Έφτασε ο μήνας που όλοι οι επαγγελματίες του μπαρ περιμένουν διακαώς! Μαζί με μια νέα, πολλά υποσχόμενη σεζόν, έρχεται για ένατη συνεχόμενη χρονιά, το Athens Bar Show, της Bar Academy, η διοργάνωση που αναδεικνύει τις τάσεις στον χώρο του μπαρ, την δυναμική της εγχώριας βιομηχανίας, μεταδίδει την γνώση και την φιλοσοφία του κλάδου και παρουσιάζει περισσότερα από 500 γνωστά αλλά και νέα προϊόντα. Το ραντεβού ανανεώνεται στις 6 και 7 Νοεμβρίου, από τις 11:00 το πρωί μέχρι και τις 20:00, για ακόμη μια φορά, στους εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους της Τεχνόπολης του Δήμου Αθηναίων (Πειραιώς 100).
Κάθε χρόνο η προσέλευση αυξάνεται, με πολλούς καταξιωμένους επαγγελματίες του εξωτερικού να δίνουν πιστά το παρόν στην συνάθροιση και η ελληνική μπαρ σκηνή κερδίζει πλέον επάξια μια θέση στην λίστα με τις πιο εξελισσόμενες και ανερχόμενες στον κόσμο.
Η φετινή διοργάνωση θα έχει ακόμα περισσότερα περίπτερα στον ανοιχτό προαύλιο χώρο, πιο πολλά και διαφορετικά σεμινάρια από πέρυσι, που θέτουν ως θέματα συζήτησης και παράγοντες όπως η υγεία του εργαζόμενου σε χώρους εστίασης και η διαχείριση μιας επιχείρησης, αλλά και περίπτερα- stand με εταιρίες καφέ. Η θεματική, που ενέπνευσε αρκετούς εκθέτες αποσταγμάτων για φέτος, είναι η βιωσιμότητα ή αειφορία, που αποτελεί παγκόσμια τάση και υποστηρίζει την λογική του zero waste, την χρήση φιλικών τεχνικών μέσα στο μπαρ, την αποφυγή κατανάλωσης περιττής ενέργειας και την καλύτερη υλοποιήσιμη, αξιοποίηση των υλικών. Σημαντική θέση θα έχουν και τα ελληνικά προϊόντα και αποστάγματα, διεκδικώντας ανάλογη αναγνώριση.
Το event θα έχει δυναμική και εορταστική έναρξη, με ενδιαφέροντα guest σε μπαρ της πόλης. Την Κυριακή 4 Νοεμβρίου ο Stefano Francavilla, εκπροσωπώντας την tequila Fortaleza, θα σερβίρει πίσω από το μπαρ του Amigos, της Γλυφάδας. Την Δευτέρα ο European brand Ambassador Seedlip, Steward Howard, θα βρίσκεται στο Νοέλ, ενώ την ίδια ώρα στο Momix θα μας υποδέχονται οι Celia Jurado Bugallo και ο Νίκος Ταχματζής.
Παρακάτω θα βρείτε κάποια από τα highlights και τα αξιοσημείωτα σεμινάρια, που θα δούμε στο φετινό Athens Bar Show:
Η Granikal θα μας παρουσιάσει τέσσερα ξεχωριστά περίπτερα. Το Tikibar, το Gin N Tonik, το Mexico & Agave όπου θα δοκιμάσουμε Mezcal και Tequila από το πορτφόλιο της και ακόμη ένα που θα κινείται στην Nolo λογική με χαμηλά αλκοολούχα ποτά ή καθόλου αλκοόλ.
Όσο αφορά τα σεμινάρια, τον χορό θα σύρει την πρώτη μέρα (6/11), ο Μιχάλης Παπαζήσης, εξηγώντας μας την σημασία που έχει η παρουσίαση και πως μπορούμε να κινήσουμε την προσοχή του εκάστοτε κοινού μας.
Οι Pietro Rizzo European Ambassador Rinomato και ο διάσημος Giancarlo Manzino θα μας μιλήσουν για την κουλτούρα του Aperitivo και τις ρίζες της.
Οι Edmund Weil και Rosie Stimpson των Swift, Oriole και Nightjar, εξηγούν τις δυσκολίες που αντιμετωπίζει ένας επιχειρηματίας με πολλά μπαρ και μοιράζονται το κλειδί της επιτυχίας.
Αργότερα οι απόλυτα φιλικοί με το περιβάλλον Trash Tiki , Iain Griffiths και Kesley Ramage, μας δείχνουν πως μπορούμε να μειώσουμε την κατανάλωση ενέργειας και να έχουμε πράσινη αντίληψη.
Με αφορμή την αισιόδοξη άνοδο του Aperitivo, ο creative director του Dante της Νέας Υόρκης, εξηγεί πως ένα μπαρ μπορεί να γίνει γνωστό και με περιορισμένο budget.
Rising Starfeat Alex Kratena, the business of creativity: ο AlexKratena μας μυεί στα μυστικά που οδηγούν σε λειτουργικές και επιτυχημένες κινήσεις πίσω από το μπαρ.
Η ομάδα του Ice Up επισημαίνει και υπογραμμίζει την σημασία του πάγου στην πλειονότητα των ποτών μας.
Την δεύτερη μέρα οι θρυλικοί Salvatore Calabrese και Petter Dorelli, θυμούνται και ανατρέχουν στην εμβληματική τους πορεία στα μπαρ, με αφετηρία από την δεκαετία του ’60.
Οι Vladimir Nikolaev, Ivan Lyashuk και Jora Kuckerenko, εξερευνούν την νευροεπιστήμη και την νευρογαστρονομία που βασίζεται στην επίδραση αισθητηρίων ερεθισμάτων, στην γεύση.
Το βραβευμένο στα 50 best bars, HIMKOK στο Oslo, που φέτος πήρε και το εμβληματικό βραβείο για το πρώτο sustainable μπαρ, αναλύουν την νορβηγική κουλτούρα και παρουσιάζουν το μπαρ τους.
Οι πέρα για πέρα ακαταμάχητοι Daniel Nevsky και Eddie Rudzinskas του πρώτο σε δημοτικότητα στα social media που αφορούν μπαρ, Cocktails for you, δίνουν συμβουλές για καλύτερη διαχείριση του ελεύθερου διαδικτυακού χώρου.
Το θεαματικό – θεματικό περίπτερο της Absolut θα είναι αποκλειστικά «πράσινο» στην δημιουργία cocktail και υπόσχεται να μας καταπλήξει.
Θα επιστρέψουμε με περισσότερες λεπτομέρειες και εκτενείς εντυπώσεις, μέσα στις επόμενες ημέρες.
Ώρες λειτουργίας: 11:00 - 19:00 (κλείνουν οι πόρτες, η έκθεση κλείνει 20:00) Κόστος εισιτηρίου: €20 ευρώ on line αγορά | €30 στην είσοδο. Για περισσότερες λεπτομέρειες και αναλυτικό πρόγραμμα σεμιναρίων, επισκεφτείτε την επίσημη σελίδα του Athens Bar Show.