Είναι ένα υπερατλαντικό και αχώριστο πάντρεμα διότι η τομάτα, η ρίγανη και ο βασιλικός, που είναι από τα βασικά toppings μιας πίτσας, σε συνδυασμό με το επίπεδο τραγανό ψωμί της δένουν αρμονικά με τα αρώματα και τις γεύσεις από μια πλούσια σε βύνη μπίρα. Είτε πρόκειται για lager είτε για ale η μπίρα που πραγματικά θα απογειώσει μια πίτσα θα πρέπει να έχει πικάντικη νότα αλλά και χυμώδη γεύση από την βύνη.
Αν και η πίτσα κατάγεται από την Ιταλία οι απόλυτες προτάσεις έρχονται από τον βορρά με παραδοσιακές σκουρόχρωμες και κόκκινες μπίρες να δημιουργούν μοναδικές γεύσεις. Προτείνω ξεχωριστές εμπειρίες, παντρεύοντας την πίτσα με όμορφες σκουρόχρωμες Dunkel Lager και Bock, με κόκκινες Vienna Lager, Red και Brown Ale χωρίς βέβαια να παραλείψω και τρεις ξεχωριστές ξανθιές, για τους φανατικούς, οι οποίες θα δώσουν την δικιά τους προσωπικότητα στην γεύση της.
HB DUNKEL
Μια σκουρόχρωμη lager Μονάχου από παραδοσιακή ζυθοποιία της πόλης. Τα αρώματά της δένουν υπέροχα με την φρεσκοψημένη μυρωδιά της ζύμης της πίτσας ενώ η γλυκιά της γεύση, πλούσια από την βύνη, με την πικάντικη ξηρότητα δημιουργούν μια μοναδική γευστική εμπειρία. Αλκοόλ 5,2%.
BALTIKA 4
Μία κόκκινη Vienna lager είναι από τους καλύτερους συνδυασμούς με πίτσα και η συγκεκριμένη έρχεται από την Ρωσία. Έχει γλυκιά και οινώδη γεύση, με πικρή και καπνιστή νότα που ταιριάζει με τα πλούσια και καπνιστά toppings μιας πίτσας. Aλκοόλ 5,6%.
LA TRAPPE BOCKBIER
Είναι Bock και παράγεται στο τραπιστικό μοναστήρι Koningshoeven στην Ολλανδία. Έχει τον χαρακτήρα της βύνης και είναι γλυκιά, καραμελίζει ενώ είναι και πιπεράτη, με φρουτώδη νότα και γεμάτο σώμα. Μια ξεχωριστή πρόταση για την πίτσα και μη σας παραπλανά το υψηλό αλκοόλ της που είναι 7%.
KILKENNY
Μια κλασσική ιρλανδέζικη Red Ale που η χαρακτηριστική της γεύση από τις καβουρδισμένες βύνες, με ίχνη ζαχαρωτού και βουτύρου καθώς και ελαφριά ξηρότητα, δημιουργούν έναν απολαυστικό συνδυασμό με μια τραγανή πίτσα ναπολιτάνα. Αλκοόλ 4,3%.
MARY ROSE
Πρόκειται για μια ελληνική Red Ale που παράγεται στην Εύβοια. Τα γλυκά αρώματά της από βύνη και καραμέλα, η γλυκιά αλλά και πικάντικη, ελαφρώς πικρή γεύση της με νότες καβουρδισμένης βύνης, καραμέλας και φρούτων συνδυάζονται αρμονικά με μια πίτσα με λαχανικά και τομάτα. Αλκοόλ 5%.
PERONI NASTRO AZZURO
Από την γενέτειρα της πίτσας έρχεται η ιταλική ξανθιά Peroni που συνδυάζει με στυλ το κλασσικό πάντρεμα της lager με την πίτσα. Απαλή και γλυκιά γεύση, με ντελικάτη πικράδα, βοτανικές νότες και φρεσκάδα. Αλκοόλ 5,1%. Είναι μια ευκολόπιοτη μπίρα που κάνει την πίτσα πιο απολαυστική.
VOLKAN BLONDE
Ελληνική pilsner, με σαντορινιό χαρακτήρα αφού το φιλτράρισμα του νερού που χρησιμοποιείται στην παραγωγή της γίνεται από φίλτρο ηφαιστειακής πέτρας βασάλτη της Σαντορίνης, που κατασκευάστηκε ειδικά γι’ αυτήν! Την ξεχωριστή και πιπεράτη γεύση της, με την ντελικάτη πικράδα, υπογραμμίζουν οι νότες μελιού, κίτρου, λυκίσκου και αγριόκρινου που με τη μοναδική φρεσκάδα τους απογειώνουν μια χορτοφαγική ή χωριάτικη πίτσα με φέτα. Στα συστατικά της περιλαμβάνονται μέλι Σαντορίνης και εκχύλισμα φύλλων από την αρχαία ποικιλία κίτρου (Citrus Medica) Νάξου.
TOCCALMATTO RE HOP
Αμερικάνικη Pale Ale, ξανθιά με χαρακτήρα έντονα ξηρό και αρωματικό. Η ντελικάτη πικράδα της, το γεμάτο από τις βύνες σώμα της, τα αρώματα από μπαχαρικά και η εκπληκτική της ξηρότητα κάνουν ένα δυνατό συνδυασμό με μια πικάντικη πίτσα.