Το εστιατόριο Le Pavillon των Jean Charles Metayer και Άγγελου Κονταράτου φιλοξενεί το επόμενο και πολύ ξεχωριστό FNL event. Εκεί, την Τρίτη 19 Οκτωβρίου, η βιρτουοζιτέ και η υπέρκομψη θαλασσινή κουζίνα του Jean Charles συναντιέται με την κορυφαία ποιότητα των θησαυρών της θάλασσας που εισάγει η Nordic Light.
Το μενού που επιλέξαμε είναι μια πραγματική extravaganza με ότι καλύτερο έχει να προσφέρει η θάλασσα: στρείδια, χτένια, καλκάνια και αστακοί συνθέτουν ένα απολαυστικό σύνολο που θα συνοδευτεί όπως του αξίζει. Θα σας υποδεχθούμε με ένα Highball με το The Glenlivet Mizunara. Στην συνέχεια η κομψή σαμπάνια Perrier-Jouëtσε δύο εκδοχές, λευκή και ροζέ, θα συνοδεύσει πιάτα με στρείδια και χτένια αντίστοιχα. Στα δύο κύρια πιάτα θα σερβίρουμε δύο εξαιρετικά κρασιά. Με το καλκάνι την κορυφαία Σαντορίνη Άφουρα, Anhydrous του Απόστολου Μούντριχα, ένα πληθωρικό και ταυτόχρονα φίνο κρασί που ωριμάζει κατά τα δύο τρίτα σε μεγάλα δρύινα βαρέλια και κατά το ένα τρίτο σε αμφορείς. Τον αστακό θα συνοδεύσει μια σπουδαία Βουργουνδία, το Meursault «Terres Blanches» του Maison Regnard που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο με τον πλούσιο, βουτυράτο, πολυσνύνθετο και γοητευτικό χαρακτήρα του.
Το δείπνο θα κλείσει με επιλογή από δύο απολαυστικούς καφέδες Taf και το εμβληματικό ουίσκι Chivas Ultis, ένα πολυτελές blended Scotch που με την πολυπλοκότητα και την κομψότητά του είναι το ιδανικό επιστέγασμα μιας κορυφαίας γαστρονομικής εμπειρίας. Εφόσον ο καιρός το επιτρέπει, όποιος το επιθυμεί θα μπορέσει να απολαύσει το πούρο του στην υπέροχη αυλή του εστιατορίου ή στην προστατευμένη βεράντα του.
Seafood Extravaganza Menu
Ο Σολομός
σε κονσομέ και πίκλες πράσινου μήλου και τόφου κράνμπλ
The Gelnlivet Mizunara Highball
*****
Τα Στρείδια
καπνιστά με κρέμα κουνουπιδιού, avruga caviar, σε τζέλ από λαρδί, φρυγανισμένο brioche και μαύρο σκόρδο
Champagne Perrier-Jouët Brut NV
*****
Τα Χτένια
με ψητό foie-gras, κρέμα από μύδια και λεμόνι
Champagne Perrier-Jouët Rose Blason
*****
Το Καλκάνι
σε αφρό γάλα καρύδας, παστινάκι, τρούφα και
πράσινο λάδι αρωματισμένο με oyster leaves
Σαντορίνη Άφουρα 2020, Anhydrous
*****
Ο Αστακός
ψητός με άρωμα καφέ, με το ραβιόλι του, φυστικοβούτυρο και βινεγκρέτ ιβίσκου
Meursault Terres Blanches 2017, Maison Regnard
*****
Το μήλο
με λουίζα, παγωτό μασκαρπόνε και μαρέγκα
Καφές espresso Taf Mama Mina Nicaragua ή φίλτρου Rukira Kenya
Chivas Ultis
Σας περιμένουμε! Κλείστε έγκαιρα τη θέση σας!
Διεύθυνση: Περικλέους 31, Χαλάνδρι
Ημερομηνία: Τρίτη 19 Οκτωβρίου 2021
Ώρα προσέλευσης: 8.45μμ, το δείπνο ξεκινά 9.00 ακριβώς
Τιμή συμμετοχής: €150 / άτομο
Προσοχή:
Όλοι οι συμμετέχοντες θα πρέπει να διαθέτουν πιστοποιητικό εμβολιασμού ή νόσησης..
Δηλώσετε την συμμετοχή σας παρακάτω, έγκαιρα και πάντως μέχρι και την Τρίτη 12 Οκτωβρίου. Η φόρμα συμμετοχής εμφανίζεται μόλις κάνετε log-in.
Για τις θέσεις τηρείται σειρά προτεραιότητας. Η κράτησή σας επιβεβαιώνεται με επικοινωνία μας μαζί σας και αφού καταβληθεί σε τραπεζικό λογαριασμό η συμμετοχή σας.
