Κάθε τέτοια εποχή, τα νέα από την σκηνή των μπαρ λίγο πολύ μας δίνουν κίνητρα για νέες νυχτερινές βόλτες στην πόλη.
Φέτος ωστόσο τα νέα είναι ακόμη πιο δημιουργικά, τα ονόματα που ξεχωρίζουν ακόμη περισσότερα και τα νέα project (επιβεβαιωμένα και μη) αρκούν για να γεμίσουν πολλές γραμμές στην “to do list” των νυχτοπερπατημάτων μας.
Η (επιβεβαιωμένη) αρχή γίνεται από το The Gin Joint στην πλατεία Καρύτση του οποίου τα νέα ουσιαστικά αρκούν για να ταρακουνήσουν με διάφορους τρόπους την cocktail σκηνή της πόλης.
Πίσω λοιπόν από το σπουδαίο gin oriented μπαρ, σύντομα θα συναντάμε τον ταλαντούχο Ιάσονα Παπαδόπουλο (Recipe, World Class Finalist 2013), ο οποίος μαζί με τον Δημήτρη Κιάκο ετοιμάζεται να μας παρουσιάσει μια σειρά δημιουργικών αλλαγών τις οποίες θα πλαισιώνει μια νέα και γεμάτη ελπίδες θηλυκή παρουσία, αυτή της Ναταλίας Λιβιτσάνου που ήδη έχει περάσει κάποιους μήνες πίσω από το μπαρ του Gin Joint και δείχνει να έχει εναρμονιστεί απόλυτα με την πολιτική του χώρου.
Στο μπαρ θα πραγματοποιούνται επιπλέον και σεμινάρια ακόμη και με επαγγελματίες των μπαρ του εξωτερικού, ενώ θα δούμε και conceptual μενού που άλλοτε θα ταιριάζουν αρμονικά τα βερμούτ με την tapas λογική στο φαγητό και άλλοτε θα παρουσιάζονται μέσα από τους εποχικούς καταλόγους οι οποίοι επανέρχονται σε τακτική βάση.
Από την άλλη, η αλλαγή της επαγγελματικής στέγης των πάντα δημιουργικών Βασίλη Κυρίτση και Νίκου Μπάκουλη δεν θα μπορούσε παρά να γεμίζει τους λάτρεις των αποσταγμάτων και των cocktail με μεγάλη προσμονή, αν και για την ώρα τα ανακοινώσιμα νέα είναι λίγα. Το σίγουρο είναι πως οι δυο τους ετοιμάζονται για το πρώτο τους επαγγελματικό εγχείρημα, στο οποίο θα βάλει την υπογραφή του και ο Λέλος Γεωργόπουλος (Theory Bar) και πως σύντομα θα δούμε ένα ολοκαίνουριο cocktail bar να δημιουργείται κάπου στην ευρύτερη περιοχή του κέντρου της Αθήνας. Τα σενάρια για το concept του νέου μπαρ είναι πολλά, ο χώρος ακόμη υπό αναζήτηση, και έτσι μένει να εμπιστευτούμε την έμπειρη ματιά τους και να περιμένουμε για τις επερχόμενες εξελίξεις.
Στο Κέντρο ωστόσο θα δούμε και μία ακόμη ευχάριστη άφιξη, η οποία αυτή τη
φορά αφορά στον all time classic Διονύση
Πολάτο. Ο έμπειρος bartender πλέον θα μας σερβίρει το κέφι και την δημιουργικότητά
του σε έναν ολοκαίνουριο χώρο, ο οποίος θα βρίσκεται στον πεζόδρομο της Ηπίτου σε ένα
concept το οποίο θα μάθουμε πολύ σύντομα μιας και το opening είναι προγραμματισμένο για την επόμενη εβδομάδα.
Κατά τα άλλα, αξιοσημείωτη είναι και η ανανέωση του Pere Ubu της Γλυφάδας, το οποίο πλέον χωρίζεται σε δύο χώρους, του Pere και του Ubu με το πρώτο να λειτουργεί ως μπαρ αλλά και εστιατόριο στο οποίο θα πρωταγωνιστούν τα λαχταριστά burger, και το δεύτερο ως οργανικό και βιολογικό all day restaurant, με το όνομα του Γιάννη Πετρή ωστόσο να μην είναι ακόμη σίγουρο πως θα συμμετέχει σε αυτές τις εξελίξεις.
Τέλος, τα πρώτα φθινοπωρινά μας βράδια θα τα περάσουμε και στον κήπο του Μεγάρου Μουσικής, στον χώρο του Fuga το οποίο φέτος ενίσχυσε το μπαρ του και έφερε στην πίσω του πλευρά το τρανταχτό όνομα του Γιάννη Κοροβέση οποίος από αυτή την εβδομάδα θα περνάει εδώ τα περισσότερα από τα επαγγελματικά του βράδια με νέο κατάλογο που ανυπομονώ να δοκιμάσω.
Όσο για την Θεσσαλονίκη, τα νέα του βορρά έρχονται από το Mojo Bar που βρίσκεται στην Νίκης, του οποίου το μενού υπογράφει ο World Class Bartender 2009, Αριστοτέλης Παπαδόπουλος σε ένα project το οποίο εφαρμόζουν και μας παρουσιάζουν οι μαθητές του από την Soul Shakers, ενώ ο ικανός Σάκης Στοΐλης έχει αναλάβει το νέο Domenico bistro για το οποίο έχει φιλόδοξα και πολυεπίπεδα σχέδια.
Η σεζόν φαίνεται να ξεκινάει πολύ δυναμικά κάτι που σίγουρα μας γεμίζει με ελπίδες για μια ακόμη πιο δημιουργική ελληνική μπαρ σκηνή