Γιατί δεν είναι απλώςη Ακρόπολη που είναι τόσο συναρπαστικά ζουμαρισμένη, είναι κι αυτή η bird’s eye view που αναδεικνύει την εικόνα της πλατείας Μοναστηρακίου, αλλά είναι σχεδόν αδύνατο να ξεφύγει κανείς από την εντύπωση που του προκαλεί το υπέροχο «θέαμα» που προσφέρει στο κοινό του το πιο instagram popular μπαρ της πόλης. Το ενδιαφέρον όμως είναι πως ο head bartender Θοδωρής Πύριλλος δεν επαναπαύτηκε ποτέ στην επισκεψιμότητα που του εξασφαλίζει το locationκι επιμένει να δημιουργεί εξαιρετικά κοκτέιλ. Ο πιο πρόσφατος κατάλογος του ανακαλεί το ταξίδι της επιστροφής του Οδυσσέα στην Ιθάκη, αποτυπώνοντας το σε οκτώ άψογα δομημένα κοκτέιλ, που οι βατές τους γεύσεις θα μπορούσαν να είναι εύκολα κατανοητές σε ένα ευρύτερο κοινό που δεν θα ενδιαφερόταν να τις αναλύσει με μια «δεύτερη ανάγνωση», αλλά μπορούν και να γοητεύσουν κι όσους θέλουν να παρακολουθήσουν την περιπλάνηση του βασιλιά της Ιθάκης στον κόσμο της αλκοόλης και της φαντασίας.
Ο πρώτος σταθμός μου σε αυτό το συναρπαστικό ταξίδι ήταν ένα κοκτέιλ στιλ mule, το Suffering Bastard, με Tanqueray Ten, Bulleit bourbon, σπιτικό σιρόπι τζίντζερ κι αχλαδιού, λάιμ, Perrier με άρωμα λεμονιού που λειτουργεί ως δροσιστικό κι προσφέρει τη φρεσκάδα που αποζητά κανείς το καλοκαίρι, την αρχή στο ταξίδι κάθε γευστικής περιήγησης. Το επόμενο κοκτέιλ που δοκίμασα ήταν ένα από τα δυο που με συνεπήραν περισσότερο, το Stormy Martini στο στιλ ενός dirty Martini, που πάντρευε τη μεσογειακή φυτικότητα του Gin Mare με την αλμύρα του κρίταμου και τη ιωδιούχο στιβαρότητα του Talisker, σε ένα ευχάριστα γλυκό φόντο (sherry και martini ambrato. Βρήκα ιδιαίτερα παιχνιδίαρικο και διασκεδαστικό ως προσέγγιση το Wear Suncreen, έναν τύπο daiquiri, με ρούμι Platation pineapple και Bacardi gold, σιρόπι κανέλας, λάιμ και γκρέιπφρουτ, το οποίο δοκίμασα, αφού πρώτα ο Κώστας -ο υπέροχος νεαρός κύριος που με ξεναγούσε όλη τη βραδιά σε αυτό το ταξίδι των γεύσεων- ψέκασε το πάνω μέρος της παλάμης μου με «βρώσιμο αντιηλιακό», με άρωμα καρύδας και μου ζήτησε να το μυρίσω πριν το πιω.
Η βραδιά για μένα έκλεισε με το υπέροχο The Underwood (Zacapa 23, σιρόπι σαμπάνιας, Pedro Ximenez, απόσταγμα κερασιού και αφρός καπνιστής μπίρας, που συνδύαζε την ελαφρότητα της ανθισμένης άνοιξης (Περσεφόνη) με την χθόνια αίσθηση του «εσωτερικού» Zacapa.
Θα μπορούσα να περιγράφω για πολλές ακόμα παραγράφους το παράξενο αυτό ταξίδι του Οδυσσέα, αλλά, πιστέψτε με, η περιπλάνηση μέχρι την Ιθάκη στο A for Athens, είναι ένα ταξίδι στο κόσμο των μπαρ που ο καθένας αξίζει να χρωματίσει με τα πινέλα της δικιάς του φαντασίας. Απλώς κάντε πρώτα μια κράτηση, γιατί είναι σαφές πως καθημερινά την ίδια πρόθεση «ταξιδιού» έχουν και άλλοι.
* Μιαούλη 2, Αθήνα 105 54