Αν λιγότερο γνωστό από πολλά, το οινοποιείο του Παναγιώτη Γεωργιάδη και της Χαρούλας Σπινθηροπούλου είναι συνδεδεμένο με το Ξινόμαυρο όσο λίγα. Και αυτό επειδή η δεύτερη δεν είναι απλώς μια κορυφαία αμπελουργός και σύμβουλος σε γνωστά κτήματα αλλά και ο άνθρωπος ο οποίος συνέδεσε το όνομά του με την πανεπιστημιακή έρευνα για το Ξινόμαυρο και τους κλώνους του, τα αποτελέσματα της οποίας ευθύνονται σε μεγάλο βαθμό για τις υψηλές πτήσεις της ποικιλίας την τελευταία 10ετια.
Έτσι όταν η Αργατία μιλά με το Ξινόμαυρο όλοι πρέπει να ακούμε προσεκτικά και κάτι τέτοιο συμβαίνει με την περίπτωση της ΠΟΠ ετικέτας της, με την Νάουσα αυτή να προέρχεται από τους αμπελώνες της στην Λάκκα και την Κράσνα, που είναι επί το πλείστον φυτεμένοι με τους ποιοτικούς κλώνους V6 και V3.
Με βάση τα παραπάνω ίσως κανείς αναμένει μια Νάουσα πιο μοντέρνα από όλες, όμως η πρόταση της Αργατίας είναι old school και κατ’ αρχήν το δείχνει με ένα ρουμπινί χρώμα γεμάτο με καφετιές ανταύγειες. Όμως και η συνέχεια είναι παραδοσιακή, έστω και τα κλασικά αρώματα ντομάτας και ελιάς είναι απόντα. Το μέτρια έντασης και συμπύκνωσης μπουκέτο άγουρου κορόμηλου, μπαχαριών, βοτάνων, λίλιουμ και καραμέλας κεράσι ακούγεται ως ένα μπουκέτο από το μέλλον, ωστόσο εδώ εκφράζεται με έναν απόλυτα παραδοσιακό, Ναουσαίϊκο τρόπο.
Και όταν ένα φορτηγό ξεφορτώσει μια καρότσα τανίνες στο στόμα σου, καταλαβαίνεις ότι αυτό συμβαίνει και στη γεύση! Η αλήθεια είναι ότι οι τανίνες είναι απάνθρωπες, η γλύκα μετρημένη και η διάρκεια απλώς καλή, στοιχεία που συνηγορούν ότι η Ναουσα της Αργατίας είναι ένα κρασί εκτός ισορροπίας. Και αυτό είναι πέρα για πέρα αληθές, μόνο που αυτή η ανισσοροπία είναι την ίδια στιγμή μπολιασμένη με ένα απίθανο βελούδο, όπως αυτό που χάριζαν οι ελάχιστες εξαιρετικές, παλαιωμένες Νεμέες των αρχών του ΄90!
Το Burgundy Grand Cru και οι 16-18º C κάνουν τα καλύτερα δυνατά προκειμένου να περιορίσουν την αγριάδα αυτής της Νάουσας, όμως ένα παχύ αρνί στη σούβλα, μια χοιρινή πανσέτα αλλά και ένα σιγοψημένο κότσι θα καταφέρουν πολλά περισσότερα!
Η Νάουσα της Αργατίας σίγουρα δεν είναι ένα μοντέρνο Ξινόμαυρο. Δεν είναι καν μια πρόταση που ισορροπεί ανάμεσα στην κλασσική και την μοντέρνα σχολή. Είναι ένα ακριβό (19€) κρασί παλαιάς κοπής που παρόλη την “φασαρία” του αμφιβάλω αν θα έχει να πει περισσότερα πράγματα μετά από μια 3ετία. Όμως λέει ήδη πολλά για την κλασσική τυπική Νάουσα και μάλιστα εμπλουτισμένα με ένα ακαταμάχητο βελούδο!
Βαθμολογία: 7,5/10.
Η Νάουσα της Αργατίας είναι διαθέσιμη από το House of Wine