Πολλές και θεαματικές ανακατατάξεις φέτος στην λίστα με τα 50 καλύτερα εστιατόρια του κόσμου (αλλά και στην λίστα 51-100). Η λίστα αυτή, όπως έχω ξαναγράψει, είναι το αποτέλεσμα μιας πολυπληθούς και πολυεθνικής επιτροπής και περισσότερο από την ποιότητα αυτή καθεαυτή των εστιατορίων που συμπεριλαμβάνει, είναι μια ένδειξη της δημοτικότητάς τους, του πόσο συζητούνται, του ποια είναι τα trends στην παγκόσμια γαστρονομία. Μια ματιά στις επιλογές και την προέλευσή των εστιατορίων θα σας πείσει για του λόγου το αληθές.
Παραθέτω την λίστα των «50 Best Restaurants 2016» με ένα τελευταίο σχόλιο, δεν θυμάμαι άλλη χρονιά με τόσο «βίαιες» ανακατατάξεις:
1. Osteria Francescana, Modena (Italy) – WORLD’S BEST RESTAURANT AND BEST RESTAURANT IN EUROPE
2. El Celler de Can Roca, Girona (Spain)
3. Eleven Madison Park, New York (USA) – BEST RESTAURANT IN NORTH AMERICA
4. Central, Lima (Peru) – BEST RESTAURANT IN SOUTH AMERICA
5. Noma, Copenhagen (Denmark)
6. Mirazur, Menton (France)
7. Mugaritz, San Sebastian (Spain)
8. Narisawa, Tokyo (Japan) – BEST RESTAURANT IN ASIA
9. Steirereck, Vienna (Austria)
10. Asador Etxebarri, Atxondo (Spain)
11. D.O.M. , Sao Paulo (Brazil)
12. Quintonil, Mexico City (Mexico)
13. Maido, Lima (Peru) – HIGHEST CLIMBER AWARD
14. The Ledbury, London (UK)
15. Alinea, Chicago (USA)
16. Azurmendi, Larrabetzu (Spain)
17. Piazza Duomo, Alba (Italy)
18. White Rabbit, Moscow (Russia)
19. Arpège, Paris (France)
20. Amber, Hong Kong (Hong Kong)
21. Arzak, San Sebastian (Spain)
22. The Test Kitchen, Cape Town (South Africa) – BEST RESTAURANT IN AFRICA
23. Gaggan, Bangkok (Thailand)
24. Le Bernardin, New York (USA)
25. Pujol, Mexico City (Mexico)
26. The Clove Club, London (UK) – HIGHEST NEW ENTRY
27. Saison, San Francisco (USA)
28. Geranium, Copenhagen (Denmark)
29. Tickets, Barcelona (Spain)
30. Astrid Y Gastón, Lima (Peru)
31. Nihonryori RyuGin, Tokyo (Japan)
32. Restaurant André, Singapore (Singapore)
33. Attica, Melbourne (Australia) – BEST RESTAURANT IN AUSTRALASIA
34. Restaurant Tim Raue, Berlin (Germany) – NEW ENTRY
35. Vendôme, Bergisch Gladbach (Germany)
36. Boragò, Santiago (Chile)
37. Nahm, Bangkok (Thailand)
38. De Librije, Zwolle (Netherlands)
39. Le Calandre, Rubano (Italy)
40. Relae, Copenhagen (Denmark) - SUSTAINABLE RESTAURANT AWARD
41. Fäviken, Järpen (Sweden)
42. Ultraviolet, Shanghai (China)
43. Biko, Mexico City (Mexico)
44. Estela, New York (USA) – NEW ENTRY
45. Dinner by Heston Blumenthal, London (UK)
46. Combal.Zero, Rivoli (Italy)
47. Schloss Schauenstein, Fürstenau (Switzerland)
48. Blue Hill at Stone Barns, Tarrytown (USA)
49. Quique Dacosta, Denia (Spain)
50. Septime, Paris (France)