Η παραγωγική μονάδα της οικογένειας Ναουμίδη που καλλιεργεί βιολογικές κόκκινες πιπεριές βρίσκεται στον Άγιο Παντελεήμονα στην Φλώρινα. Η εξαιρετική πρώτη ύλη τους οδήγησε στην δημιουργία αυτής της μονάδας επεξεργασίας και τυποποίησης συνταγών με βάση την πιπεριά.
Μια από αυτές τις συνταγές είναι η βασιλοπιπεριά, η σύμπραξη δηλαδή δύο υλικών όπως η πιπεριά και τα βασιλομανίταρα. Στην συνταγή αυτή προστίθεται ντομάτα, θυμάρι, σκόρδο, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι για μια εξαιρετικά ραφιναρισμένη και γήινη γεύση με αρκετό άρωμα χωρίς συντηρητικά ή άλλα πρόσθετα.
Προφανής χρήση για ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα και πίτσες αλλά δική μου συμβουλή είναι να την δοκιμάσετε με κεφτέδες στην κατσαρόλα και πουρέ πατάτας ή σελινόριζας!
Ελληνικά καλούδια, Χατζηχρήστου 8, Ακρόπολη, τηλ. 210 92 24 060