Σάββατο μεσημέρι και παρά το ότι την προηγούμενη μέρα έβρεχε, ο καιρός στην Βουλιαγμένη ήταν τόσο καλός που μπορούσαμε να καθίσουμε πολύ άνετα έξω, και χωρίς μπουφάν.
Η κυρίως αίθουσα του Beefbar Athens ήταν στρωμένη και έτοιμη να φιλοξενήσει τους καλεσμένους μας, ενώ όσοι έφτασαν νωρίτερα άραξαν χαλαρά στις βεράντες με την υπέροχη θέα για ποτό, κάπνισμα και κουβεντούλα.
Γύρω στην 1:30, μια που το μεσημέρι αποδείχτηκε λίγο πιο χαλαρό στην ώρα προσέλευσης που συνήθως τηρείται ευλαβικά από τους FNLers ξεκίνησε το σερβίρισμα, με ένα trolley φορτωμένο με είδη bakery και γλυκά που όμως όλοι αποφάσισαν να τα διαλέξουν μεν, αλλά να τα κρατήσουν για το τέλος, και να τα απολαύσουν με τον καφέ ή το ποτό τους.
Στην συνέχεια σερβιρίστηκαν μια ποικιλία από εξαιρετικά χειροποίητα ψωμιά, και τα πρώτα πιάτα. Ένα τραγανό και πεντανόστιμο tacos με αστακό, αμαρτωλά rock-corns και ένα αυγό παναρισμένο ολόκληρο σε κρούστα παρμεζάνας και σερβιρισμένο πάνω σε μια κρέμα από πατάτα, πραγματικό έπος! Όλα συνοδεύτηκαν από παγωμένη σαμπάνια Ruinart Blanc de Blancs - την κομψότατη σαμπάνια που εκφράζει με τον ιδανικότερο τρόπο το στιλ της Ruinart και παράγεται εξολοκλήρου από Chardonnay- α βολοντέ.
Να πούμε εδώ πως ένα από τα – πολλά- πράγματα που διαφοροποιούν τα FNLevents από τα πολλά αντίστοιχα που συμβαίνουν στην πόλη (και το αναφέρω επειδή το άκουσα να συζητιέται πολύ από τραπέζι σε τραπέζι) είναι ακριβώς αυτό το «α βολοντέ». Πως δηλαδή από τα κρασιά, τα ποτά και τις σαμπάνιες που σερβίρονται κάθε φορά δεν υπολογίζουμε ποτέ ένα ποτήρι κατ΄άτομο όπως κάνουν όλοι οι άλλοι, αλλά ρέουν τα πάντα άφθονα έτσι ώστε οι καλεσμένοι να τα απολαύσουν με την καρδιά τους. Και αυτό συμβαίνει σε όλα τα events μας, ακόμα και στο ετήσιο iconic, όπου τα κρασιά είναι αληθινοί θρύλοι του διεθνούς αμπελώνα και κοστίζουν μικρές – ή μεγαλύτερες- περιουσίες το κάθε μπουκάλι.
Πίσω στα του brunch μας, σειρά είχε το εμβληματικό burger του Beefbar, ένα από τα καλύτερα της πόλης, συνοδευμένο με πατάτες τηγανητές και με ένα παγωμένο και ελαφρά πικάντικο Belvedere Bloody Mary.
Με το που το φάγαμε κι αυτό, και ακούμπησαν τα πιρούνια στο τραπέζι, σαν να δόθηκε κάποιο σιωπηλό σύνθημα, όλοι βγήκαν στην βεράντα για να απολαύσουν το γλυκό ή το κρουασάν τους με πληθωρικό espresso Competition Blend της Taf, πούρο και ακόμα περισσότερη σαμπάνια.
Να σημειωθεί πως το πούρο του event ήταν το συλλεκτικό Davidoff Chefs Edition 2025 που μόλις λανσαρίστηκε και από το οποίο εξασφαλίσαμε τρεις, από τις ελάχιστες κασετίνες που ήρθαν στην Ελλάδα. Η συλλεκτική αυτή συλλογή κυκλοφορεί για μόλις τρίτη φορά, μετά το 2016 και το 2021, και για να δημιουργηθεί επιστρατεύονται κορυφαίοι σεφ που συμμετέχουν στη δημιουργία του blend και τις δοκιμές. Για το 2025 επιστρατεύτηκαν οι τριάστεροι Paolo Casagrande του Lasarte, στη Βαρκελώνη & Christian Bau του Victor’s Fine Dining στη Γερμανία, οι διάστεροι Kirk Westaway του Jaan στη Σιγκαπούρη & Nick Bril του TheJane στο Βέλγιο και ο μονάστερος Michael Beltran από το Ariete στο Μαϊάμι.
Μ’ αυτά και μ’ αυτά η ώρα είχε φτάσει πια 6 όταν αρχίσαμε να αποχαιρετιζόμαστε – στο τσακ για να προλάβει να στρωθεί το μαγαζί για το βραδινό service- ανανεώνοντας το ραντεβού μας για την Τετάρτη 12 Νοεμβρίου που θα συναντηθούμε στο Sea Satin Athens, για ένα καταπληκτικό event με εξαιρετικό μενού, ωραία κρασιά και live μουσική, στο οποίο ανυπομονούμε να σας υποδεχτούμε. Και το οποίο κοντεύει ήδη να βγει sold out οπότε αν ενδιαφέρεστε σπεύστε να δηλώσετε συμμετοχή γιατί οι θέσεις που έχουν απομείνει είναι ελάχιστες.
* Φωτό Panos Smirniotis
