Η κεντρική ιδέα είναι η δημιουργία ενός ολόκληρου μενού που θα βασίζεται στα γλυκά …με δύο «αλμυρά» πιάτα να σπάνε απλά το σερί και να προσδίδουν την απαραίτητη ισορροπία, ενώ ολόκληρο το pairing θα βασιστεί στα κοκτέιλ που στην πλειοψηφία τους θα έχουν βάση το εξαιρετικό gin Bombay Sapphire και παράλληλα θα μας εισάγουν και στη φιλοσοφία των «κρασιών» που έχει λανσάρει το πρωτοποριακό bar Line. Με slogan του το «Creativity is essential», το Bombay Sapphire είναι ο ιδανικός συνοδοιπόρος μας σε αυτή την πρωτότυπη γαστρονομική εμπειρία.
Ο Ευγένιος Βαρδακαστάνης και ο Γιάννης Κίκυρας της Noble Pastry δημιουργούν τα γλυκά κάθε ένα από τα οποία θα «κρύβει» και ένα λαχανικό! Ο βραβευμένος με αστέρι Michelin και δύο αστέρια FNL Αλέξανδρος Τσιοτίνης προσθέτει τα δύο «αλμυρά» signature πιάτα της βραδιάς και φιλοξενεί το δείπνο στην υπέροχη αυλή του CTC. Τέλος, ο επικεφαλής head bartender του Lab του Line Γιάννης Βαβαδάκης μαζί με το κορυφαίο ντουέτο του bartending Βασίλη Κυρίτση και Νίκο Μπάκουλη (Line & Clumsies), δημιουργούν μια σειρά από -κυρίως- Bombay Sapphire κοκτέιλ που θα συνοδεύσουν αυτό το μοναδικό δείπνο.
Μην χάσετε αυτό το μοναδικό δείπνο που υπογράφουν κάποιοι από τους κορυφαίους -στον χώρο τους- Έλληνες δημιουργούς!
Menu
Καλωσόρισμα
Bombay Sapphire gin & Three Cents Tonic Water
*****
Ορεκτικό
Φινόκιο με παγωτό πιπέρι, εσπεριδοειδή και κρόκο Κοζάνης
Fancy Pina colada why in
Bombay Sapphire, Κρασί μελιού από βαμβάκι, καρύδα & ανανάς
*****
Πρώτο πιάτο
Τάρτα μελιτζάνα με σοκολάτα και δίκταμο
Fancy pomme why in
Bombay Sapphire, Κρασί ροδιού με καπνό, τριαντάφυλλο & τομάτα
****
Κύρια πιάτα
Βελουτέ Καλαμπόκι αρωματισμένη με αστακό και αφρό από τρούφα και περγαμόντο.
Φιλέτο πάπιας κονφί σε σάλτσα στιφάδο με φουά γκρά και ελληνική τρούφα
Mamarita
Τεκίλα Patron παλαιωμένη, martini bitter, μάνγκο, καραμέλα βουτύρου & Three Cents Ginger Beer
*****
Προεπιδόρπιο
Αγγούρι confit με granite εστραγκόν, κέικ ελαιόλαδο και κρέμα λεμόνι
Apple & Basil
Bombay Sapphire, Κρασί από μήλο, cordial βασιλικού, τζίντζερ & καραμέλα & Three Cents DryTonic
*****
Επιδόρπιο
Τάρτα φράουλα με μαρμελάδα ντομάτας, ιβίσκο και αμύγδαλο
Bastard
Bacardi Carta Blanca, μουστάρδα, φιστίκι αράπικο, λάιμ & Three Cents Pink Grapefruit Soda
*****
Κλείσιμο
Mignardises & επιλογή από καφέ Taf
Διεύθυνση: Πλαταιών 15, Κεραμεικός, Αθήνα (το
εστιατόριο έχει parking)
Ημερομηνία: Δευτέρα 6 Ιουνίου 2022
Ώρα προσέλευσης: 9.00μμ ακριβώς
Τιμή συμμετοχής: €95 / άτομο
Προσοχή:
Δηλώσετε την συμμετοχή σας παρακάτω, έγκαιρα και πάντως μέχρι και την Τετάρτη 1 Ιουνίου το αργότερο. Η φόρμα συμμετοχής εμφανίζεται μόλις κάνετε log-in.
Για τις θέσεις τηρείται σειρά προτεραιότητας.
Η κράτησή σας επιβεβαιώνεται με επικοινωνία μας μαζί σας και αφού καταβληθεί σε τραπεζικό λογαριασμό η συμμετοχή σας.
