Λένε πως πρόκειται για το πρώτο καταγεγραμμένο ουίσκι που βγήκε ποτέ από αποστακτήριο του Islay.
Λένε επίσης πως πρόκειται για ένα από τα πρώτα που είδαμε ποτέ σε ολόκληρη την Σκωτία.
Κάπως έτσι λοιπόν, με συζητήσεις για την οικογένεια Bowmore, κύλησε η βραδιά στο CV Distillery, ένα bar διαφορετικό από τα άλλα, το οποίο προβάλλει τα αποστάγματα μέσα από την σημαντικότερη συλλογή που μπορεί κανείς να συναντήσει σε όλη την Αθήνα.
Πρωταγωνιστές, το Bowmore 12 ετών και το Bowmore 15 ετών “Darkest”, δύο Single Malt Σκοτσέζικα ουίσκι από τα πιο ενδιαφέροντα που μπορεί κανείς να συναντήσει στην αγορά.
Ένα από τα βασικά γνωρίσματα της περιοχής του Islay, τουλάχιστον σε ό, τι αφορά τα ουίσκι της, είναι η αίσθηση καπνού και της τύρφης που τους προσφέρει. Η οικογένεια του Bowmore λοιπόν, σαφώς και ακολουθεί την ίδια λογική, ωστόσο με δεδομένο ότι τα αποστακτήριά της βρίσκονται στις ακτές του κόλπου Indaal, σχεδόν στην μέση του Islay, η ύπαρξη της τύρφης είναι εμφανώς μειωμένη και η ισορροπία επιτυγχάνεται με έναν κομψό τρόπο εδώ και περισσότερα από 200 χρόνια.
Η πρώτη δοκιμή έγινε με ένα από τα πιο δημοφιλή μέλη της οικογένειας Bowmore, το κεχριμπαρένιο Bowmore 12 ετών, το οποίο στην πρώτη του επαφή με την μύτη, μας γέμισε με μπουκέτα λουλουδιών όμορφα μπλεγμένα με την τύρφη αλλά και με μια ανεπαίσθητη αίσθηση στάχτης που κρυβόταν πίσω από τις φλούδες του πορτοκαλιού.
Στο στόμα ανακαλύψαμε ένα γλυκόπιοτο ουίσκι στο οποίο κυριαρχούσαν οι νότες από το μέλι και η στρογγυλεμένη αίσθηση του καπνού, ενώ η επίγευσή του ήταν μακριά και δεν παρέλειπε να μας υπενθυμίζει τον θαλασσινό του χαρακτήρα.
Το ιδιαίτερο “Darkest” είχε την συνέχεια και όπως δηλώνει και το όνομά του
έχει γεννηθεί για να δώσει μια πιο “σκοτεινή” αίσθηση στο Bowmore 15
ετών. Με 43% αλκοόλ αυτήν την φορά
(έναντι του 40% που διαθέτει το 12 ετών) και μια εμφανώς πιο σκούρα απόχρωση,
το Bowmore 15 ετών
“Darkest”, έχει
παλαιώσει πρώτα σε βαρέλια από Bourbon και στην συνέχεια σε άλλα από τα οποία έχει πρώτα
περάσει Olorosso Sherry.
Το αποτέλεσμα φέρνει στην μύτη μια έντονη σοκολατένια αίσθηση που μπλέκεται με γλυκά αποξηραμένα φρούτα και την διακριτική αίσθηση καπνού. Στο στόμα το sherry φροντίζει να κάνει αισθητή την παρουσία του τόσο με την γεύση όσο και με τις τανίνες του, ενώ τα καραμελένια αρώματα και η σταφίδα κυριαρχούν.
Για μέγιστη απόλαυση, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές σταγόνες νερό στο ποτήρι με το Bowmore 12 ετών ώστε να απελευθερώσετε τα αρώματα των εσπεριδοειδών, ενώ στην περίπτωση του Darkest ιδανικά ζεστάνετε το ποτήρι με τα χέρια σας για να πετύχετε την μέγιστη αίσθηση του καπνού που αναδίδει.
* Το Bowmore εισάγεται από την εταιρεία Concepts