Σαν βγεις στον πηγαιμό σου για τη μπάρα, να εύχεσαι να’ναι μακρύς ο δρόμος για να απολαύσεις τα εμπνευσμένα κοκτέιλ του Γιώργου. Να θυμάσαι ότι αυτό που τον ευχαριστεί περισσότερο από κάθε τι άλλο είναι η μοναδικότητα της στιγμής μεταξύ σας. Η ανταλλαγή ενέργειας μέσα από ένα ρόφημα το οποίο μπορεί να πυροδοτήσει μια σειρά αλεπάλληλων χημικών αντιδράσεων.
Αυτό ίσως να’ναι και το παράπονό του από τους Έλληνες θαμώνες. Η απάθειά τους στο να εντάξουν δηλαδή μια ανεπανάληπτη επικοινωνία με τον εκάστοτε bartender. Να συμμετάσχουν στη δημιουργία του κοκτέιλ με τρόπο έμμεσο αλλά σημαντικό. Στο κοκτέιλ ισχύει η αλληλουχία πραγμάτων σε μια κυκλική φορά. Τρία είναι τα προαπαιτούμενα κριτήρια για την επίτευξη της ευφροσύνης των αισθήσεων. Ο bartender που ακούει ψυχή και σώμα, ο πελάτης που ανοίγεται και το κοκτέιλ ως αμφίδρομο αποτέλεσμα των δύο παραπάνω.
Το Chamomile Sour ήρθε έτσι ξαφνικά για να αγγίξει τον πελάτη ο οποίος δεν θέλει να κουραστεί στην άβυσσο των συστατικών. Απλό κι απέριττο φαντάζει ένα καλό ελληνικό γιατροσόφι(βλ. χαμομήλι, μέλι, λεμόνι). Ο Γιώργος το χαρακτηρίζει ως εμπορικό καθότι όλοι μας είμαστε εξοικιωμένοι με αυτό το συνδυασμό. Η Snow Grouse κάνει τη διαφορά. Δίνοντας έναν διακριτικό αέρα γλυκειάς ελαφρύτητας.
Chamomile Sour
- 60 ml The Snow Grouse
- 1 Σακουλάκι Τσάι Χαμομήλι
- 30 ml Σιρόπι Μέλι
- 30 ml Χυμός Λεμόνι
Γαρνιτούρα: Σακουλάκι Τσάι
Μέθοδος: Shake
Ποτήρι: Martini