Cash, η νέα εποχή του

09 Ιανουαρίου 2019
Cash Γιάννης Μωράκης Χρόνης Δαμαλάς Νίνα Λοτσάρη Αδάμ Τσαρούχης
Ο Γιάννης Μωράκης κάνει αυτό που γνωρίζει καλύτερα και συνδυάζοντας διασκέδαση με φαγητό, επαναφέρει το Cash με μια νέα και πιο ενδιαφέρουσα από ποτέ «συνταγή».

Ούτε που θυμάμαι πόσες φορές έχω γράψει και έχω «ευχηθεί» να είχαμε στην Αθήνα έναν χώρο που να συνδυάζει το καλό φαγητό και την άνεση ενός εστιατορίου με τη ζωντανή μουσική. Το νέο Cash του Γιάννη Μωράκη είναι η απάντηση στις προτροπές μου. Τρίτη, Τετάρτη και Σάββατο ο Αδάμ Τσαρούχης και Πέμπτη-Παρασκευή η Νίνα Λοτσάρη αναλαμβάνουν –πολύ επιτυχημένα- να μεταμορφώσουν τον χώρο σε ένα αυθεντικό music-restaurant, ενώ ο ικανότατος σεφ Χρόνης Δαμαλάς με ένα πολυσυλλεκτικό asian fusion μενού εξασφαλίζει ότι το φαγητό δεν θα είναι κομπάρσος αλλά –εξίσου- πρωταγωνιστής στην συνταγή αυτή. Προσθέστε στο πακέτο τη φιλοξενία με την υπογραφή του Νεκτάριου Ντάλα και έχετε μια ολοκληρωμένη και πρωτότυπη πρόταση αυθεντικής διασκέδασης!

Η νέα εντυπωσιακή, κατακόκκινη ρεσεψιόν του δίνει το πρώτο στίγμα της ανανέωσης του χώρου σε σχέση με το Oozora, ανανέωση που στην κυρίως σάλα μεταφράζεται κυρίως σε μια μεγάλη μπάρα και μια συστοιχία από καναπέδες που δημιουργούν σεπαρέ στον χώρο και μια πιο cozy ατμόσφαιρα άνεσης. Η όλη αίσθηση μου έφερε –τηρουμένων των αναλογιών… μην φωνάζετε- στο μυαλό το απίθανο Park Chinois του Λονδίνου.

Η κουζίνα του Χρόνη Δαμαλά, εδώ, πατάει στην Ασία αλλά έχει κάποιες μεσογειακές και δυτικές fusion πινελιές που λάνσαρε ο σεφ στα δύο Ovac της Σαντορίνης και της Μυκόνου όπως για παράδειγμα αυτά τα θαυμάσια gyozas-σπανακοπιτάκια. Η λογική του music-restaurant χαρίζει ελευθεριότητα στην προσέγγιση του μενού που μπορεί να την «κατηγορήσει» κανείς ως γαστρονομικά ανορθόδοξη, προσωπικά όμως τη βρήκα μια χαρά και απολύτως του γούστου μου. Έτσι, μετά από πολύ ενδιαφέροντα asian fusion ορεκτικά, καλοφτιαγμένο σούσι και ορισμένα κλασικά πιάτα τύπου black cod with yuzu miso (πολύ καλό!) περνάμε σε ένα section με ωραία κρέατα. Μαζί τους πολύ ενδιαφέρουσες σάλτσες (εξαιρετική η μπεαρνέζ με wasabi) και συνοδευτικά (απίθανο το ραγού μανιταριών).

Το Cash, στην νέα εποχή του, πιστεύω θα πάει εξαιρετικά και θα μας εξασφαλίσει ότι οι γιορτές συνεχίζονται μέχρι το καλοκαίρι!

Info: Δεληγιάννη 54, Κεφαλάρι, τηλ. 212 100 4772, τιμή: €50-80