Αλήθεια, τι συνειρμούς θα κάνατε στο άκουσμα ενός κρασιού που ονομάζεται Ανθόνερο; Κάποιο Μοσχοφίλερο ή ίσως κάποιο Gewurztraminer; Άντε, και αν μαθαίνατε ότι πρόκειται για ένα ροζέ να σκεφτόσασταν και ένα Μοσχάτο Τυρνάβου! Όμως τίποτα από όλα αυτά δεν ισχύει στην περίπτωση του Ανθόνερου της οινοποιητικής Λειψών, αφού αυτό το ροζέ είναι ένα αγρίμι και μάλιστα με ανεμοδαρμένα Αιγαιοπελαγίτικα γονίδια!
Βέβαια αυτό που μετράει δεν είναι τα ονόματα αλλά το περιεχόμενο της φιάλης και εδώ οι Μανώλης Βαβουλάς και Νίκος Γρύλλης τα κατάφεραν για μια ακόμα φορά εξαιρετικά. Προερχόμενο αποκλειστικά από την ποικιλία Φωκιανό που οι μοναδικοί παραγωγοί του μικρού νησιού των Δωδεκανήσων έχουν φυτεμένη στον ιδιόκτητο αμπελώνα των 45στρεμμάτων, το Ανθόνερο διαθέτει μια μάλλον …Κυκλαδίτικη φυσιογνωμία.
Και δεν είναι μόνο το σχεδόν κεχριμπαρένιο χρώμα του αλλά και το αποξηραμένο, χαμηλής έντασης άρωμα -ένα ανακάτεμα αποξηραμένης φλούδας μανταρινιού και πορτοκαλιού, με μνήμες καφέ και θαλασσινή σκουριά- που παραπέμπει σε αυτή. Οι πιο δύσπιστοι πάντως ίσως χρειαστούν μια γουλιά που κατ’ αναλογία με ένα Σαντορινιό Ασθα γεμίσει το στόμα με γευστικό πλούτο, τρομακτική οξύτητα και τανίνες ικανές να δημιουργήσουν ψυχολογικά προβλήματα σε πολλά κόκκινα! Έτσι, όλα τα παραπάνω μαζί με την συμβολή της επίμονης επίγευσης συνθέτουν ένα κρασί με τρομακτική δύναμη και αχαλίνωτη αγριάδα.
Η επιλογή του ποτηριού επιτρέπει την αλλαγή των καιρικών συνθηκών μεταξύ ενός θυελλώδους καλοκαιρινού μελτεμιού και ενός δυνατού βοριά, με το Stolzle Revolution Red να εκτοξεύει την αγριάδα και το ομόσταβλο Quatrophil Burgundy να ηρεμεί λίγο τα πράγματα. Από την άλλη όμως οι 12-14ο αλλά και τα πιάτα που θα διασφαλίσουν καλές αρμονίες – επιλογή ανάμεσα σε χοιρινή μπριζόλα, παϊδάκια ή ριζότο με μανιτάρια- δεν σηκώνουν αυτοσχεδιασμούς!
Συνήθως η ολιγοπωλιακή ή μονοπωλιακή παρουσία κάποιων οινοποιείων σε συγκεκριμένους τόπους οδηγεί σε ιδιαίτερα υψηλές τιμές των κρασιών τους, ιδιαίτερα αν αυτοί οι τόποι είναι αιγαιοπελαγίτικα νησιά. Τιμές πάντως που δεν εξηγούνται ακόμα και αν λάβει κανείς υπόψη του την ακρίβεια της γης ή τις δυσκολίες και τα κόστη της αμπελοκαλλιέργειας. Έτσι η τιμή των 13,50€ καθιστά αυτό το ροζέ από Φωκιανό μια ευχάριστη εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα αρκεί βέβαια να μην αναζητά κανείς ένα μαλακό, φρουτώδες ή λουλουδάτο εκπρόσωπο του είδους. Γιατί παρόλο το όνομά του, το Ανθόνερο δεν είναι ούτε ανθικό ούτε …νερό αλλά μια ατίθαση, παντοδύναμη και “δύσκολη” cuvee ικανή να εντυπωσιάσει κυρίως τους ψαγμένους και ανήσυχους οινόφιλους!
Βαθμολογία: 8/10.
Το Ανθόνερο της Οινοποιητικής Λειψών είναι διαθέσιμο από το Houseof Wine