Τον Ferran Adria nτον θαύμαζα ανέκαθεν για τις πρωτοποριακές και ευφάνταστες δημιουργίες του ενώ οι αρχιζυθοποιοί της Estrella Damm με είχαν ενθουσιάσει με την γκάμα των δικών τους δημιουργιών στην επίσκεψή μου στο αστέρι της Ισπανίας, την ζυθοποιία Damm.
Η Inedit είναι μια μπίρα σχεδιασμένη ειδικά για το φαγητό η οποία μπορεί με μαεστρία να συνοδέψει από το πιο απλό πιάτο έως μια “avant-gard” γαστρονομική δημιουργία. Πρόκειται για μια σιταρένια μπίρα, με ανθώδη αρώματα, φρούτων και γλυκών καρυκευμάτων. Ο συνδυασμός βύνης κριθαριού και σιταριού χαρακτηρίζει την πολύπλοκη γεύση της, την οποία συμπληρώνουν τα εσπεριδοειδή, ο κολίανδρος και η γλυκόριζα. Η ντελικάτη αίσθηση του ανθρακικού της και η ασυνήθιστα κρεμώδη επίγευσή της συμπληρώνουν την εικόνα της.
Η
γεύση της έχει όξινες και γλυκόπικρες νότες που αναδεικνύονται εναλλάξ ανάλογα με
το φαγητό που σερβίρεται. Είναι ένα άριστο συνοδευτικό για μια σαλάτα, μιας σως
που έχει βάση το ξύδι, τα σπαράγγια, τις αγκινάρες, τα παχιά και λιπαρά ψάρια
και τα εσπεριδοειδή.
Έχει το πλεονέκτημα να συνδέει τις γεύσεις μεταξύ τους ώστε κάθε πιάτο να μην σερβίρεται από διαφορετικό ποτό. Εμφιαλώνεται σε μαύρο μπουκάλι των 750 ml και σερβίρεται σε ποτήρι λευκού κρασιού. Στο σερβίρισμά της είναι σημαντικό να γεμίζει το ποτήρι μέχρι την μέση ώστε η μπίρα να ξεδιπλώσει όλα της τα αρώματα.
Υπό κατάλληλες συνθήκες συντήρησης η Inedit εξελίσσεται συνεχώς προσφέροντας νέες γεύσεις και αρώματα. Σερβίρεται στους 4 με 8 βαθμούς Κελσίου.
Εισάγεται από την εταιρεία OK AΤΗΕNS/KONDOR.