Freud Oriental: Σε νέο πόστο με νέα φόρα

17 Δεκεμβρίου 2018
Freud Oriental Semiramis Κηφισιά
Η μετακόμιση του γνωστού Japanese fusion εστιατορίου από το Κολωνάκι στον χώρο του πρώην Nolita, στο ξενοδοχείο Semiramis της Κηφισιάς και η γευστική ανανέωσή του το κάνει πιο δυνατό από ποτέ.

Αν και οι παρεμβάσεις στον εντυπωσιακό χώρο του ex-Nolita είναι σχετικά περιορισμένες, το αποτέλεσμα είναι υπέροχο. Ο χώρος, ανάμεσα στην μεγάλη μπάρα και την ανοιχτή κουζίνα σούσι, είναι εντυπωσιακός και ταυτόχρονα φιλόξενος, με τις φωτεινές «αμυγαδαλιές» να δίνουν το στίγμα.

Το εστιατόριο, από τις πρώτες κιόλας εβδομάδες της λειτουργίας του, είναι ρονταρισμένο κι έτοιμο με πολύ καλό σέρβις και μια κουζίνα απολαυστική και καλοφτιαγμένη παρά τον τεράστιο κατάλογο. Στη γνωστή ομάδα του κολωνακιώτικου Freud Oriental έχει προστεθεί ο sushi-chef Andy που τον γνωρίσαμε στο Matsuhisa και τον συναντούσαμε πέρσι στο Oozora. Εδώ όμως δείχνει πιο φορμαρισμένος, όπως άλλωστε και η υπόλοιπη ομάδα της ζεστής κουζίνας. Το κλασικό black cod που δοκίμασα εδώ, για παράδειγμα, ήταν από τα καλύτερα που έχω δοκιμάσει ποτέ με αυτή την εξαιρετική συννεφένια υφή που είναι το μεγάλο ατού του, αλλά και ιδιαίτερα καλοζυγισμένη γλυκύτητα. Στεγνή και τραγανή η τεμπούρα, απολαυστικά τα τηγανητά φιλετάκια από λαβράκι με jalapeno sauce. Αν μάλιστα η ισορροπία που επιτυγχάνει στα ιδιαίτερα καλοφτιαγμένα σούσι του, επεκταθεί και σε ορισμένα πιο αδύναμα πιάτα, όπως το σεβίτσε ή η σαλάτα με καβούρι, τότε πολύ λίγα πράγματα θα μπορούσε να καταλογίσει κανείς σε αυτό το νέο Freud Oriental, που επιπλέον είναι και ακριβοδίκαια τιμολογημένο.

Info: Ξενοδοχείο Semiramis, Χαριλάου Τρικούπη 48, Κηφισιά, τηλ. 2106231181, τιμή: €70-90 / άτομο με κρασί

Φωτογραφίες Panos Smirniotis