Η ναυαρχίδα του Γιώργου Παπαϊωάννου μπορεί να παραμένει πάντα το ομώνυμο εστιατόριο του στο Μικρολίμανο, αλλά να που τα Μπαρμπουνάκια του από τη στιγμή που συνεργάστηκε επιχειρηματικά με τον Δήμο Στασινόπουλο, αυξάνονται και πλυθήνονται στην αθηναϊκή ενδοχώρα. Είναι συντονισμένα πάντα στο concept της χαλαρής εξόδου για μικρά ως επι το πλείστον και πιο ταπεινά ψαράκια, για θαλασσινά συν ορισμένους μερακλίδικους μεζέδες που στο σύνολο τους κρατάνε τον λογαριασμό κατώ από τη ζώνη των €30. Μπορεί βέβαια να γράψει και περισσότερα το κοντέρ αν σας γυαλίσει καμία μεγάλη ψαρούκλα, μια και σε κάποια από τα εστιατόρια υπάρχουν και από όσο έχω παρατήρησει τις τιμούν δεόντως. Η θαλασσινή γαστρονομία, κακά τα ψέματα, είναι σίγουρα για τους περισσότερους ένα ακριβό σπορ. Για αυτό και όταν αποφάσισε ο Παπαϊωάννου να τραβήξει κουπί και προς αυτή τη κατεύθυνση της προσιτής ψαροφαγίας χωρίς να κάνει όμως απολύτως καμία έκπτωση στην ποιότητα, βρήκε όπως ήταν λογικό μεγάλη ανταπόκριση από τον κόσμο. Σε ποιον δεν αρέσει να τρώει φρεσκότατο ψαράκι σε λογικές τιμές με την εγγυημένη σφραγίδα ενός δεξιοτέχνη; Οπότε μετά τα νότια στη Γλυφάδα, τα βόρεια στην Νέα Ερυθραία και στο Χαλάνδρι και το κέντρο στο Κολωνάκι, ήρθε άλλο ένα Μπαρμπουνάκι δια χειρός Παπαϊωάννου (και Δήμου Στασινόπουλου) κι αυτή τη φορά downtown, στη πλατεία που βρίσκεται η μητρόπολη Αθήνων. Άρχισε τη πλεύση του πριν λίγες μέρες και πηγαίνοντας να το δω, εντυπωσιάστηκα με το πόσο ρονταρισμένη είναι η κουζίνα από τα πρώτα της κιόλας χιλιόμετρα. Η ταραμοσαλάτα για παράδειγμα είναι υποδειγματικά φτιαγμένη, όσο για τις ψητές φικεταρισμένες σαρδέλες με το καρέ ντομάτας, νομίζω ότι σε αυτή την τιμή (€7.80) δύσκολα θα βρουν ανταγωνιστή στην Αθήνα. Μας πρότειναν να δοκιμάσουμε το γλυκοφάγωτο αχνιστό μπακαλιαράκι με πουρέ καυτερής πιπεριάς και το σκόρδο και αποδείχτηκε όντως μια νοστιμότατη επιλογή, αν και θα υπερθεματίσω για τα ελαφροτηγανισμένα μπαρμπουνάκια του και ιδιαίτερα για τις παπαρδέλες με την καραβίδα: άψογα βράσιμο των ζυμαρικών, φοβερά νόστιμη και με μεστή γεύση η μπισκ, ντελικάτο θαλασσινό αρωμα με φυσικότητα που μαγνητίζει. Μπράβο τους.
Info : Πλατεία Μητροπόλεως 4, Σύνταγμα, τηλ. 2103247700 €25-35 / άτομο