Το οινοποιείο Gentilini είναι ίσως το πρώτο boutique της χώρας, με τον ιδρυτή Σπύρο Κοσμετάτο να του δίνει το όνομα της αγαπημένης του γιαγιάς. Σήμερα βρίσκεται στην αιχμή του οινικού δόρατος όχι μόνο της Κεφαλονιάς αλλά ολόκληρης της χώρας, με τα ηνία να βρίσκονται πλέον στα χέρια των Μαριάννας Κοσμετάτου και Πέτρου Μαρκαντωνάτου.
Το Gentilini καλλιεργεί 100 στρέμματα αμπελώνων από τα οποία προσφέρει μια συλλογή 10 ετικετών. Πλέον πρόσφατη αυτών είναι το Iri’s Vineyard, το οποίο κατά κάποιο τρόπο «ετοιμάζει» την παράδοση της οινοποιητικής σκυτάλης στην Ειριάννα που εκπροσωπεί την νεότερη -3η – γενιά.
Πρόκειται για μια μονοποικιλιακή, ξηρή Μαυροδάφνη που προέρχεται από τον ιδιόκτητο αμπελώνα στις Μηνιές και πατιέται σε μια μικρή, παραδοσιακή στροφιλιά αφού ζυμωθεί σε ανοιχτούς κάδους. Νέα γενιά όμως σημαίνει πρωτίστως φρεσκάδα, με τον οινολόγο Αλέξανδρο Δούκα να την αναδεικνύει όσο περισσότερο μπορεί αποφεύγοντας το βαρέλι και ωριμάζοντας το κρασί για 5μηνες σε ανοξείδωτη δεξαμενή.
Μετά από αυτή την επιλογή η ζωηράδα του χρώματος δεν αποτελεί έκπληξη όμως δεν ισχύει το ίδιο και για την εξαιρετική συμπύκνωση, που οφείλεται στις πολύ χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις. Εντυπωσιακά πυκνή είναι και η μύτη, που με το ζουμερό μαύρο φρούτο, τον αιμάτινο χαρακτήρα αλλά και τις βοτανικές της νότες παραδίδει μαθήματα ποικιλιακής τυπικότητας.
Η Μαυροδάφνη καταφέρνει να χαρίζει φοβερό πλούτο με λίγο αλκοόλ και έτσι το Iri’s διαθέτει πλούσιο σώμα παρά τους μόλις 13 βαθμούς του, ενώ η οξύτητα και οι τανίνες βρίσκονται στα κόκκινα. Βέβαια το ίδιο συμβαίνει και με την άγουρη αίσθηση στην επίγευση, αίσθηση που ενισχύεται από μια μικρή πίκρα και η οποία απαιτεί τουλάχιστον 3-4 χρόνια στην φιάλη.
Οι πυκνές Μαυροδάφνες αγαπούν τα ποτήρια για Cabernet Sauvignon –το Iri’s συγκεκριμένα το Riedel Veloce- αλλά και λίγο κρύωμα ώστε να πέσουν στους 14-16οC. Ζουμερή αίσθηση και φρεσκάδα καλό είναι να συνυπάρχουν στο πιάτο, οπότε δοκιμάστε ένα σύντομα ψημένο συκώτι, μια πάπια με παντζάρι ή ένα φιλέτο με σάλτσα café de Paris.
Θεωρητικά το Iri’s Vineyard είναι ένα μοντέρνο, φρέσκο κρασί δεξαμενής και ως τέτοιο ίσως και να ήταν ΟΚ με την βαθμολογία που ακολουθεί, αφήνοντας στα 17€ της τιμής να δικαιολογήσουν την ακριβή καλλιέργεια αλλά και την υπεραξία της Κεφαλονιάς εν γένει. Όμως από την άλλη μεριά η ποιότητα και η συμπύκνωση της πρώτης ύλης μοιραία σε αναγκάζουν να αναλογιστείς που θα μπορούσε να φθάσει αυτή η cuvee με οινοποιητικούς χειρισμούς …πολυτελείας. Πάντως έχει όλο τον καιρό μπροστά του. Άλλωστε η Ειριάννα νέο κορίτσι είναι!
Βαθμολογία: 7,5/10.
Gentilini, Iri’s Vineyard είναι διαθέσιμο από το House of Wine