Το terroir του Αμυνταίου είναι χαρισματικό για την παραγωγή λευκών κρασιών, αφού το κρύο κλίμα σε συνδυασμό με το μεγάλο υψόμετρο διασφαλίζουν αργή ωρίμανση και άφθονη φρεσκάδα. Όταν μάλιστα και ο παραγωγός “το’ χει”, το αποτέλεσμα γοητεύει στο ποτήρι.
Αυτό αποδεικνύει και η Μαλαγουζιά του Άλφα που προέρχεται από τις Χελώνες, ένα αμπελοτόπι που βρίσκεται στα 670 μέτρα και ατενίζει στα ΒΔ το Καϊμάκτσαλαν. Αν και το πολυσυζητημένο κτήμα δεν βιάστηκε να πηδήξει στο τραίνο της ποικιλίας το έπραξε πειστικότατα, επιλέγοντας μάλιστα μια απλή οινοποίηση χωρίς πολλά …μυστικά που ολοκληρώνεται με 2μηνο ανακάτεμα με τις οινολάσπες.
Οι έντονα πράσινες ανταύγειες που συνοδεύουν το ανοιχτό, υποκίτρινο χρώμα είναι ενδεικτικές του cool climate χαρακτήρα, έστω και αν ο τελευταίος δεν οδηγεί στην συνήθη εκφραστικότητα. Πράγματι, αυτή η Μαλαγουζιά δείχνει ότι δεν είναι …ευκολάκι, με την αυστηρή μύτη να διανθίζει με φυτικές νότες χαμομηλιού και τσαγιού matcha την αρωματική βάση μανταρινιού και γκρέιπφρουτ.
Όπως και σε πολλά άλλα λευκά το ΄21 άφησε το στίγμα του με γενναιόδωρο αλκοόλ· ωστόσο εδώ οι 13,5 βαθμοί δηλώνουν παρόντες μόνο σαν αρχική γλύκα, εξαφανιζόμενοι κατόπιν κάτω από τόνους οξύτητας. Έτσι η γευστική αίσθηση είναι ελαφριά, παρόλη την ισχυρή, επίμονη παρουσία της. Πάντως το στόμα ακόμα παρουσιάζεται ασύνδετο, δείχνοντας ότι θα ήθελε 2-4 χρόνια στη φιάλη προκειμένου να χωνέψει όμορφα την οξύτητα.
Και αυτή η Μαλαγουζιά επιβεβαιώνει την αγάπη της ποικιλίας για πολύ μικρά ποτήρια, με το κλειστό Stolzle Exquisit White 35ml να προστατεύει το εύθραυστο μπουκέτο και να ανεβάζει τη γλύκα ενώ οι 10-12ºC φροντίζουν ότι αυτή θα συνυπάρξει αρμονικά με τα “λεμόνια” του κρασιού. Τα πράσινα σπαράγγια είναι το πρώτο πιάτο που έρχεται στο μυαλό και τα μαριναρισμένα, ωμά ψάρια ή οι παρασκευές ceviche το δεύτερο, χωρίς βέβαια να αποκλείονται ούτε τα ωμά όστρακα αλλά ούτε και οι πίτες με χορταρικά.
Η Μαλαγουζιά από το Κτήμα Άλφα εξηγεί γιατί είναι μια από τις καλύτερες της αγοράς: διαθέτει παραδειγματική καθαρότητα, βουνίσια φρεσκάδα, γευστική δροσιά και ικανοποιητικό γευστικό μάκρος. Έτσι το σύνολο θα αρέσει σε όλους, θα αρέσει όμως περισσότερο στους πιο εκπαιδευμένους οινόφιλους αφού προτάσσει την αυστηρότητα και την πολυπλοκότητα σε σχέση με την εκφραστικότητα και την ευκολία. Η τιμή των 13€ την καθιστά ιδιαίτερα ανταγωνιστική –την στιγμή μάλιστα που φέρει και την υπογραφή ενός καταξιωμένου παραγωγού- ενώ παράλληλα επιτρέπει και την λησμονιά 3-4 φιαλών στο κελάρι. Και τότε οι Χελώνες θα βγουν από το καβούκι τους!
Βαθμολογία: 7,5/10.
Η Μαλαγουζιά “Χελώνες” από το Κτήμα Άλφα είναι διαθέσιμη στο House of Wine