Καρδιά καλοκαιριού πλέον και το τελευταίο δείπνο πριν τις διακοπές στο FNL Garden, στον υπέροχο χώρο του Ble στον Άλιμο, είχε καλεσμένο το δημοφιλέστατο ιταλικό Ovio των Πάνου Πολίτη και Πάνου Ιωαννίδη, του σεφ και κριτή στο Masterchef. Και όπως ήταν αναμενόμενο αυτή τη φορά οι γυναίκες ήταν το 60% του κόσμου.
Από τις οκτώ άρχισαν να μαζεύονται, ο καιρός ήταν θαυμάσιος
και ιδανικός για φωτογραφίες που έδιναν και έπαιρναν …άλλωστε και ο Πάνος
Ιωαννίδης ήταν εκεί από νωρίς και δεν απογοήτευσε το κοινό του. Υποδοχή με ένα
ισχυρό και δροσιστικό «spritz» με τζιν Beefeater 24, λευκό βερμούτ και σαμπάνια
Perrier-Jouet.
Όπως πάντα στις εννέα περάσαμε στα τραπέζια και ξεκίνησε το
δείπνο. Το πλούσιο μενού ετοίμασε ο Πάνος Ιωαννίδης με την ομάδα του και την
υποστήριξη της Intercatering που με την υποδομή και τον επαγγελματισμό της είναι
η ραχοκοκαλιά αυτών των events.
Για την συνοδεία των πιάτων αυτή τη φορά «πήγαμε» Ιταλία και συγκεκριμένα Τοσκάνη, στον εμβληματικό Οίκο Frescobaldi, άλλωστε και τα Lurisia, τα γαστρονομικά νερά μας στο FNL Garden από την Ιταλία μας έρχονται. Το υπέροχο, δροσιστικό και φινετσάτο ροζέ Alie συνόδευσε τα δυο πρώτα πιάτα: μια ωραία σαλάτα με φινόκιο, κατσικίσιο τυρί και βινεγκρέτ πορτοκάλι-φουντούκι και το γνωστό εξαιρετικό πιάτο του σεφ tonno tonnato που είναι ουσιαστικά μια παραλλαγή του κλασικού vitello tonnato όπου το φιλέτο του τόνου καταλαμβάνει και την θέση του μοσχαριού.
Ο σεφ αγαπά τα μανιτάρια όπως ξέρουν όσοι παρακολουθούν Masterchef και έτσι η φρέγκολα με διάφορα μανιτάρια που ακολούθησε ήταν το κορυφαίο πιάτο του με βαθιά νοστιμιά και απολαυστικά αρώματα και υφή. Μαζί της το βελούδινο Lucente, η δεύτερη ετικέτα του φημισμένου Super Tuscan Luce που μόλις ήρθε στην ελληνική αγορά από το MyCava.gr . Κλείσιμο με μια ωραία πορκέτα με καλοζυγισμένη σος από καφέ, δίπλα της το σπουδαίο Brunello di Montalcino CastelGiocondo!
Η βραδιά έκλεισε με ένα μοντέρνο κι αρωματικό τιραμισού, κλασικό Negroni με Beefeater 24 και επιλογή από θαυμάσιους καφέδες της Kudu που ετοίμαζε για εμάς ο έμπειρος barista τους. Για όποιον ήθελε υπήρχε και η επιλογή για πούρο: το θαυμάσιο Montecristo Superiore Edicion Limitada 2019. Όπως πάντα τα λουλούδια στα τραπέζια είχε αναλάβει το πιστό μέλος μας και ανθοπώλης Τάσος Ρουμπεΐδης.
* Φωτογραφίες Panos Smirniotis
