Παραμένοντας ο πυρήνας των γαστρονομικών εξελίξεων, η Αθήνα ισχυροποιεί και ενδυναμώνει την εστιατορική της σκηνή, βάζοντας τον πήχη ακόμη πιο ψηλά. Το fine causal, τα εστιατόρια για κρέας και τα ethnic - fusion στέκια συνεχίζουν να κινούν το ενδιαφέρον, ενώ η ελληνική κουζίνα κρατάει ένα σταθερό τέμπο εξαιρετικών επιδόσεων, με την υψηλή γαστρονομία να συμπληρώνει όμορφα αυτό το γοητευτικό κάδρο.
ALERIA
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Μεγ. Αλεξάνδρου 57, Μεταξουργείο
210 5222633
www.aleria.gr
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή διακόσμηση.
Σε ένα από τα πιο ατμοσφαιρικά αλλά και δημοφιλή εστιατόρια της Αθήνας, ο Γκίκας Ξενάκης συνεχίζει να μεταφράζει την ελληνική κουζίνα με έναν ξεχωριστό, προσωπικό αλλά ταυτόχρονα και δημιουργικό τρόπο, που τον κατατάσσει ανάμεσα στους πιο σημαντικούς εκφραστές της σύγχρονης εκδοχής της. Στο Aleria σερβίρουν δυο μενού γευσιγνωσίας, πέντε και έξι σταδίων, ενώ η λίστα κρασιών έχει βάθος, άποψη και πολύ καλή σχέση ποιότητας-τιμής.
ANNIE FINE COOKING
MODERN BISTRO
Μεναίχμου 4, Νέος Κόσμος
210 9213960
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Το off Broadway εστιατόριο στον Νέο Κόσμο έδωσε πέρυσι τη γευστική σκυτάλη στον νεαρό σεφ και οινοποιό, Στέφανο Μιχάλη, ο οποίος αυτοσχεδιάζοντας πάνω στην ελληνική μπιστρονομία καλλιεργεί στο Annie Fine Cooking μια ιδιαιτέρως νόστιμη κουζίνα, που προτάσσει τις καλές πρώτες ύλες αλλά και μια ανεπιτήδευτη δημιουργικότητα.
BIRDMAN
FUSION & ETHNIC
Σκούφου 2, Πλάκα
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.
Η γιαπωνέζικη gastropub του Άρη Βεζενέ στα όρια Συντάγματος και Πλάκας συνεχίζει να σφύζει από ζωντάνια, με ατμόσφαιρα που ηλεκτρίζει, ενώ μεταφέροντας πλέον το Ekiben σε καινούργιο χώρο, ανοίγεται ακόμη πιο διάπλατα ο δρόμος για υψηλότερες επιδόσεις. Μεγάλη αμαρτία το απίθανο Birdman Smash Burger που συνεχίζει να κάνει πάταγο, αρκετά ενδιαφέρουσα και η λίστα κρασιών, η οποία δίνει έμφαση στα φυσικά κρασιά.
BRUTUS
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ
Λεβέντη 3, Κολωνάκι
210 7240453
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό Οκτώβριο-Μάιο, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία η διακόσμηση
Ένα εστιατόριο κοσμοπολίτικο και ατμοσφαιρικό, σαν ένα παρισινό μπιστρό που … «μεταφράζεται» για να ταιριάξει στην Νέα Υόρκη ή το Λονδίνο. Ο Μιχάλης Νουρλόγλου υπογράφει ένα μενού με θέμα και πρωταγωνιστή το κρέας, ενώ ο Στέφανος Ρίζος που βρίσκεται στην κουζίνα του Brutus, εκτελεί με προσοχή τις κοσμοπολίτικες σπεσιαλιτέ του μέντορα του. Στα συν μια πολύ ενδιαφέρουσα λίστα γεμάτη καλοδιαλεγμένες επιλογές από τους αμπελώνες της Ελλάδας και του Νέου Κόσμου, αλλά και μια μικρότερη συλλογή κορυφαίων γαλλικών ετικετών.
COOKOOVAYA
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Χατζηγιάννη Μέξη 2, Αθήνα
210 7235005
www.cookoovaya.gr
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο.
Success story από τα λίγα, αν και το 2022 η κουζίνα της Cookoovaya πέρασε αποκλειστικά και μόνο στα χέρια του Περικλή Κοσκινά. Οι πειραματισμοί του παρελθόντος που γεννούσαν άλλοτε εξαιρετικά ενδιαφέροuσες κι άλλοτε πιο αμήχανες και φλύαρες συνθέσεις έδωσαν πλέον τη θέση τους σε ένα απολύτως συμπαγές μενού με σαφή κατεύθυνση και λιγότερα πλέον πιάτα τα οποία είναι εκφραστικής νοστιμιάς, εκτελεσμένα με ακρίβεια, έχουν εξαιρετικές πρώτες ύλες και υποστηρίζουν ολιστικά τη νέα ταυτότητα του εστιατορίου. Στα χέρια ενός τόσο έμπειρου και σπουδαίου μάγειρα, όπως ο Κοσκινάς, η ελληνική κουζίνα μπορεί να λάμπει μέσα στη κλασικότητα της, ενώ ακόμα και τις στιγμές που επιχειρεί με μετρημένο τρόπο δημιουργικότερες σπεσιαλιτέ η γεύση είναι εκεί.
CTC
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Πλαταιών 15, Κεραμεικός
210 7728812
www.ctc-restaurant.com
€100-140 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο
Το εστιατόριο του Αλέξανδρου Τσιοτίνη στον Κεραμεικό παρότι πλέει σε γαστρονομικά πελάγη και σερβίρει μόνο ένα «τυφλό» μενού γευσιγνωσίας κατάφερε να κερδίσει την εμπιστοσύνη των Αθηναίων, αλλά και πολλών foodies από το εξωτερικό, μια και σφύζει καθημερινά από ζωή. Με σπεσιαλιτέ που ξεχωρίζουν ταυτόχρονα για την εκλέπτυνση και τη γευστική πυκνότητα τους, ο σεφ κάνει μια προσωπική αναδρομή σε στιγμιότυπα της ελληνικής κουζίνας τα οποία μεταφράζει με όρους σύγχρονης μαγειρικής αισθητικής, εμπλουτίζοντας τα με στοιχεία από τις γαλλικές του προσλαμβάνουσες. Εξαιρετικά ενδιαφέρουσα και η λίστα κρασιών, η οποία πλέον είναι αντάξια της κλάσης του εστιατορίου.
DIEGO
FUSION & ETHNIC
Ανδριανού 1, Θησείο
210 3239353
€25-40
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Η καλή τεχνική, οι τολμηρές εντάσεις, η νοστιμιά αλλά και η ποιοτική πρώτη ύλη (φτιάχνουν δικά τους μείγματα μπαχαρικών και ξέρουν να διαλέγουν ψάρια και θαλασσινά) που υποστηρίζει τους συνδυασμούς των υλικών στα πιάτα, επιτρέποντας στα αρώματα να αναδυθούν, είναι τα βασικά συστατικά της εξωτικής κουζίνας στο ανοιχτόκαρδο Diego. Το μενού υπογράψει η Ελένη Σαράντη και η Ηλέκτρα Ρίγκου, ένα ταλαντούχο ντουέτο με προϋπηρεσία σε ιδιαιτέρως αξιόλογα εστιατόρια της Αθήνας.
DRY & RAW BY DRAKOULIS
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ
Πλ. Φιλικής Εταιρειάς 14, Κολωνάκι
2107221188
Πάνω από €140
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Με σήμα κατατεθέν τον τοίχο όπου το φως περνάει μέσα από τούβλα ορυκτού άλατος, το εσωτερικό του Dry & Raw στο Κολωνάκι «χρωματίζεται» από σκοτάδι με φόντο μια πολυτέλεια που είναι ευδιάκριτη αλλά απτή, ενώ και οι dark μουσικές μέσα από κατά τι ψυχεδελικά beat που δονούν όμως σε πιο λογικά επίπεδα το σκηνικό και χωρίς να σε ξεκουφαίνουν, δίνουν το στίγμα ενός εστιατορίου, το οποίο εύκολα γίνεται place to be για εκείνους που αγαπούν την εκλεκτική κρεατοφαγία. Άλλωστε εδώ είναι ξεκάθαρα μια από τις πρεσβείες της στην Αθήνα.
FINE MESS
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ
Δελφών 5, Κολωνάκι
2111155725
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Το να διασχίσεις 21000 χιλιόμετρα και 39 πολιτείες της Αμερικής για να εξερευνήσεις τη κουλτούρα του μπάρμπεκιου, το λες και άθλο. Αυτό έκανε ο Κωστής Μπαστιάς μαζί με την σεφ Ελένη Καπέρδα, προτού στήσουν στο Κολωνάκι το Fine Mess, ένα μοναδικό στο είδος του και κομψότατο smokehouse που μιξάρει μια fine αισθητική με την ένοχη απόλαυση ενός σιγοκαπνισμένου κρέατος που ξεχειλίζει από νοστιμιά. Έχουν κι ένα Chef’s Table μέσα στο καπνιστήριο, όπου μπορούν να σας μυήσουν σε ένα πιο ολιστικό BBQ Dining Experience.
GB ROOF GARDEN
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΔΙΕΘΝΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑ
Grande Bretagne Hotel, Βασ. Γεωργίου 1Α, Πλ. Συντάγματος
210 3330766
www.gbroofgarden.gr
Πάνω από €140 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εξαιρετική λίστα κρασιών, εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα.
Θέα που κόβει την ανάσα από τον rooftop του εμβληματικού ξενοδοχείου Μεγάλη Βρετανία, σέρβις αντάξιο των προσδοκιών, εξαιρετική λίστα κρασιών, ενώ η κοσμοπολίτικη, μεσογειακή κουζίνα του, πάντα με ενορχηστρωτή τον Αστέριο Κουστούδη και σεφ τον Νίκο Λιόκα, έχει κάνει μια πολύ ποιοτική και ενδιαφέρουσα στροφή στα ελληνική προϊόντα και έτσι αυτό το comeback στέφεται με μεγάλη επιτυχία.
HERVÉ
ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Τριών Ιεραρχών 170, Άνω Πετράλωνα
210 3471332
€100-140 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Ο επαναπατρισμός του σημαντικού σεφ Hervé Pronzato έπειτα από έξι χρόνια απουσίας στο εξωτερικό, «γέννησε» στην off Broadway γειτονιά των Πετραλώνων, το πρώτο fine dining εστιατόριο που έφερε το μικρό του όνομα και εξαρχής αγαπήθηκε πολύ από τους foodies στην Αθήνα. Κάθεστε σε ένα από τα αναπαυτικά stools της μπάρας που συνορεύει με την ανοιχτή κουζίνα and the show goes on! Η θητεία του Pronzato σε εστιατόρια της Μαλαισίας και του Μπαχρέιν, αλλά και τα πολυάριθμα ταξίδια του σε Ασία και Αμερική τον οδήγησαν στο να βουτήξει το πινέλο στην παλέτα όλων αυτών των εμπειριών, ζωγραφίζοντας μαζί με τον head chef του Hervé και συνιδιοκτήτη, Γρηγόρη Κίκη, αυτή τη περιπλάνηση σε ένα degustation μενού 18 σταδίων.
HYTRA
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Λεωφ. Συγγρού 107, Ν. Σμύρνη, Στέγη Γραμμάτων & Τεχνών
210 3316767
www.hytra.gr
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν ή παρκαδόρο, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα.
Ο Γιώργος Φελεμέγκας πριν αναλάβει τα ηνία στη κουζίνα της Hytra, ήταν για πολλά χρόνια το δεξί χέρι του κορυφαίου Ισπανού σεφ, Quique Dacosta και ακριβώς αυτή η θητεία του, αποτυπώνεται με ξεκάθαρο τρόπο στο πρώτο μενού που υπογράφει στο εστιατόριο. Χρησιμοποιώντας δυσεύρετες πρώτες ύλες από Έλληνες παραγωγούς δημιουργεί ντελικάτες συνθέσεις, που βάζουν τον πήχη ακόμη ψηλότερα για το γκουρμέ εστιατόριο της Στέγης.
JERAR
MODERN BISTRO
Αγίας Βαρβάρας 55, Δάφνη
2109755764
€50-75
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Το γκουρμέ μπιστρό των Χάρη Νικολούζου και Γιώργου Καβακλή στη Δάφνη, έχει μπει για τα καλά στην ατζέντα των Αθηναίων, με τη κουζίνα του να εξελίσσεται καθώς περνάει ο χρόνος και τη πυξίδα να στρέφει μετρημένα το βλέμμα της στη μπιστρονομία. Το σκηνικό μιξάρει ταιριαστά τη ζεστασιά των παριζιάνικων νεο-μπιστρό με μια σκανδιναβική αισθητική, την οποία όμως φορτίζουν με θερμή άλλα στοιχεία στον χώρο μαζί με την ανοιχτή κουζίνα.
LOST ATHENS
MODERN BISTRO
Αρχελάου 7, Παγκράτι
2107230832
www.lostathens.gr
€25-50
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω
Το Lost στην οδό Αρχελάου μετά την μικρή ανάπαυλα που έκανε για ανακαίνιση, άναψε ξανά τις μηχανές, παρουσιάζοντας την μέχρι τώρα πιο ενδιαφέρουσα εκδοχή της κουζίνας του. Η σύγχρονη ματιά της Ελένης Σαράντη και της Ηλέκτρας Ρίγκου και η ευχέρεια που έχουν να κινούνται μεταξύ θαλπωρής και λεπτότητας, συνδυάζοντας επιτυχημένα το οικείο με το σύγχρονο, ντύνουν με πολλή νοστιμιά το μενού του Lost που ακουμπάει σε Μεσόγειο και Γαλλία, έχει όμως μέσα του και αρκετή νοσταλγία από Ελλάδα. Εδώ αγαπούν ιδιαίτερα τα φυσικά κρασιά και δεν το κρύβουν.
MFLAVOURS
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΔΙΕΘΝΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑ
Ελ. Βενιζέλου 4 & Κριεζώτου 2, Σύνταγμα
214 4442000
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα.
Στον ένατο όροφο του πολυτελούς ξενοδοχείου Athens Capital Center Hotel - MGallery, ο ταλαντούχος executive chef του, Δημήτρης Μπούτσαλης, κάνει ένα μεγάλο γευστικό άλμα προτείνοντας μια πολυσυλλεκτική κουζίνα εκφραστικής νοστιμιάς που χρησιμοποιεί τους κώδικες ενός μοντέρνου μπιστρό και μας επιφυλάσσει πολλές ευχάριστες εκπλήξεις. Το καλοκαιρινό έτερον ήμισυ του MFlavors, λέγεται Mappemonde και από το roof top του δεκάτου ορόφου μαγεύει με τη θέα του σε Ακρόπολη και Πανεπιστημίου, ενώ ο σεφ τα πηγαίνει εξίσου καλά, δίνοντας περισσότερο στην ελληνική κουζίνα.
ΜΙΚΡΑ ΑΣΙΑ
FUSION & ETHNIC
Μοσχονησίων 20 & Θήρας, Πλ. Αμερικής
210 8644698
Μέχρι €25 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.
Ο Σινάν και η Τσιτσέκ φτάσανε στην Ελλάδα ως πολιτικοί πρόσφυγες από την Τουρκία και πριν από είκοσι δυο χρόνια ανοίξαν στην Πλατεία Αμερικής, τη Μικρά Ασία, ένα κεμπαμτζίδικο που είναι κάτι παραπάνω από άξιο της προσοχής μας. Το μπειντί κεμπάπ, το γιαουρτλού και το ντονέρ τους είναι συγκινητικά.
MILOS
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΨΑΡΙ
Κολοκοτρώνη 3-5, Σύνταγμα
216 6003300
€100-140
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Το νέο «σπίτι» του εμβληματικού εστιατορίου, στην Αθήνα, είναι μια πανέμορφη, αρχοντική σάλα στο ισόγειο του πρώτου Xenodocheio Milos που άνοιξε στον κόσμο! Εδώ, ο Κώστας Σπηλιάδης αναδεικνύει για ακόμη μια φορά με μαεστρία και συνέπεια το γαστρονομικό του «πιστεύω»: τη γοητεία της απλότητας και την μαγεία της αναζήτησης κορυφαίων πρώτων ύλων.
NOLAN
FUSION & ETHNIC
Βουλής 31, Σύνταγμα
210 3243545
www.nolanrestaurant.gr
€25-50 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.
Η ζεστασιά του comfort food και η σπιρτάδα των εξωτικών γεύσεων συντονίζονται σε μίνιμαλ συχνότητες και μέσα από την ιδιοσυγκρασιακή μάτια του Σωτήρη Κοντιζά, μεταμορφώνονται σε πολύ ενδιαφέρουσες σπεσιαλιτέ που γεμίζουν με κόσμο το Nolan από το μεσημέρι μέχρι το βράδυ. Αυτή η προσωπική κουζίνα βουτάει το δάχτυλο από το μία στην πανασιατική μαρμίτα, ενώ άλλες φορές πιάνεται από ένα γευστικό, πολυσυλλεκτικό γαϊτανάκι που μπορεί να φτάσει μέχρι και την άλλη άκρη του κόσμου. Η φανταστική μάνατζερ του εστιατορίου Έλενα Μαντζουράνη συντονίζει το σέρβις με μοναδικό τρόπο.
NYX
FUSION & ETHNIC
Ακαδημίας 38 & Ομήρου, Αθήνα
2103670000
€75-100
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα.
Ένα γοητευτικό rooftop bar-restaurant στη κορυφή του ξενοδοχείου Academias με πανοραμική θέα στην Αθήνα -από Ακρόπολη μέχρι Λυκαβηττό- και ιδιαιτέρως καλοφτιαγμένη Japanese fusion κουζίνα με χρώμα, άρωμα και εκφραστικότητα από τον σεφ Δημήτρη Κότσαλη.
ΟΙΚΟΝΟΜΟΥ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Τρώων 41 & Κυδαντιδών, Άνω Πετράλωνα
2103467555
Μέχρι €25 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.
Βρίσκεται στο ίδιο κτήριο που χρονολογείται από το 1918 και υπήρξε το σπίτι του Γιάννη Οικονόμου, η ταβέρνα όμως λεγόταν Ζέφυρος και ξεκίνησε να λειτουργεί ως μαγέρικο το 1930. Περνώντας από χίλια κύματα και αλλάζοντας χέρια είχε την τύχη να πέσει σε ανθρώπους που όχι απλώς σεβάστηκαν την ιστορικότητα της αλλά δεν έκαναν ούτε μισό βήμα πίσω στην κληρονομιά που παρέλαβαν. Έτσι στη θρυλική πλέον ταβέρνα του Οικονόμου θα δοκιμάσετε αρκετά από τα παραδοσιακά φαγητά που σέρβιραν και τότε με τα πεντανόστιμα λαδερά της να παραμένουν η αιχμή του δόρατος.
SEEDS
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΔΙΕΘΝΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑ
Ουμπλιανής 14 & Διοχάρους 27, Ιλίσια
2107235116
€100-140
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Ήταν ήδη γνωστό από το τέλος του καλοκαιριού πως ο Δήμος Σαμουράκης θα άνοιγε δικό του εστιατόριο – στην παλιά στέγη του CTC, στα Ιλίσια – και μάλιστα σε συνεργασία με στενό φίλο του από τον ξενοδοχειακό χώρο, τον Σαντορινιό Αλέξανδρο Μπελλώνια. Μέσα από τρία μενού γευσιγνωσίας αλλά και a la carte επιλογές, ο σεφ αποτυπώνει στο Seeds μια άκρως ενδιαφέρουσα αλλά και πολλά υποσχόμενη γαστρονομική πρόταση με τολμηρά, ντελικάτα και πολύ νόστιμα πιάτα.
SENSE
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Διονυσίου Αρεοπαγίτου 5, Αθήνα
210 9249954
www.athenswas.gr
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα.
Αν και η θέα στο βράχο της Ακρόπολης από τη βεράντα του Sense είναι καθηλωτική, ο executive chef του ξενοδοχείου Athens Was, Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος, μέσα από δυο tasting menus, μας δίνει πολλές αφορμές για να ακουμπήσουμε το βλέμμα μας στο τραπέζι. Η σύγχρονη ελληνική κουζίνα του σφύζει από πολλή νοστιμιά και ωραίες ιδέες, ενώ η προσήλωση του στην αναζήτηση και στην έρευνα παραδοσιακών συνταγών τις οποίες φέρνει στο σήμερα με ξεχωριστό τρόπο, μας κάνει να χαιρόμαστε δίπλα την επιτυχία αυτού του εστιατορίου.
SIMUL
MODERN BISTRO
Υψηλάντου 63, Κολωνάκι
2107224737
www.simul.gr
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.
Οι γεύσεις του Νίκου Θωμά στο Simul εξελίσσονται διαρκώς και κρατούν το ενδιαφέρον μας απολύτως ζωηρό, μια και ο ταλαντούχος chef patron του ατμοσφαιρικού εστιατορίου στο Κολωνάκι, βάζει πιο βαθιά το μαχαίρι στο κόκκαλο της μπιστρονομίας, χωρίς να αφήνει τη νοστιμιά εκτός πλάνου. Μαζί του στη κουζίνα βρίσκεται ο Μανώλης Σαρρής, ενώ η Αλεξάνδρα Γασπαρινάτου μαζί με τον Τριαντάφυλλο Λούζη, φροντίζουν αυτό που γευόμαστε να πλαισιώνεται από ένα υποδειγματικό σέρβις το οποίο ανεβάζει την εμπειρία σε ένα επόμενο σκαλί.
SOIL
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Φερεκύδου 5, Παγκράτι
210 7513505
www.soilrestaurant.gr
Πάνω από €100
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει κι έξω.
Ένα διώροφο νεοκλασικό του 1925 στο Παγκράτι, ανακαινίστηκε με καλαισθησία για να γίνει η νέα στέγη του Τάσου Μαντή. Ο φυσιολάτρης σεφ με μια σπάνια τεχνική επάρκεια επιχειρεί μέσω δυο degustation μενού δημιουργικές σπεσιαλιτέ, εκφράζοντας σε μεγάλο βαθμό την garden to table φιλοσοφία του, μια και εμπλουτίζει τις γεύσεις με βότανα, φρούτα και λουλούδια που καλλιεργούνται στο μποστάνι του στο Αλεποχώρι. Τα πιάτα του Μαντή εκτός από λεπτότητα έχουν εκείνη την διακύμανση στις εντάσεις και μια καθαρογραμμένη, γήινη νοστιμιά που τα κάνει να λάμπουν. Αξιολογότατη wine list.
ΣΠΟΝΔΗ
ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Πύρρωνος 5, Παγκράτι
210 7520658
www.spondi.gr
Πάνω από €140 το άτομο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με δικό του πάρκιν, εξαιρετική λίστα κρασιών.
Οι δημιουργίες του Arnaud Bignon στη Σπονδή που παραμένει ένα εθνικό κεφάλαιο για την γαστρονομία στην Ελλάδα, εστιάζουν πάντα σε ένα υλικό εξαιρετικής ποιότητας που μαγειρεύεται στην εντέλεια και γύρω από αυτό επιμέρους στοιχεία δημιουργούν μια πολύπλοκη, φινετσάτη και αρμονική διαδοχή γεύσεων και υφών. Η εξυπηρέτηση κρατάει σταθερά υψηλά στάνταρ, ενώ η λίστα κρασιών είναι αξιοσημείωτη.
SUSHIMOU
FUSION & ETHNIC
Σκούφου 6, Πλάκα
211 4078457
www.sushimou.gr
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Ο Αντώνης Δρακουλαράκος αναζητά καθημερινά υλικά που λάμπουν από φρεσκάδα και τα διαχειρίζεται με άνεση και καλή τεχνική, ετοιμάζοντας στους συνδαιτημόνες που κάθονται στη ξύλινη δωδεκαθέσια μπάρα του Sushimou αλλά και στα λιγοστά stands στο πεζοδρόμιο, απολαυστικά nigiri, sashimi, don σε ένα omakase που έχει γοητεία και ρυθμό.
TELEMACHOS ATHENS
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΓΙΑ ΚΡΕΑΣ
Πανεπιστημίου 10, Σύνταγμα
2103613300
www.telemachosathens.gr
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Ο Γιώργος Τσιλιγκίρης με τον αθηναϊκό Τηλέμαχο εστιάζει διαχρονικά στην ποιοτική κρεατοφαγία μοιράζοντας το πληθωρικότατο μενού του ανάμεσα σε Ελλάδα και Ιταλία, μια και ο ίδιος έχει πρόσβαση σε εκλεκτές ράτσες βοδινών και από τις δυο χώρες. Το εστιατόριο αποπνέει αύρα παλιάς εποχής και αρχοντιά, ενώ και η λίστα κρασιών αριθμεί πολλές ετικέτες τόσο από τον ελληνικό όσο κι από τον διεθνή αμπελώνα
TSIFTIS
ΓΑΣΤΡΟΤΑΒΕΡΝΑ
Σεβαστείας και Μιχαλακοπούλου, Ιλίσια
2107754246
€50-75 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.
Ο Σήφης Μανουσέλης μαζί με τον Μπάμπη Καζανά και τον Βάιο Κορομηλά άνοιξαν σε ένα πεζόδρομο των Ιλισίων, το πρώτο τους εστιατόριο στην Αθήνα και από τη πρώτη μέρα έγινε πατείς με, πατώ σε. Χρησιμοποιώντας πολύ καλές πρώτες ύλες και αφήνοντας τη φαντασία του να καλπάσει, ο ταλαντούχος σεφ δίνει μια ανοιχτόκαρδη, χαλαρή αλλά και ουσιαστικά νόστιμη εκδοχή της ελληνικής γαστροταβέρνας. Στη λίστα κρασιών θα βρείτε πολλά διαμαντάκια από τον ελληνικό και διεθνή αμπελώνα. /p>
TUDOR HALL
ΣΥΓΧΡΟΝΗ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Βασ. Γεωργίου Α΄ 3, Πλ. Συντάγματος, Ξενοδοχείο King George Athens
210 3330265
www.tudorhall.gr
Πάνω από €140
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω, εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα, ιδιαίτερα γοητευτική τοποθεσία ή ατμόσφαιρα, εξαιρετική λίστα κρασιών.
Δεν είναι μόνο η αφοπλιστική θέα στην Ακρόπολη από τη σάλα και τη βεράντα, το τελετουργικό σέρβις και η αριστοκρατική αύρα του grand restaurant που γεμίζουν τα τραπέζια του Tudor Hall στον έβδομο όροφο του ξενοδοχείου King George Athens με πρωτοκλασάτους επισκέπτες της πόλης και πολλούς ντόπιους foodies. Με chef de cuisine πλέον τον Νίκο Λειβαδιά και πάντα με τη καθοδήγηση του Αστέριου Κουστούδη, παρουσιάζει τη πρώτη fine dining εκδοχή του, αγγίζοντας έτσι και το δημιουργικότερο pick στην μακρόχρονη ιστορία του.
VEZENE
MODERN BISTRO
Βρασίδα 11 (περιοχή Χίλτον)
210 7232002
€75-100 το άτομο
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.
Αναζητώντας συστηματικά κορυφαίες πρώτες ύλες, τις οποίες μεταμορφώνει σε ένα πληθωρικά νόστιμο και luxury comfort φαγητό, ο Άρης Βεζενές ανανεώνει την ψήφο εμπιστοσύνης του με το αθηναϊκό κοινό, κλέβοντας για ακόμη μια χρόνια τη παράσταση σε αυτό το ανοιχτόκαρδο πεδίο της απόλαυσης. Στο επίκεντρο των γεύσεων βρίσκεται η noise to tail φιλοσοφία του, η αρχαία τέχνη του σιτέματος και μια σειρά από off Broadway κοπές κρέατος που ο ίδιος τις καθιέρωσε με επιμονή, ενώ καθοριστικό ρόλο στις σπεσιαλιτέ παίζει και το «συναισθηματικό διαβατήριο» από τις δυο ιδιαίτερες πατρίδες του, αλλά και ταξίδια του ανά τον κόσμο. Το Vezene φέτος έντυσε για πρώτη φορά τα τραπέζια του με λινά τραπεζομάντηλα και κρυστάλλινα ποτήρια, κάνοντας έτσι ένα upscale στην art de la table, ενώ τους καλοκαιρινούς μήνες σερβίρει απέναντι, στον όμορφα διαμορφωμένο κήπο. Σέρβις επιπέδου και πολύ ενδιαφέρουσα λίστα κρασιών.
THE ZILLERS
ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΨΗΛΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Μητροπόλεως 54, Σύνταγμα
Ξεν. The Zillers
210 3222277
www.thezillersathenshotel.com
Εστιατόριο με ιδιαίτερη θέα.
Ο βράχος της Ακρόπολης είναι εκθαμβωτικός από το rooftop του The Zillers, το οποίο εκτός από αρκετούς καλοβαλμένους τουρίστες προσελκύει σταθερά και πολλούς Αθηναίους, που μεταξύ άλλων δεν χορταίνουν να βλέπουν φωτισμένο τον Παρθενώνα. Αν βάλετε μάλιστα στην εξίσωση της θέας την Μητρόπολη με την πολύβουη πλατεία της και την «εξώπορτα» της Πλάκας, το βλέμμα μπλοκάρει εντελώς από την ομορφιά. Στη κουζίνα, τώρα, ο Παύλος Κυριάκης, συντονίζει το εστιατόριο σε fine dining συχνότητες προτείνοντας δυο μενού γευσιγνωσίας με πιάτα τα οποία ξεχωρίζουν για την εκλέπτυνση τους, χωρίς όμως να στερούνται γευστικού βάθους. Αλλά και ο τρόπος που συνδυάζει τεχνικές και εμπνεύσεις από τη σύγχρονη γαλλική κουζίνα με ελληνικές μνήμες είναι αξιοσημείωτος. Εκπληκτικά τα επιδόρπια με την υπογραφή του Γιώργου Πλατινού.
ZURBARAN
MODERN BISTRO
Πατριάρχου Ιωακείμ 38, Κολωνάκι
2107238334
€75-100 το άτομο
www.zurbaranathens.gr
Ανοιχτό όλο το χρόνο
Εστιατόριο που σερβίρει και έξω.
Με τη δημοφιλία του να παραμένει στα ύψη και την αντίστοιχη κοσμοσυρροή το Zurbaran στο Κολωνάκι κλείνει φέτος έξι χρόνια ζωής, ενώ η κουζίνα στα χέρια της Γεωργιάννας Χιλιαδάκη είναι κοσμοπολίτικη, πολύ νόστιμη και καλύτερη από ποτέ. Η κεντρική ιδέα των πιάτων παραμένει comfort, οικεία και κατανοητή, αλλά πλέον καθώς τρως αισθάνεσαι ένα αλλιώτικο άγγιγμα, ένα πιο φίνο και δημιουργικό «χέρι» που ξέρει τι θα πει νοστιμιά.
