Ο κύριος Διαμαντής ξεκινά της παρουσίασή του εξηγώντας μας τι θα ακολουθούσε: Ένα ποτό βασισμένο στην εποχικότητα, ικανό να εντυπωσιάσει τις παρέες και που θα μπορεί παράλληλα να σερβίρεται παντού και κάτω από όλες τις συνθήκες.
Έμπνευσή του το βιβλίο “Cocktail Culture in The Cities of Europe”. Ζήλεψε τόσο πολύ με το περιεχόμενο του βιβλίου μέσα στο οποίο οι bartender παρουσίαζαν τις αγαπημένες τους συνήθειες στις πόλεις τους που σήμερα αποφάσισε να… γίνει ένας από εκείνους.
Ο Charles Bukowski και το βιβλίο του «Alone» ήταν το επόμενο βιβλίο που επέλεξε πριν καταλήξει στο ποτό του. Συγκεκριμένα, τον ενέπνευσε ένα απόσπασμα με τίτλο «Cornered» το οποίο περιγράφει τις δυσκολίες που συνάντησε ένας άντρας στην πορεία της ζωής του, μία ιστορία με την οποία ταυτίζεται και ο ίδιος
Σε ένα shaker προσθέτει:
65ml Tanqueray No. Ten
15ml Luxardo Maraschino Liqueur
15ml σπιτικό σιρόπι αρωματισμένο με βανίλια
15ml πουρές ανανά
25ml ελαιοσάκχαρα από λεμόνι και ροζ γκρέιπφρουτ
2 dashes Peychaud’s Bitters
Σερβίρει σε χαμηλό ποτήρι με πάγο και γαρνίρει με κεράσια αρωματισμένα με Bourbon, Sherry Pedro Ximenez, Cocchi di Torino και Antica Formula βερμούτ.