στο ξινό που μένει σχεδόν απαρατήρητο για τα γνωστά μέτρα της ποικιλίας. Στο στόμα επικρατεί το βαρέλι και στην επίγευση το στυφό και η πίκρα ανεμπόδιστα, όταν χαθεί η γλύκα της αλκοόλης. Έχει τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του Ξινόμαυρου με πολύ καλή αλκοόλη, που κρύβει με επιτυχία τον περισσότερο χρόνο το στυφό και πικρό που καραδοκούν. Εδώ γίνεται φανερό ότι οι τανίνες και η αλκοόλη δεν είναι τα μόνα στοιχεία που δίνουν το σώμα. Θεωρητικά αυτό το κρασί με 14 βαθμούς αλκοόλης και τόσο έντονες τανίνες θα έπρεπε να έχει πολύ περισσότερο σώμα, κάτι που δεν φαίνεται. Αυτό άλλωστε είναι και το ποιοτικό όριο αυτής της ποικιλίας. Το βαρέλι κρύβει αρκετά το φρούτο, χωρίς να προσφέρει κάτι πέρα από λίγη βανίλια αφού δεν έχει δώσει κανένα σημάδι ωρίμανσης. Φαίνεται να είναι ο κατάλληλος χρόνος για την κατανάλωσή του, αφού μάλλον δύσκολα οι τανίνες του θα γίνουν πιο μαλακές και το κρασί πιο πλούσιο.
Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: € 16,00