Δημήτρης Μαγγλάρης, Tokyo (Burst 1, Day 3)

Στο μπαρ υπάρχει το Johnnie Walker Blue Label, το Zacapa XO και το Zacapa 23.

Μπαίνουμε στο σκοτεινό Tokyo και το βλέμμα μας πέφτει κατευθείαν σε κάποιον που στο βάθος παίζει κιθάρα.

Ταυτόχρονα, ο προτζέκτορας φωτίζει το bar και μας καλωσορίζει με ένα «Welcome».

Το «κινηματογραφικό» ταξίδι συνεχίζεται με τον προβολέα αυτή την φορά να γεμίζει ανοιξιάτικα λουλούδια το μπαρ.

Άνοιξη για τον κύριο Μάγγλαρη σημαίνει Martini και έτσι ο ίδιος βάζει στο παγωμένο mixing glass του:

-          12 ml σπιτικό Falernum με βάση το Zacapa

-          30 ml Zacapa XO

-          50 ml Johnnie Walker Blue Label

Σερβίρει χωρίς πάγο σε κουπέ ποτήρι πλάι σε έναν μικρό «κήπο» από γκαζόν που τοποθετεί πάνω στο μπαρ του και συνοδεύει με κομμάτια πικρής σοκολάτας αρωματισμένα με Negroni μαζί με αποξηραμένο ανανά.

Το «πικ νικ» μας όμως συνεχίζεται αλλά αυτή την φορά με την βοήθεια του προτζέκτορα γίνεται καλοκαίρι!

Η συνταγή παραμένει η ίδια, αυτή την φορά όμως μπαίνει σε ένα perlini shaker, γεμίζει παιχνιδιάρικες μπουρμπουλήθρες και σερβίρεται σε ένα παγωμένο μπουκάλι, με καλαμάκι και πάνω σε άμμο και κοχύλια αυτή την φορά!

Με τι το συνοδεύει τώρα; Με παγωτό πικρής σοκολάτας και αποξηραμένο ανανά αυτή την φορά και πάλι αρωματισμένο με Negroni!

Τώρα… ήρθε το φθινόπωρο! Τα φύλλα πέφτουν και το «Perfect Companion» αυτή την φορά φτιάχνεται και πάλι με την ίδια συνταγή αλλά με την τεχνική του rolling.

Το ποτό αυτή την φορά σερβίρεται σε χαμηλό old fashioned ποτήρι με ένα μεγάλο κομμάτι πάγου.

Όπως φανταστήκατε… είχε έρθει η σειρά του χειμώνα και έτσι το πικ νικ μας τώρα γίνεται ενώ γύρω μας πέφτουν χιόνια.

Ο κύριος Μάγγλαρης ανάβει μία μικρή φωτιά πάνω στο μπαρ και αρωματίζει τον χώρο με μυρωδιές από μπαχαρικά, η μουσική από την κιθάρα συνεχίζει να  ζεσταίνει την ατμόσφαιρα και το ποτό αυτή την φορά, και πάλι με την ίδια συνταγή αλλά και με μικρά φύλλα βρώσιμου χρυσού σερβίρεται…. Μέσα στην χαρακτηριστική εορταστική μπάλα με τα φύλλα χρυσού να παιχνιδίζουν μέσα στο cocktail.

Συνοδεύει με τόφου σοκολάτας και κομμάτια αποξηραμένου ανανά.