Στο ερώτημα αν υπάρχουν μυστικοί κήποι, θα
απαντήσω: Σίγουρα υπάρχουν και παραμένουν κρυφοί γιατί οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες
τους επιδιώκουν να παραμείνουν μυστικοί. Γιατί επιλέγουν να προτείνουν τις
επιχειρήσεις τους ως διακριτικά καταφύγια δροσιάς σε όσους αγαπούμε την
ατμόσφαιρα των small talks.
Απόδραση στο μυστικό κήπο του The foundry hotel
Πίτσες, μπέργκερ, καρό τραπεζομάντιλα και καλάθια του πικνίκ σε μια καταπράσινη ταράτσα.
Το παλιό πετρόχτιστο κτίριο που στεγάζει το ξενοδοχείο The Foundry – σε απόλυτη γειτνίαση με το άρτι αφιχθέν Λοκάλι - µε τα ψηλά του παράθυρα και τους πνιγμένους από τη βλάστηση τοίχους του διηγείται την πρόσφατη ιστορία της πόλης. Την ώρα όμως που ο επισκέπτης θα διασχίσει το διακοσμημένο µε ψηλές βιβλιοθήκες lobby, έχει την ευκαιρία να δει κάτω από τα γυάλινα πατώματα, άλλη μία, πραγματικά αρχαία πόλη να απλώνεται σαν ένα τεράστιο έκθεμα, στη βάση του κτιρίου.
Κανείς όμως δεν φαντάζεται πως στην ταράτσα του κομψού αυτού ξενοδοχείου υπάρχει ένας μυστικός κήπος, με παλιές καρέκλες και πέτρινα τραπέζια, έτσι διατεταγμένα ώστε να προστατεύεται η ιδιωτικότητα τους χάρη στις πέργκολες με τις κληματαριές και τα άλλα αναρριχητικά φυτά και δέντρα, που σχηματίζουν γύρω τους μικρές «γειτονιές», όλες τους με θέα στην Ακρόπολη, στο Γκάζι, στο Αστεροσκοπείο και στο μνημείο του Φιλοπάππου (λόφος των Μουσών) και πλάτη τον ξυλόφουρνο, που κάποιες μέρες της εβδομάδας βγάζει υπέροχες πίτσες.
Θα ήταν ίσως δύσκολο να επικαλεστώ τη μνήμη
των νεότερων, λέγοντας πως οι σκιερές πέργκολες και οι ανθισμένες ταράτσες
πρέπει να τους «θυμίζουν» την παλιά Αθήνα, το αναφέρω όμως επειδή το concept
του εστιατορίου του The Foundry έχει ως θέμα το αστικό πικ-νικ, οπότε και το
roof top του ξενοδοχείου σχεδιάστηκε έτσι που να θυμίζει εκείνες τις παλιές ,
αθηναϊκές αυλές∙ ως σκηνικό που παραπέμπει ταυτόχρονα και σε ρετρό garden
parties.
Οι επιλογές του καταλόγου θα σας επιτρέψουν είτε να διαλέξετε το καλάθι του πικ-νικ για δύο, όπου θα βρείτε ελληνικά τυριά κι αλλαντικά, φρούτα, granola, αυγά τουρσί και νοστιμότατα ψωμιά και κριτσίνια σε χάρτινα περιτυλίγματα και γυάλινα βαζάκια. Μαζί θα σας δώσουν κι ένα κόκκινο καρό τραπεζομάντιλο, μαχαιροπίρουνα, πιάτα και ποτήρια. Θα παραγγείλετε όμως χωριστά το ποτό σας από τη μικρή λίστα ελληνικών κρασιών και την αντίστοιχη για μπίρες από μικρές ζυθοποιίες. Μπορείτε όμως να παραγγείλετε κάποιο μπέργκερ. Δοκίμασα ένα µε pulled pork, με σαλάτα, πίκλες, μουστάρδα που ήταν νοστιμότατο.
Αξίζει να πάει κανείς αρκετά νωρίς για να χαρεί το ηλιοβασίλεμα, πάντα λαμβάνοντας υπόψη πως το rooftop είναι ανοιχτό – και για επισκέπτες εκτός ξενοδοχείου – από Τετάρτη - Κυριακή κι από τις 19:00 – 01:00. Θα πρότεινα όμως να κάνετε μια κράτηση ώστε να εξασφαλίσετε την (οπτική) γωνία της αρεσκείας σας.
Σαρρή 40, Ψυρρή, τηλ.: 2111824604, Τιμή: 20-25 €, Καλάθι πικ-νικ: 26 € (για δυο άτομα), χωρίς τα ποτά
49 - All Day Cafe & Wine Bar
Από το πρωί για εξαιρετικό καφέ μέχρι αργά το βράδυ για φαγητό και δροσερά κοκτέιλ, στο κέντρο της πόλης και μακριά από τη φασαρία της.
Ένας από αυτούς τους small talk χώρους είναι ο μικρός, αλλά καταπράσινος κι ατμοσφαιρικός κήπος του 49 το οποίο με το νεαρότατο Γιώργο Στασινούλα, φέτος, στην κουζίνα του, έγινε ακόμα πιο απλό, αλλά διατηρεί εκείνο το χάρισμα της φρεσκάδας, που του επιτρέπει να λειτουργεί ως μια εναλλακτική – και value for money – πρόταση, δίπλα στο αδελφόν και γειτονικό L’ Abreuvoir.
Η κουζίνα, από Δεύτερα έως και Σάββατο, προτείνει απλά και γευστικότατα πιάτα, ενώ τις Κυριακές (αλλά και τις καθημερινές από 10 -20 Αυγούστου) σερβίρει μόνο κρύα πιάτα, cold cuts, τυριά, σνακ και ποτά, λειτουργώντας δηλαδή, συμπληρωματικά του μπαρ. Δοκίμασα ένα δροσερό ceviche σφυρίδας με το αβοκάντο, ψητές γαρίδες με julienne σοταρισμένων λαχανικών και μια απλή, αλλά καλοφτιαγμένη και όπως τη ζήτησα ψημένη tagliata (μια από τις πιο νόστιμες που έχω δοκιμάσει), που ήρθε μαζί με ψητές πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες και ντοματίνια με μαγιονέζα pesto.
Θα σας πρότεινα τον κήπο αυτό και ως cafe – καθώς ανοίγουν από το πρωί κι εδώ ακόμη ο ελληνικός είναι φροντισμένος, ψήνεται στη χόβολη – έστω κι αν η άμμος της είναι προσαρμοσμένη σ’ ένα υπερσύγχρονο σύστημα – ενώ, πιο αργά, τα ποτά του Τάσου Καλαμπόκα (κλασικά κοκτέιλ και κάποια signature) ανταγωνίζονται σε φρεσκάδα την κουζίνα.
Κοιτάζοντας προσεκτικά τη λίστα των κρασιών, με περίπου 90 ετικέτες της, που κινούνται μεταξύ ελληνικού και ξένου αμπελώνα, εύκολα αντιλαμβάνεται κανείς πως οι προτάσεις της στοχεύουν, ουσιαστικά, στο wine pairing με τα προτεινόμενα φαγητά. Όσο για το σέρβις, αν και το προσωπικό είναι όλοι νέοι, φέρει το στίγμα και την εμπειρία του Σπύρου Κότση.
Ξενοκράτους 49, Κολωνάκι, τηλ. 2107257417, Τιμή: € 25 - 30