Με επίκεντρο την ολοένα και ανερχόμενη Ρόδο που παρουσιάζει μια ιδιαίτερη και πολύπλευρη γαστρονομική δυναμική, στο Ανατολικό Αιγαίο & Δωδεκάνησα ακολουθεί η Κως με ορισμένα ενδιαφέροντα εστιατόρια που αξίζουν την προσοχή, ενώ τόσο η Σάμος όσο φέτος το Καστελόριζο και η Λέρος αρχίζουν σιγά σιγά και μπαίνουν σε αυτό το γοητευτικό γαστρονομικό ψηφιδωτό με δυνατούς παίχτες.
ΚΑΣΤΕΛΟΡΙΖΟ
ΤΑ ΠΛΑΤΑΝΙΑ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Χωράφια
22460/49206 , 6974197062
Μέχρι €25
Ανοιχτά Ιούνιο Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω
Στο πάνω χωριό του νησιού, στα χωράφια, στη γεμάτη με δέντρα πλατεία του Αγίου Γεωργίου, λίγα βήματα μόλις από τον μοναδικής αρχιτεκτονικής ναό και πολύ κοντά στη Σαντραπεία σχολή, βρίσκεται ένα από τα ωραιότερα παραδοσιακά μαγειρεία του Αιγαίου. Καρέκλες καφενείου με τα αντίστοιχα τραπέζια τοποθετημένα κάτω από πλατάνια και κυπαρίσσια στα δύο επίπεδα της αυλής μπροστά από την κουζίνα. Μέσα μια μικρή ομάδα ανθρώπων, ένα καλοκουρδισμένο ρολόι που δεκαετίες τώρα ετοιμάζει γεύσεις όπως παλιά... γεμιστά κρεμμύδια με σωστά "ζυγισμένα" τα λιγοστά μπαχαρικά στο ρύζι, ντολμαδάκια με το σωστό αμπελόφυλλο, κατσικάκι κοκκινιστό όπως το φτιάχνουν στο Καστελόριζο και την Κάρπαθο, και ότι άλλο έχει το μενού της ημέρας. Συνταγές "με το χέρι" και όχι από κάποιο συνταγολόγιο. Πιάτα γεμάτα από μεράκι, γεύσεις που σε ταξιδεύουν σε οικογενειακά τραπέζια άλλης εποχής. Μια εμπειρία που αξίζει να απολαύσεις.
ΚΩΣ
ALBERGO GELSOMINO RESTAURANT
MODERN BISTRO
Βασιλέως Γεωργίου 1, Κως
Ξενοδοχείο Albergo Gelsomino
22420 20200
https://www.gelsominohotel.com/
€50-75
Ανοιχτά Μάρτιο με Δεκέμβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο.
Ο πολυβραβευμένος σεφ Παύλος Κυριάκης οδήγησε το ομώνυμο εστιατόριο του γοητευτικού ξενοδοχείου στην παραλία της Κω σε ένα πραγματικά υψηλό επίπεδο, σερβίροντας μια κουζίνα του χαρακτηρίστηκε από καλοζυγισμένη δημιουργικότητα, νοστιμιά και αρμονικούς συνδυασμούς. Πλέον η σκυτάλη του εστιατορίου έχει περάσει στα χέρια του Γκίκα Ξενάκη που εγγυάται την συνέχιση της καλής πορείας του, αλλά η βαθμολογία του εστιατορίου αφορά τις επιδόσεις του περσινού μενού.
BROADWAY
ΓΑΣΤΡΟΤΑΒΕΡΝΕΣ
Μεγάλου Αλεξάνδρου 36, Κως
22420 27052
€25-50
Ανοιχτά Απρίλιο Οκτώβριο
Παλιότερες κλασικές σπεσιαλιτέ ενός από τα πιο γνωστά εστιατόρια του νησιού συνυπάρχουν με πιο μοντέρνα και δημιουργικά πιάτα που υπογράφει ο ταλαντούχος σεφ Γιάννης Παπακωνσταντίνου. Η ευχέρεια που έχει ο ίδιος στο να μετατρέπει τις ιδέες του σε δυνατές γεύσεις που ξεχωρίζουν για την ελληνική τους ψυχή και την πολύ καλή εκτέλεση τους είναι αξιέπαινη.
MOSAICO GASTRO WINE BAR
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Μαστιχάρι
Ξενοδοχείο «Horizon Beach Resort»
2242058800
Ανοιχτά Μάρτιος Οκτώβριος
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω
Η κουζίνα του Δημήτρη Κούλλια σε αυτό το μοντέρνο εστιατόριο είναι ιδιοσυγκρασιακή, έχει πολύ καλή τεχνική και ευρηματικούς συνδυασμούς υλικών ενώ μέσα από ένα θεματικό degustation μενού εκσυγχρονίζει την ελληνική παράδοση με πρωτότυπο αλλά και ουσιαστικό στυλ.
ΩΡΟΜΕΔΩΝ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Ζία, Κως
2242069983
www.oromedon.gr
Μέχρι €25
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, ιδιαίτερη θέα
Στην ορεινή Ζία, στο Ωρομέδων, η οικογένεια Παπακωνσταντίνου κάνει μια ιδιαιτέρως αξιόλογη δουλειά αναδεικνύοντας συνταγές από την τοπική παράδοση και υλικά με έναν υποδειγματικό επαγγελματισμό και μάλιστα σε ένα μέρος με συγκλονιστική θέα και κυριολεκτικά μοναδικό ηλιοβασίλεμα. Δοκιμάστε το κατσικάκι με χόρτα στο ξυλόφουρνο και θα μας θυμηθείτε. Πολύ καλή λίστα κρασιών.
ΛΕΡΟΣ
ΜΥΛΟΣ
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ
Αγία Μαρίνα
22470 24894
€50-75
Ανοιχτά Μάιο με Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο δίπλα στη θάλασσα
Ένα μοναδικό case study για το πως μια απλή οικογενειακή ταβέρνα σε ένα ακριτικό νησί εξελίσσεται σε ένα από τα κορυφαία και πιο υποδειγματικά εστιατόρια για ψάρι στην Ελλάδα. Ο Γιώργος και ο Μάριος Κουτσουνάρης παρουσιάζουν σε ένα σκηνικό συνταρακτικής ομορφιάς - δίπλα σε έναν Μύλο που βρίσκεται μέσα στη θάλασσα - μια σύγχρονη θαλασσινή κουζίνα που εμβαθύνει στις ωριμάσεις ψαριών, ενώ την ποιοτική στάθμη του εστιατορίου συμπληρώνει μια εκτενής λίστα κρασιών αλλά και σπάνιων πούρων.
ΡΟΔΟΣ
BLUE BAY
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΔΙΕΘΝΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑ
Κολύμπια, Ξενοδοχείο Atlantica Imperial Resort & Spa
22410 57000
€75-100
Ανοιχτά Απρίλιο Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο
Με κυρίαρχο κομμάτι της αισθητικής το υδάτινο στοιχείο, στο ιδιαιτέρως όμορφο εστιατόριο Blue Bay του Atlantica Imperial Resort & Spa, ο Κωνσταντίνος Αλτίκης και Αλέξανδρος Ακριτίδης πάντα με την υψηλή επίβλεψη του executive chef Ηλία Κακούρη, δημιουργούν μια έντεχνη διεθνή και δημιουργική διεθνή κουζίνα βασισμένη σε υψηλού επιπέδου τεχνικές και καλές πρώτες ύλες.
CESAR MEZE BAR
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Λίνδος
2244031410
https://www.caesarslindos.com/
€50-75
Ανοιχτά Μάρτιος - Οκτώβριος
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω.
Φιλοξενείται σε μια τις ωραιότερες πολυεπίπεδες ταράτσες της Λίνδου, ακριβώς κάτω από την Ακρόπολη της. Ο σεφ Σταύρος Κουστένης παρουσιάζει μια έντεχνη και πολύ λεπτοδουλεμένη εκδοχή της ελληνικής κουζίνας, που εμπνέεται από τη φιλοσοφία των μεζέδων, αλλά δεν μένει μόνο σε αυτή. Επανατοποθετείται στα παραδοσιακά πιάτα τόσο του νησιού όσο και της υπόλοιπης Μεσογείου, με λιτούς και πρωτότυπους συνδυασμούς που μας «κλείνουν το μάτι».
FIVE SENSES
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΕΟ Ρόδου Λίνδου 615
Ξενοδοχείο Lindos Blu Luxury Hotel & Suites
22440 32110
€50-75
Ανοιχτά Μάιο με Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο
Ο Δημήτρης Κονταράτος εμπνέεται από το τοπίο της Λίνδου και βάζοντας στο μικροσκόπιο την ροδιακή παράδοση, παρουσιάσει στο εστιατόριο Five Senses σύγχρονες και υψηλού επιπέδου σπεσιαλιτέ συνδυάζοντας πρωτότυπα και σπάνια υλικά, που στρέφουν το βλέμμα σε αυτόν τον πολύ ταλαντούχο μάγειρα.
HELLAS
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Ε.Ο. Λάρδου - Λίνδου Πεύκοι- Ρόδος
2244048316 & 6947403346
https://hellas-pefkos.gr
€50-75
Ανοιχτά Μάιος - Οκτώβριος
Παρότι ο παραδοσιακός διάκοσμος του εστιατορίου με την πλακόστρωτη αυλή δεν αφήνουν να υποπτευθεί κάνεις τα όσα πρόκειται να ακολουθήσουν, με το που θα καθίσει και θα ανοίξει τον κατάλογο θα αντιληφθεί πως ο σεφ-ιδιοκτήτης Κυριάκος Ιακωβίδης – με καλή θητεία δίπλα στον Έκτορα Μποτρίνι – παρουσιάζει μια επικαιροποιημένη και γευστική εκδοχή της ροδίτικης κουζίνας μετασχηματίζοντας τις γευστικές του μνήμες με έντεχνο τρόπο.
ΜΑΓΕΙΡΟΤΕΧΝΕΙΟ ΠΑΡΑΓΚΑ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Επ. Οδός Απόλλωνα 13, Απόλλωνας - Ρόδος
2246091247 & 6946287309
www.paraga-apollona.gr
€25-35
Μάιος - Οκτώβριος, καθημερινά / Νοέμβριος-Απρίλιος, μόνο Σάββατο και Κυριακή
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω.
Ο δραστήριος μάγειρας Γιάννης Ευθυμίου και η οικογένεια του, χρησιμοποιώντας αποκλειστικά πρώτες ύλες από την περιοχής του, προσφέρουν στους επισκέπτες αυτής της σημαντικής ταβέρνας μια αυθεντική εκδοχή της παραδοσιακής αγροτικής κουζίνας. Στην όμορφη σάλα ή στη σκιερή βεράντα τους το γεύμα σερβίρεται σε πήλινα σκεύη από κεραμίστες του νησιού, ζωγραφισμένα στο χέρι. Δικαιολογημένα αυτή η αλλιώτικη ταβέρνα προσδιορίζεται ως μαγειροτεχνείο, καθώς αποτελεί υπόδειγμα για το πως μπορεί να καταφέρει, όχι απλώς να αναβιώσει, αλλά και να διατηρήσει ολοζώντανη την τοπική παράδοση.
ΜΑΥΡΙΚΟΣ
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Κεντρική πλατεία Λίνδος- Ρόδος
2244031232
€50 - 75
Ανοιχτά Απρίλιος – Οκτώβριος
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω.
Το οικογενειακό εστιατόριο των αδελφών Μαυρίκων φιλοξενείται, από το 1933, σε μια όμορφη, τυπικά ροδίτικη, βοτσαλόστρωτη αυλή, με λευκές αψίδες και πυκνές κληματαριές που στο πέρασμα του χρόνου «έχτισαν» πάνω της μια πράσινη, σκιερή «οροφή», δημιουργώντας μια μικρή όαση σε αυτόν τον ζεστό τόπο. Οι δύο εστιάτορες έχουν κλέψει τις καρδιές του κόσμου, ο Μιχάλης Μαυρίκος με την υποδειγματική υποδοχή του κι ο ταλαντούχος μάγειρας, Δημήτρης Μαυρίκος με την πολύ ενδιαφέρουσα έντεχνη, αλλά και ιδιωματική εκδοχή της ροδίτικης παραδοσιακής κουζίνας, που παρουσιάζει, χρησιμοποιώντας μόνο άψογες πρώτες ύλες.
NOBLE GOURMET RESTAURANT
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Δωδεκάνησα - Ρόδος - Καλλιθέα
Elysium Resort & Spa
2241045700
https://www.noble.gr/
€75-100
Ανοιχτά Μάιος-Οκτώβριος
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με δικό του parking ή παρκαδόρο
Ο Ροδίτης σεφ, Γιώργος Τρουμούχης και η ομάδα του, στο roof top εστιατόριο του ξενοδοχείου Elysium, με την υπέροχη πανοραμική θέα στη θάλασσα και το κομψό, κοσμοπολίτικο περιβάλλον, μετά από πολύχρονη έρευνα πάνω στο θέμα των τοπικών συνταγών – η οποία αποτυπώθηκε και στο βιβλίο του Μακριά Μυρωδιά – κατάφερε να επικαιροποιήσει την κουζίνα του νησιού, ερμηνεύοντάς τη και αποδίδοντάς τη με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Εξαιρετικό!
ΣΑΜΟΣ
PHILIA
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Μοσχονήσι, Κοκκάρι
697 4591469
€25-50
Ανοιχτά Απρίλιο-Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει έξω, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία
Το Philia, με τα Παριζιάνικης έμπνευσης πιάτα του, έχει ταράξει για τα καλά τα ήρεμα γαστρονομικά νερά της Σάμου και μάλιστα στο υπερτουριστικό Κοκκάρι. Ο εκ της γαλλικής πρωτεύουσας σεφ-ιδιοκτήτης Βασίλης Αλεξίου αναδεικνύει ντόπιες πρώτες ύλες, βιολογικής ή και βιοδυναμικής καλλιέργειας, με πιάτα λιτά, κομψά και εύγευστα. Η θέση του εστιατορίου είναι ονειρική και η πολύ καλή λίστα φυσικών κρασιών ολοκληρώνει την εμπειρία.
ΟΡΙΖΟΝΤΑΣ
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Πλάτανος
22730 39457
€25-50
Ανοιχτά Απρίλιο - Οκτώβριο
Εστιατόριο που σερβίρει έξω, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία
Αν και από την Αμαλιάδα, ο Βασίλης Σκουρφούντας (στην κουζίνα) και ο αδελφός του Άγγελος (στη σάλα) ανέλαβαν πριν από δέκα χρόνια το εστιατόριο αυτό σε ένα από τα πιο ορεινά χωριά της Σάμου και το έχουν εκτοξεύσει σε όλα τα επίπεδα, σε ένα από τα καλύτερα του νοτίου Αιγαίου. Θέα φανταστική ―σαν να κρέμεσαι πάνω από το Αιγαίο―, κουζίνα νόστιμη, νόστιμη, νόστιμη και πάρα πολύ καλή λίστα κρασιών συνθέτουν ένα αναπάντεχο όσο και ευπρόσδεκτο σύνολο στο γραφικό αμπελοχώρι του Πλατάνου.
