Septem στα λατινικά σημαίνει επτά που είναι ο αριθμός της δημιουργίας. Αυτό αποτέλεσε και την έμπνευση για τους δημιουργούς της, καθώς κάθε τύπος μπύρας φέρει το όνομα μιας διαφορετικής ημέρας.
Ακολουθώντας τη σειρά της την Τετάρτη η W, είναι μια σταρένια, μη παστεριωμένη Indian Pale Ale, με πορτοκαλί χρώμα, πλούσιο αφρό οριακά φρουτώδες γεύση και με ισορροπημένη πικράδα. Αν και είναι 6% η αίσθηση είναι πιο απαλή γεγονός που την κάνει προσιτή και απολαυστική.
Σερβίρεται στους 8oC κατά προτίμηση Τετάρτη και μπορεί να συνοδεύσει πλήθος εδεσμάτων από σαλάτες, ελαφριές πάστες και λευκά κρέατα.