Πιστεύω ότι δεν υπερβάλλω, εάν πω, ότι κάποια στιγμή όλοι αναγκαστήκαμε να πετάξουμε κάποιο κομμάτι φέτας, που αν και το φυλάγαμε στο ψυγείο, παρόλα αυτά χάλασε. Λύση σε αυτό το πρόβλημα έρχεται να δώσει η συσκευασμένη άλμη σε μπουκάλια του ενός λίτρου, που βρίσκουμε εύκολα πλέον στα σούπερ μάρκετ.
Μέσα σε αυτό το μπουκάλι υπάρχει ένα υγρό με βάση το αλατόνερο, αλλά και κάποια πρόσθετα στοιχεία-καλλιέργεια τυριού, γαλακτικό οξύ- που δημιουργούν το φιλικό περιβάλλον που απαιτείται για τη συντήρηση των λευκών τυριών. Το προφανές όφελος της άλμης-γάρου είναι ότι απομονώνει και κατά συνέπεια προστατεύει την επιφάνεια του τυριού από την γνωστή αλλοίωση -κιτρίνισμα και γλίτσιασμα- ενώ ταυτόχρονα προστατεύει και από τυχόν ανεπιθύμητες οσμές, που θα διαφοροποιούσαν την γεύση του.
Με αυτό το προϊόν μπορεί ο καταναλωτής να αγοράσει την χύμα βαρελίσια φέτα της αρεσκείας του, σε όποια ποσότητα θέλει χωρίς να ανησυχεί, ότι θα χαλάσει και θα αναγκαστεί να την πετάξει. Από τη μία λοιπόν δίνει στον καταναλωτή μία μεγαλύτερη ευχέρεια επιλογής στην αγορά του τυριού, από την άλλη συντελεί στην μείωση της οικιακής σπατάλης των τροφίμων.
Η μόνη ένσταση που θα μπορούσα να διατυπώσω είναι, ότι κατά τη γνώμη μου, καλό θα ήταν η εταιρεία να κυκλοφορήσει αυτό το προϊόν και σε μικρότερη συσκευασία, λόγου χάρη των 500 ml, έτσι ώστε να γίνει ακόμη πιο εύχρηστο, στοχεύοντας να καλύψει την ανάγκη ακόμη και για τα τυποποιημένα συσκευασμένα λευκά τυριά, όπου κι εκεί μοιραία κάποια στιγμή η άλμη δεν επαρκεί.
Την βρίσκουμε στα περισσότερα σούπερ μάρκετ.