Πρώτη στάση το Barreldier (φωτό κάτω) του Mario Basso.
Ένα ατμοσφαιρικό μπαρ με μια όμορφη μπάρα αλλά και τραπέζια έξω στην στοά
Μπολάνη. Τα aperitivi και τα παλαιωμένα κοκτέιλ έχουν την τιμητική τους.
Βλέπετε ο Mario, στα μικρά βαρέλια που βρίσκονται κρεμασμένα πάνω από την
μπάρα, ωριμάζει Boulevardier, Dry Martini και Negroni –το λατρεύω-, ενώ κατά καιρούς πειραματίζεται
και με άλλα.
Σχεδόν δίπλα θα βρούμε το μικρό 7 Jokers με το θεατρικό,
instagramικό του σκηνικό, που φαίνεται να μην ξεκουράζεται ποτέ. Εκεί ο Σπύρος
Αναγνώστου και ο Apler Deli κάνουν παιχνίδι σερβίροντας συνήθως πιο κλασικά
κοκτέιλ.
Πιο μέσα στην στοά που βγαίνει προς την Κολοκοτρώνη, βρίσκεται το 42 Bastronomy του Σπύρου Κερκύρα και του Γιώργου Μελισσάρη. Πιο ανεβασμένα bit, πιο mainstream ποτά που πίνονται ευχάριστα, καλύπτουν όλα τα γούστα, κρύβουν τεχνικές και δεν στερούνται έμπνευσης- χαρακτηριστικό το εθιστικό Milky Punch.
Κατεβαίνοντας την Κολοκοτρώνη στα αριστερά
θα συναντήσουμε το The Bank job. Εκεί όπου κάποτε γινόταν η καταμέτρηση
χρημάτων της Γενικής Τράπεζας-εξ ου και το όνομα. Σήμα κατατεθέν του το παλιό
χρηματοκιβώτιο αλλά και η δυνατή του μπάρα. Με το που πιάνουν οι ζέστες ανοίγει
τις τζαμαρίες και πολύ συχνά το μικρό πεζοδρόμιο μπροστά γεμίζει κόσμο λες και
βρίσκεται σε νησί. Στη στοά Πραξιτέλους βρίσκεται το Bartesera. Όμορφος,
ατμοσφαιρικός χώρος σε δύο σάλες που επικοινωνούν με ένα εσωτερικό αίθριο με
ανοιγόμενη οροφή. Η μπάρα του σερβίρει ευκολόπιοτα ποτά που έχουν ενδιαφέρον-
το κρεμώδες The Flood είναι μια ωραία έκπληξη που συνδυάζει την τεκίλα με το
αβοκάντο, το λάιμ, την αγαύη και τον φρέσκο κόλιανδρο.
Συνεχίζοντας, στον πεζόδρομο της Θησέως,
το Drunk Sinatra και το ιδιαίτερο Rehab εκτός του ότι μοιράζονται την ίδια
στοά, παίζουν την ίδια μουσική, έχουν την ίδια happy ενέργεια, παίζουν και με
τον ίδιο κατάλογο στα κοκτέιλ. Πρόσφατα άλλαξαν και ομάδα πίσω από τη μπάρα –σύντομα θα σας ενημερώσουμε για αυτό-, όμως
επιμένουν στην ίδια φιλοσοφία των απλών ποτών πάνω σε κλασικές γραμμές. Σε έναν
άλλον πεζόδρομο, εκείνον της Κλειτίου, εδώ και δέκα χρόνια υπάρχει ένα μπαρ που
αγαπάει το ρούμι.
Το Baba Au Rum του Θάνου Προυναρούς ήταν από τα πρώτα μαγαζιά
που άρχισαν να χτίζουν σιγά σιγά την κουλτούρα του κοκτέιλ στην πόλη μας. Δεν
είναι τυχαίο, λοιπόν, ότι τα τελευταία χρόνια ποζάρει στην λίστα των 50
καλύτερων μπαρ του κόσμου.
Λίγο πριν βγούμε στην πλατεία της Αγ. Ειρήνης, το πρόσφατο Senios της ομάδας του The Clumsies μας ξανασυστήνει τα παλιά αθηναϊκά καφενεία, στην μοντέρνα τους όμως εκδοχή. Ρετρό ατμόσφαιρα με vintage τσαχπινιές, μεγάλη μαρμάρινη μπάρα με εντυπωσιακή βιτρίνα, με βαρέλια από πίσω και πολλά τραπέζια στον πεζόδρομο. Τη λίστα υπογράφουν ο Βασίλης Κυρίτσης και ο Νίκος Μπάκουλης που εδώ δείχνουν μια ιδιαίτερη προτίμηση στα ελληνικά αποστάγματα. Στα συν προσθέστε και τον καφέ που τον καβουρδίζουν οι ίδιοι στον επάνω όροφο. Σε απόσταση αναπνοής βρίσκουμε το Noel με την εορταστική του ατμόσφαιρα. Όμορφες μουσικές, ισορροπημένα ποτά, σε ένα χώρο που δύσκολα βρίσκεις τραπέζι τις ώρες αιχμής ακόμα και τις καθημερινές.
Σε μια άλλη πλατεία, εκείνη των Αγ.
Θεοδώρων, στο Odori Vermuteria di Atene ο Μανώλης Λυκιαρδόπουλος με την ομάδα
του μας βάζει στην κουλτούρα του βερμούτ, σερβίρει νόστιμα aperitivi, γευστικά
Negroni, και signatures που έχουν χαρακτήρα (σύντομα θα έχουμε αναλυτικό ρεπορτάζ
και το νέο μενού που ετοιμάζουν). Στρίβοντας στην Πραξιτέλους και ανηφορίζοντας
λίγο, θα βρούμε το The Clumsies. Η αλήθεια είναι ότι πολλά λόγια για το εν λόγω
μπαρ δε χρειάζονται. Τα δύο τελευταία χρόνια βρίσκεται στη δεκάδα των World
best 50’s bar (6η και 7η θέση αντίστοιχα) και η δουλειά που παρουσιάζουν κάθε
χρόνο είναι ξεχωριστή, ιδιαίτερη και πάντα καινοτόμος.
Στην ήσυχη πλέον γειτονιά της πλατεία
Καρύτση, το The gin joint είναι ο παράδεισος για όσους προτιμούν το gin. Ο
Δημήτρης Κιάκος αγαπά αυτό το βοτανικό ποτό και το τιμά με τον τρόπο που
εκείνος ξέρει. Στην βιτρίνα του θα βρείτε πάνω από 50 διαφορετικές ετικέτες gin
και τα ποτά στον κατάλογο παίζουν μόνο με αυτό. Ίσως το καλύτερο μέρος για να
απολαύσετε ένα Gin & Tonic.
Ανηφορίζοντας και πάλι προς το Σύνταγμα, στην οδό Λέκκα σταματάμε στο Peak and Bloom. Ο Νίκος Μοσχονάς –φέτος ξεκαλοκαιριάζει στην Τήνο- έχει ετοιμάσει έναν κατάλογο που δείχνει την προτίμησή του στο αψέντι.
Από την άλλη μεριά, στην οδό Μητροπόλεως, στο roof garden του boutique ξενοδοχείου The Zillers βρίσκεται το ομώνυμο μπαρ. Ήσυχο και ήρεμο περιβάλλον με βεράντα που βλέπει στον Ιερό Βράχο της Ακρόπολης, σερβίρει αξιοπρεπή ποτά που φτιάχνει μια νεαρή παρέα τριών bartenders γεμάτη όρεξη. Σε ένα άλλο roof garden ξενοδοχείου, συναντάμε το A for Athens, πάνω ακριβώς από την πλατεία Μοναστηρακίου. Εκεί ο Θοδωρής Πύριλλος με την παρέα του προτείνουν ποτά με έντονη προσωπικότητα που έχουν μια ιστορία να πουν και δεν χάνουν τον πρωταγωνιστικό ρόλο από την όμορφη και γοητευτική θέα του Παρθενώνα.