Τελευταίος διαγωνιζόμενος για το πρώτο burst του World Class 2015, ο Χρήστος Αξαρλής ο οποίος διαγωνίζεται με Zacapa 23 (σχεδόν...).
Ο κύριος Αξαρλής ξεκινά την παρουσίασή του εξηγώντας πως εκτός από τις 5 μας αισθήσεις θα προσπαθήσει να μας δημιουργήσει μία ακόμα: Αυτή της περιέργειας!
Συνεχίζει λέγοντας πως πρόκειται να παρουσιάσει ένα… daiquiri και μάλιστα με την κλασική του συνταγή: ρούμι, lime και ζάχαρη.
Η περιέργειά μας έχει ήδη κινηθεί και έτσι σταδιακά τον παρατηρούμε να βάζει πάγο σε ένα shaker, χυμό από lime, σιρόπι ζάχαρης και ρούμι Zacapa 23, να συνεχίζει με την τεχνική του rolling και να σερβίρει σε κουπέ ποτήρια.
Όπως φαντάζεστε… δεν μένει εδώ.
Στο τραπέζι του τοποθετεί μία μεγάλη κόλλα από λευκό χαρτί και από πάνω βάζει 3 ποσέ αχλάδια πάνω από τα οποία στάζει ένα σιρόπι. Δίπλα μπαίνουν μπισκότα butterscotch και από πάνω τους σιρόπι σφενδάμου.
Στο τραπέζι του βάζει επίσης και έναν αφρό από μαρασκίνο με πουδραρισμένο grapefruit από πάνω.
Το «έργο» του συνεχίζεται με μία «κατασκευή» από καραμέλα πάνω από την οποία τοποθετεί ginger.
Φτιάχνει On the spot ένα σφουγγάρι από ανανά και βανίλια τον οποίο παρουσιάζει σε άλλες δύο μορφές σε παγωμένη με την χρήση υγρού αζώτου και στην ζεστή. Και τα τρία σφουγγάρια του μπαίνουν πάνω στο τραπέζι.
Η συνέχεια είναι μία ζεστή Pina Colada…. Δηλαδή ο αποξηραμένος ανανάς που μπαίνει πάνω στο τραπέζι του πάνω από τον οποίο τοποθετεί έναν αφρό από ζεστό χυμό ανανά με λευκή σοκολάτα αλλά και λίγη τριμμένη καρύδα.
Συνέχεια με… Mary Pickford…
Ice balls από ανανά μπαίνουν στο τραπέζι και από πάνω ακουμπούν ρόδια τα οποία έχουν πρώτα περάσει από βαθιά ψύξη 3 ωρών μέσα σε σιφόν.
Παγωτό βανίλια ακουμπά τώρα σε τρία σημεία του τραπεζιού και από πάνω μπαίνει αφυδατωμένη μέντα.
Κάνει όμως κρύο και έτσι τώρα ο κύριος Αξαρλής θέλει να μας φτιάξει μία σούπα… Μία σούπα από σοκολάτα η οποία μπαίνει μέσα σε δύο όμορφα δοχεία και πάλι πάνω στο τραπέζι. Η σούπα του γαρνίρεται με κάστανο σε μορφή γλασέ μαζί με «δάκρια» από μανταρίνι.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση