Το οινοποιείο της οικογενείας Δημόπουλου μου πρωτο-συστήθηκε προ καιρού με ένα ΠΟΠ Ξινόμαυρο από το Αμύνταιο, το οποίο έτυχε εξαιρετικής κριτικής μέσα από αυτή τη στήλη. Έτσι με ανυπομονησία έφερα στα ποτήρια μου και το Τούμπα, ένα κλασικό blend της σπουδαίας βορειοελλαδίτικης ποικιλίας με Syrah και Merlot, που προέρχεται από τον ίδιο ιδιόκτητο αμπελώνα των 440 στρεμμάτων στο Ξινό Νερό.
Το Τούμπα προέρχεται και αυτό από την εσοδεία του ’15 και έχει να επιδείξει έναν ανάλογα χαμηλό αλκοολικό βαθμό (12,6%) όμως οι ομοιότητες αυτού του ωριμασμένου για 9 μήνες σε γαλλικό βαρέλι χαρμανιού με την ΠΟΠ ετικέτα σταματούν εδώ, αρχής γεννωμένης από το χρώμα που παρουσιάζεται σκουρότερο -ανοιχτό πορφυρό για την ακρίβεια- αλλά και λιγότερο εξελιγμένο.
Για αυτό το κρασί έχουν επιλεγεί τα αμπελοτόπια Σταυρός και Κόκκινα Χώματα που βρίσκονται στα 645 και 630 μέτρα αντίστοιχα με τον συνδυασμό του υψομέτρου και του ψυχρού κλίματος να προσδίδει εξωστρέφεια στην μύτη, βάζοντας στο ποτήρι έντονες παρουσίες κορόμηλου, βοτάνων και αίματος που σιγοντάρονται από διακριτικά περάσματα ντομάτας, ελιάς και κασσίς.
Τα παραπάνω φαντάζουν απόλυτα ελκυστικά, και είναι! Μόνο που δεν διαθέτουν την απαιτούμενη συμπύκνωση, με τους υδαρείς οιωνούς να επιβεβαιώνονται και στο στόμα. Έτσι ενώ το Τούμπα διαθέτει εξαιρετική αναλογία γλύκας και οξύτητας, το φρούτο χάνεται γρήγορα επιτρέποντας στις τανίνες να κάνουν πάρτι παρόλο που σε ποσότητα δεν είναι και τόσο άφθονες. Ανάλογο κατ’ επέκταση είναι και flavor, το οποίο για λίγες μόνο στιγμές κάνει αισθητό τον γήινο και αιμάτινο χαρακτήρα του.
Πάντως οι 14-16°C και ένα μεσαίο σε όγκο ποτήρι όπως το Stolzle Exquisit White 420ml θα ”γεμίσουν” το κρασί, ενώ μια χοιρινή πανσέτα ή παϊδάκια από αρνί ή πρόβατο θα αναλάβουν να τα βγάλουν πέρα με τις τανίνες.
Τα 15€ που κοστίζει αυτό το κρασί από το Αμύνταιο προφανώς και το τοποθετούν σε μια λίαν ανταγωνιστική κατηγορία για ποιοτικά ελληνικά ερυθρά, και βέβαια δεν φαντάζουν ευκαιρία με δεδομένες τις επιδόσεις του Τούμπα. Όμως παρόλο που αυτό απέχει πολύ από το να με εντυπωσιάσει όπως έπραξε το ΠΟΠ αδελφάκι του, δεν είναι ικανό από την άλλη να αμαυρώσει τις αρχικές μου εντυπώσεις σε σχέση με την δουλειά του κτήματος Δημόπουλου, αφού είναι καλοφτιαγμένο και ισορροπημένο.
Ωστόσο μια περαιτέρω επαφή με την δουλειά του οινοποιείου είναι απαραίτητη προκειμένου να αποκτήσει κανείς μια πιο σαφή αίσθηση περί αν το Ξινόμαυρό του ήταν αποτέλεσμα τύχης ή το Τούμπα αποτέλεσμα ατυχίας!
Βαθμολογία: 6,5/10.