Δεν γνωρίζω τι θα συμβεί μετά το Brexit, για την ώρα όμως, το Λονδίνο κρατάει μία από τις υψηλότερες θέσεις στην παγκόσμια εστιατορική σκηνή και (αυτό που αφορά τη στήλη) ένα μοναδικό, πολυπολιτισμικό πάντρεμα στη σύγχρονη διακόσμηση. Για παράδειγμα το εστιατόριο Duddell’s (ειδικεύεται στην Καντονέζικη κουζίνα), μετά την επιτυχημένη του πορεία στο Hong Kong άνοιξε πέρσι ένα ακόμα υποκατάστημα στο Λονδίνο. Το location μοναδικό, μια και βρίσκεται στο εσωτερικό της ιστορικής εκκλησίας St. Thomas στην London Bridge.
Το εσωτερικό του εστιατορίου σχεδιάστηκε από τον Michaelis Boyd (Soho House Berlin & Soho Farmhouse). Το αποτέλεσμα, μια τολμηρή και αισθητικά ευφυής σκηνογραφία που προκύπτει από την απρόσμενη μίξη υλικών, όπως ο ορείχαλκος, το ξύλο, τα γεωμετρικά μοτίβα που δημιουργούν τα κεραμικά πλακάκια σε πράσινες αποχρώσεις και τελικά οι μεγάλες επιφάνειες εργασίας και οι ενιαίοι, χωρίς διαχωριστικά καναπέδες.
Αν και το διακοσμητικό αποτέλεσμα σου φέρνει στο νου (κατά κάποιο τρόπο) τις αίθουσες για το τσάι στο Hong Kong της δεκαετία του 1960, διαθέτει παράλληλα αυτήν τη Metropolitan αισθητική που συναντάς σε πόλεις όπως το Λονδίνο, τη Νέα Υόρκη, το Παρίσι, το Χονγκ Κονγκ και τη Σιγκαπούρη. Αν βρεθείτε στο Λονδίνο μην παραλείψετε μια επίσκεψη, μια και στο Χονγκ Κονγκ, ειδικά μετά το πρώτο αστέρι από τον Guide Micηelin, η λίστα αναμονής αγγίζει το τρίμηνο.
Photos Courtesy of Duddell’s