«Ομάδα που κερδίζει, δεν αλλάζει» λένε και στην περίπτωση του Αλέξανδρου Μπαρμπουνάκη και του Γιάννη Στυλιάν από τη +Τροφή στη Θεσσαλονίκη, καθώς και του Γιάννη Λουκάκη και του Σπύρου Πεδιαδιτάκη από το Άκρα, αυτό ισχύει στον απόλυτο βαθμό. Το επόμενο επιχειρηματικό βήμα της ομάδας θα γίνει μέσα στο προσεχές διάστημα στην Πάρο και πιο συγκεκριμένα στην Παροικιά.
Πρόκειται για ένα all day μπιστρονομικό project που θα κινείται γύρω από τη μαγειρική φιλοσοφία του Γιάννη Λουκάκη, σε ένα μενού διανθισμένο με πολλά κυκλαδίτικα και τοπικά στοιχεία, ενώ ο Σπύρος Πεδιαδιτάκης εκτός από τα επιδόρπια στη «Φλόγα», θα επιμελείται και τα αρτοποιήματα του πρωινού, τα οποία θα μπορούμε να απολαμβάνονουμε από νωρίς εντός του εστιατορίου.
Φαίνεται - και είμαι σίγουρος ότι θα είναι - ένα πολύ ενδιαφέρον project. Περισσότερα θα σας πούμε μόλις ανοίξει.