Αν και η καταγωγή του είναι από την Πελοπόννησο, ο Μπάμπης Μπεκρής αναζήτησε στην Χαλκιδική το κατάλληλο terroir για ένα project που έχει συζητηθεί όσο λίγα εγχώρια τα τελευταία χρόνια. Και το βρήκε στην Χαλκιδική, περιοχή του περίφημου Άκρατου οίνου που μνημόνευε ο Αριστοτέλης. Προς τιμή του και το όνομα Άκραθως που επέλεξε να δώσει στο οινοποιείο το οποίο διαχειρίζεται την πρώτη ύλη ορεινών αμπελώνων που ξεκίνησαν να φυτεύονται το 2009.
Το εγχείρημα του Άκραθου από την αρχή στήθηκε σε γερά θεμέλια αφού μάζεψε κοντά του μια πραγματική αμπελουργική και οινοποιητική dream team η οποία είναι υπεύθυνη για μια συλλογή κρασιών της οποίας το Oros αποτελεί την βασική λευκή ετικέτα της. Πρόκειται για ένα κλασικό blend Ασύρτικου και Sauvignon Blanc (σε αναλογία 70/30) το οποίο προέρχεται από ένα αμπελοτόπι στα 550 μέτρα και οινοποιείται εξ’ ολοκλήρου σε δεξαμενή.
Το Ασύρτικο δεν φημίζεται για το άγουρο χρώμα του, όμως το Oros καταφέρνει να παρουσιάζεται ακόμα πράσινο στο ποτήρι. Έχοντας δοκιμάσει όλες τις εσοδείες του υποστηρίζω ότι το Oros μοιάζει με καθαρόαιμο Ασύρτικο, ενώ το μονοποικιλιακό Ασύρτικο του οινοποιείου με …Sauvignon Blanc! Και δεν θα αλλάξω την άποψη μου έστω και αν κάποιες νότες που θυμίζουν φλούδες κίτρου και γκρέιπφρουτ δηλώνουν διακριτικά την παρουσία τους, αφού η ορυκτότητα κυριαρχεί στον πυρήνα του κρασιού συμπληρούμενη από μια αίσθηση ζυμών λόγω της 6μήνης παραμονής με τις οινολάσπες.
Όμως και στο στόμα το κρασί φωνάζει «Ασύρτικο», διαθέτοντας μέτριο (και βάλε!) σώμα, άφθονη οξύτητα, πετρόλ διάσταση και λίγες τανίνες στο τελείωμα. Επιπλέον ξεκινά γλυκά πριν η ξηρή αίσθηση πάρει την σκυτάλη, ενώ μια όμορφη υποψία CO2 του προσδίδει μια ιδέα σκέρτσου.
Η σύνθεση του blend δεν αφήνει αμφιβολία περί της προτίμησής του σε πολύ μικρά ποτήρια με πρώτο και καλύτερο το Stolzle Exquisit White 35cl. Ιδανικό σερβίρισμα στους 8-10οC πλάι σε μια ψητή στήρα, ένα μεγάλο λαβράκι αλλά και μια μερίδα αμπελοντολμάδες αυγολέμονο.
Η αύρα του Αγίου Όρους δροσίζει τον ιδιόκτητο αμπελώνα δανείζοντας παράλληλα και το όνομά του στο κρασί που προέρχεται από αυτόν. Μια πρόταση που σε κάθε περίπτωση απέχει πολύ από το παιχνιδιάρικο στυλ που μας έχουν συνηθίσει οι ποικιλίες της, με τον σοφιστικέ χαρακτήρα να απαιτεί ακόμα 2-3 χρόνια προκειμένου το κρασί να φθάσει στην κορύφωσή του. Το σχετικά σύντομο και άτονο flavor –που αφήνει και λίγο εκτεθειμένο το 14αρι αλκοόλ- αποτρέπει μια ακόμα υψηλότερη βαθμολογία, όχι όμως και την προτροπή να φέρετε αυτό το σωστά τιμολογημένο (14€) λευκό στα ποτήρια σας.
Βαθμολογία: 7,5/10.
Το Akrathos Newlands Oros είναι διαθέσιμο από το House of Wine