Οφείλω να σας εξομολογηθώ ότι δεν είμαι από τους φανατικούς φίλους του Disaronno. Δεν μου πήγαινε ποτέ ιδιαίτερα, δεν προτιμώ και τα γλυκά αποστάγματα, ωστόσο κατά ένα περίεργο τρόπο το έχω συνδέσει με στιγμές χαράς στην ζωή μου. Αυτή όμως είναι μια άλλη ιστορία. Αυτό που ίσως θα είχε ενδιαφέρον είναι πως ένα απόσταγμα που περιέχει Disaronno μάγεψε στην κυριολεξία έναν άνθρωπο σαν εμένα που δεν το προτιμώ. Είναι ένας από τους λόγους, αν όχι ο βασικότερος, που πήγα εκείνο το βράδυ στο μαγικό κελάρι του CV Distiller όπου έγινε η παρουσίαση του Disaronno Riserva από τον πολυτάλαντο Γιώργο Μπάγκο και ανθρώπους της εταιρείας που το εισάγει στην χώρα μας.
Η ιδέα ήταν του Augusto Reina, απόγονου της
οικογένειας που δημιούργησε, κρατηθείτε, πριν από 500 χρόνια το Disaronno!
Πρόκειται για ένα εκπληκτικό blend από Disaronno και ουΐσκι από τα Highlands
και το Speyside μέσα σε δρύινα βαρέλια, το οποίο πριν είχε φιλοξενήσει κρασί
Marsala Reserve. Εδώ ακριβώς μπαίνει στο παιχνίδι το αξιόλογο οινοποιείο Duca
di Salapatura. Στην συνέχεια το blend αναπαύτηκε για έξι μήνες στις κάβες τις
οινοποιίας Cantine Florio, στην Μαρσάλα της Σικελίας! Η υγρασία της θάλασσας σε
συνδυασμό με την θερμοκρασία των κελαρίων και την άριστη τεχνογνωσία των
δημιουργών του, δημιούργησαν ένα απόσταγμα πολύ υψηλού επιπέδου και μοναδικής
γεύσης μιας και παρόμοιο του δύσκολα κάποιος θα συναντήσει.
Φυσικά, ο Augusto Reina που είχε αυτή την πρωτότυπη ιδέα δικαιώθηκε και φαντάζομαι πως θα αισθάνθηκε όταν το δοκίμασε, δρέποντας την μεγάλη απόλαυση των κόπων του. Το άρωμα του είναι κατακυριευμένο από μεθυστικές και αρμονικές νότες του malt whisky για να το συμπληρώσει μια αμυγδαλένια γλυκύτητα με χροιά βανίλιας, αποξηραμένα φρούτα και πιπεράτες αποχρώσεις σε ένα εκρηκτικό αλλά πολύ φινετσάτο blend. Απόλυτο happy end, μια υποψία από Μαδέρα στην επίγευση. Άλλο πράγμα!
Η παραγωγή του είναι ασφαλώς περιορισμένη και στην Ελλάδα έχουν έρθει μόλις 40 φιάλες, οι οποίες προβλέπω να εξαφανίζονται σύντομα παρά την αλμυρή αλλά σίγουρα λογική για το επίπεδό του τιμή. Ο σχεδιασμός της φιάλης έχει την ιταλική ελεγκάντσα σε όλο της το μεγαλείο και ένα τρικ που δεν θα σας αποκαλύψω.
Οι Ιταλοί πάντως, έκαναν για ακόμη μια φορά το θαύμα τους!