Το Caffe I Frati είναι ένα άψογα στημένο, all-day μαγαζί. Είναι ανοιχτόκαρδο, φιλόξενο, κομψό, άνετο, επιτρέπει το χάζι στην περαντζάδα, έχει προσεγμένη κουζίνα χωρίς υπερβολές και σωστές τιμές.
Αυτό που δεν πετυχαίνουν οι περισσότερες τρατορίες στην Αθήνα, το πετυχαίνει ένα all-day μαγαζί που από την φύση του δεν μπορεί να ποντάρει στην αυθεντικότητα. Και όμως, χάρη στο πείσμα του ιδιοκτήτη του Γιάννη Καλογιάννη που σιωπηλά και σιγά-σιγά εξελίσσει το I Frati συνεχώς και χάρη στην καθοδήγηση του έμπειρου και ιταλοτραφή οινοχόου Σωκράτη Ιωαννίδη και βέβαια του σεφ Βασίλη Καφαλούκου το αποτέλεσμα έχει μια καθησυχαστική αυθεντικότητα, comfort γεύσεις και ιταλικό αέρα.
Μην φανταστείτε τίποτα το υπερβολικό, όμως δεδομένου του πόσο υποφέρει η ιταλική κουζίνα στην Αθήνα μια καλή καρμπονάρα ή ένα σωστά χυλωμένο ριζότο με μανιτάρια που ακτινοβολεί αρώματα αποκτούν μια άλλη, πιο σημαντική διάσταση. Όμως δεν είναι μόνο αυτά. Ακόμη και η πίτσα εδώ, παρά την έλλειψη ξυλόφουρνου, είναι λεπτή και τραγανή και έχει αυτό το σπάνιο ατού που δεν βρίσκουμε εύκολα: την σωστή ποσότητα υλικών ώστε να παραμένει ανάλαφρη και να μην εξαφανίζεται η ζύμη και οι άλλες γεύσεις κάτω από τόνους λιωμένου τυριού.
Η γοητεία της κουζίνας βρίσκεται στην απλότητα και την comfort αυθεντικότητα, οπότε αν έπρεπε να κάνω μια παρατήρηση θα ήταν να μείνει σε αυτή την κατεύθυνση και να μην αναλωθεί σε περιττές φιοριτούρες και δημιουργικές ανησυχίες. Θα πρόσθετα μάλιστα ότι σε αυτόν, τον πιο λιτό, δρόμο πρέπει να κινηθεί και ο ικανός και ενθουσιώδης ζαχαροπλάστης Ευάγγελος Χασιώτης που με τα γλυκά και τις παρουσιάσεις του δίνει έναν άλλο αέρα στο μαγαζί.
Θα κλείσω αναφέροντας το αναμενόμενο νομίζω. Ο Σωκράτης Ιωαννίδης προτείνει μια λίστα κρασιών με ενδιαφέρουσες επιλογές, καλές τιμές και ιταλικές ανακαλύψεις. Ενώ στο Caffe I Frati υπάρχει και ένα ολόκληρο section ιταλικού aperitivo που ελπίζω ως συνήθεια να κερδίσει και την Αθήνα.