Η Αθήνα έχει αυτή τη μοναδική ιδιότητα να ανακαλύπτει ξαφνικά τους ξεχασμένους της δρόμους, μεταμορφώνοντάς τους σε ζωντανά κύτταρα διασκέδασης μέσα σε λίγες μόλις εβδομάδες. Η οδός Δραγατσανίου, στο πλάι της πλατείας Κλαυθμώνος, είναι το πιο πρόσφατο παράδειγμα αυτής της αστικής μετάλλαξης. Εκεί, το Blue Brick ήρθε να εγκατασταθεί ως ο απόλυτος πρωταγωνιστής, φέροντας τη σφραγίδα της έμπειρης ομάδας του Dr. 8 και προσθέτοντας μια αύρα μητροπολιτικού Βερολίνου στο κέντρο. Δεν πρόκειται απλώς για ένα ακόμα café-bar, αλλά για έναν πολυμορφικό χώρο που «σπάει» τα στερεότυπα, εξού και το σύνθημα break the brick, χρησιμοποιώντας το μπλε υαλότουβλο ως δομικό και αισθητικό στοιχείο που μεταβάλλει την ενέργεια του χώρου όσο το φως της ημέρας δίνει τη θέση του στα neon της νύχτας.
Παρόλο που η μέρα ξεκινά με την ηρεμία ενός ποιοτικού καφέ και smoothies εμπνευσμένων από εμβληματικά μουσεία, όπως το Guggenheim και το Πομπιντού, η πραγματική «αποκάλυψη» συμβαίνει όταν η ένταση της μουσικής ανεβαίνει και η μπάρα περνά στη δικαιοδοσία του Έκτορα Βεζυργιάννη και της ομάδας του. Η φιλοσοφία του cocktail menu είναι ευφυής: ένας φόρος τιμής στους αρχιτέκτονες που διαμόρφωσαν τη σύγχρονη αισθητική.
Εστίασα την προσοχή μου στην Gaudi Colada, μια δημιουργία που ξεφεύγει από τα τετριμμένα tropical κλισέ. Ο συνδυασμός του ρουμιού με beurre noisette (καβουρδισμένο βούτυρο) προσδίδει μια βαθιά, σχεδόν γήινη λιπαρότητα, η οποία εξισορροπείται αριστοτεχνικά από τη φρεσκάδα του ανανά, της μπανάνας και της καρύδας. Η προσθήκη των φυσαλίδων στο τέλος δίνει στο ποτό μια απρόσμενη ελαφράδα, κάνοντάς το να μοιάζει με μια γευστική «κατασκευή» που στέκει μετέωρη ανάμεσα στο κλασικό και το μοντέρνο. Εξίσου εντυπωσιακό είναι το Foster Bubbles, όπου το gin συναντά το πράσινο μήλο και το βερίκοκο. Είναι ένα cocktail που «αναπνέει», καθαρό και αρωματικό, με τις φυσαλίδες να υπογραμμίζουν κάθε βοτανική νότα του αποστάγματος.
Ιδιαίτερη μνεία αξίζει στον «δικό μας» Pikionis,
μια Americano εκδοχή που παντρεύει το Campari και το βερμούτ με ρόδι και
ροδάκινο. Για εκείνους που αναζητούν την ένταση χωρίς απαραίτητα το αλκοόλ, το Hadid
Passion και το Ando Spritz προσφέρουν μια hi-end εμπειρία, καθώς
σερβίρονται και σε εκδοχές 0%, διατηρώντας αναλλοίωτο το γευστικό τους προφίλ.
Φυσικά, η εμπειρία στο Blue Brick δεν θα ήταν πλήρης χωρίς το ανάλογο συνοδευτικό «οικοδόμημα» στην κουζίνα. Τα τσιμπολογήματα εδώ ακολουθούν την ίδια καλλιτεχνική λογική. Τα Soumaya tacos με τον πικάντικο κιμά και την κρέμα αβοκάντο είναι η ιδανική εισαγωγή, ενώ τα Ziller sticks πατάτας dauphinoise με μαγιονέζα τρούφας αποτελούν το απόλυτο bar food. Αν αναζητάτε κάτι πιο τολμηρό, το Moma με το παναρισμένο καβούρι σε mini buns και τη μαγιονέζα φράουλα προσφέρει μια pop γευστική αντίθεση που ταιριάζει απόλυτα με την industrial ατμόσφαιρα.
Όσο η ώρα περνά και τα dj sets παίρνουν τολμηρές στροφές, συχνά με απρόσμενες ελληνικές retro προσθήκες, το Blue Brick επιβεβαιώνει πως η Δραγατσανίου είναι το νέο σημείο αναφοράς. Είναι ένας χώρος όπου η αρχιτεκτονική της γεύσης συναντά τον αυθορμητισμό της αθηναϊκής νύχτας, δημιουργώντας μια εμπειρία που, όπως και το υαλότουβλο στον τοίχο του, αλλάζει όψη και χαρακτήρα, καλώντας σε να επιστρέφεις ξανά και ξανά. Και από ότι φαίνεται ο κόσμος επιστρέψει, αφού από όταν άνοιξε λίγους μήνες πριν είναι καθημερινά γεμάτο, όλη την μέρα.
Info: Blue Brick, Δραγατσανίου 8, Κέντρο. Τηλ.: 698 868 4444