Λίγες μέρες έμειναν για να σηκώσει την αυλαία του ο
παγκόσμιος διαγωνισμός cocktail της πλατφόρμας του “World Class 2014”.
Η φετινή διοργάνωση που είναι προγραμματισμένη για το διάστημα 17 Ιουλίου έως και 2 Αυγούστου θα πραγματοποιηθεί στο Ηνωμένο Βασίλειο, (στην Αγγλία και την Σκοτία), ενώ σε αυτήν την 6η διοργάνωσή του θα δούμε να εκπροσωπούν την χώρα τους 50 bartender από κάθε γωνιά του κόσμου.
Επιπλέον, φέτος για πρώτη φορά οι πύλες του διαγωνισμού θα είναι ανοιχτές και στο ευρύ κοινό που αγαπά τα αποστάγματα και τις εξελίξεις πάνω στα cocktail, ενώ ως τελικός νικητής θα αναδειχθεί εκείνος που ανέδειξε με τον καλύτερο τρόπο τα Reserve Brands της Diageo και ολοκλήρωσε με επιτυχία κάθε μία από τις άκρως ενδιαφέρουσες δοκιμασίες.
Την Ελλάδα, εκπροσωπεί ο Τεό Σπυρόπουλος από το Tailor Made.
Οι φετινοί κριτές στον παγκόσμιο τελικό του World Class 2014 θα είναι oι:
Salvatore “The Maestro” Calabrese: Ένας cocktail Guru που εδώ και 40 χρόνια φτιάχνει ποτά για πλούσιους και διάσημους, γαλαζοαίματους και προέδρους. Θεωρείται ένας από τους ανθρώπους με την μεγαλύτερη επιρροή στην βιομηχανία των ποτών διεθνώς.
Peter Dorelli: Ένας βετεράνος bartender που εκτόξευσε την διεθνή του καριέρα όντας πίσω από την μπάρα του εμβληματικού American Bar στο Savoy Hotel του Λονδίνου. Έχει σερβίρει ακόμη και τον Frank Sinatra και τον Dean Martin, ενώ πλέον ασχολείται με τις εκπαιδεύσεις των νέων επαγγελματιών του χώρου.
Steve Olson: Ένας από τους πιο αναγνωρίσιμους λέκτορες και συγγραφείς της Αμερικής πάνω σε θέματα κρασιού, μπύρας, αποσταγμάτων και sake. Η γευστική του παλέτα θεωρείται μία από τις σπουδαιότερες διεθνώς, ενώ πρόσφατα άνοιξε την δική του Mezcaleria στο Lower East Side του Manhattan με όνομα “Viktor & Spolis”.
Julie Reiner: Θεωρείται μία από τις εκπροσώπους της σύγχρονης bartending σκηνής της Νέας Υόρκης αλλά και εκείνη που από δίπλα της πέρασαν τα σημαντικότερα ονόματα της χώρας. Η ίδια πλέον είναι συνιδιοκτήτρια και στα διάσημα Flatiron Lounge, Pegu Club και Clover Club.
Dale DeGroff: Το ψευδώνυμό του είναι “King Cocktail” και είναι ο άνθρωπος στον οποίο η Αμερική χρωστά την επανάστασή της στα cocktail.
Daniel Estremadoyro: Είναι ιδιοκτήτης των Real McCoy Bar και Tommy Gun, δύο εκ των σημαντικότερων cocktail bar στην Αργεντινή. Παράλληλα είναι και καθηγητής στην δική του σχολή bartending, ενώ έχει λάβει μέρος ως κριτής σε αρκετούς διεθνείς διαγωνισμούς.
Gaz Regan: Ένας καλλιτέχνης της μπάρας που θεωρείται και ένας από τους σπουδαιότερους Guru του χώρου. Το διεθνές του πλέον όνομα το έχτισε δουλεύοντας πίσω από σπουδαία μπαρ της Νέας Υόρκης ενώ πλέον έχει αφοσιωθεί στο γράψιμο. Την υπογραφή του βρίσκουμε σε ορισμένα από τα σημαντικότερα βιβλία για cocktail της σύγχρονης εποχής, καθώς και σε στήλες ποτού σε διεθνώς αναγνωρισμένα έντυπα και site.
Hidetsugu Ueno: Διεθνώς αναγνωρισμένος για τις Ιαπωνικές τεχνικές του πίσω από το μπαρ και ιδιοκτήτης του Bar High Five στην Ginza του Τόκιο, το οποίο έχει πολλάκις χαρακτηριστεί ως ένα από τα καλύτερα του κόσμου. Η δουλειά του θεωρείται πως προάγει υποδειγματικά την φιλοξενία μέσα σε ένα μπαρ, ενώ οι αξιοζήλευτες τεχνικές του πάνω στο σκάλισμα του πάγου έχουν επηρεάσει εκατοντάδες συναδέλφους του διεθνώς.
Μια ματιά στις δοκιμασίες:
Blend of Two Worlds:
Οι bartender σε αυτή την δοκιμασία καλούνται να παρουσιάσουν ένα cocktail με βάση το Johnnie Walker Gold Label Reserve σε ένα twist στο οποίο θα χρησιμοποιήσουν συστατικά από την χώρα τους.
Sensory Challenge:
Δύο single malt σερβιρίσματα τα οποία θα παρακινούν όλες μας τις αισθήσεις! Σε αυτή την άκρως δημιουργική δοκιμασία οι bartender θα παρουσιάσουν μία πρόταση με Singleton και μία με όποιο classic malt επιθυμούν.
A Tale of Two Martinis:
Σε αυτό το σημείο θα παρουσιαστούν δύο Martini με βάση τους το Tanqueray No. TEN. Το πρώτο θα είναι μία κλασική συνταγή-φόρος τιμής στην ιστορία του “Βασιλιά των cocktail”, ενώ το δεύτερο θα αποτελεί μια μοντέρνα εκδοχή ιδανική για τις “παλέτες του μέλλοντος”. Με απλά λόγια εδώ θα δούμε τα Martini που θα πίνουμε τα επόμενα χρόνια!
5 Star Classics:
Οι bartender θα μπουν πίσω από τις μπάρες των θρυλικότερων 5άστερων ξενοδοχείων του Λονδίνου την ώρα που οι cocktail Guru και ο Bar Manager θα τους ζητούν να παρουσιάσουν 3 διαφορετικά cocktail. Σε αυτή την δοκιμασία αναμετρούνται πάνω στις βασικές γνώσεις καθώς και στην ικανότητά τους να μπορέσουν να σταθούν επάξια πίσω από τα πιο εμβληματικά μπαρ του κόσμου.
Cocktails and the Written World:
Αντλώντας έμπνευση από τους μεγαλύτερους συγγραφείς του παρελθόντος, οι bartender σε αυτή την δοκιμασία καλούνται να δημιουργήσουν ένα cocktail με βάση τον αγαπημένο τους ήρωα της λογοτεχνίας. Σε αυτό το σημείο η θεατρικότητα θα παίξει πρωταγωνιστικό ρόλο, ενώ οι παρουσιάσεις τους θα γίνουν στην μεγαλύτερη σκηνή από όλες.
Market Challenge & Gastronomy Challenge:
Οι bartender θα κάνουν μια βόλτα στην Borough Market με σκοπό να αναζητήσουν φρέσκες πρώτες ύλες. Στην συνέχεια θα τις συνδυάσουν καταλλήλως ώστε να δημιουργήσουν ένα Ketel One market cocktail, λίγο πριν περάσουν “above the clouds” και παρουσιάσουν μία πρόταση που θα συνοδεύει ιδανικά το πιάτο ενός διάσημου σεφ.
Cocktails against the Clock:
Σε αυτό το σημείο οι bartender βρίσκονται αντιμέτωποι με τον χρόνο την ώρα που θα παρουσιάζουν κλασικές συνταγές cocktail με το δικό τους προσωπικό twist. Η μουσική υπόκρουση θα είναι δική τους επιλογή.
The Signature Serve:
Φτιάξτε ένα cocktail που θα σας κάνει διάσημους! Αυτό ζητά με λίγα λόγια η συγκεκριμένη δοκιμασία!
WORLD CLASS FINALISTS 2014
Teo Spiropoulos – Greece
Reinhard Pohorec – Austria
Hannah Von Ongevalle – Belgium
Laérico Zulu – Brazil
Grant Sceney – Canada
Andreas Trattner – Cayman Island
Jiahui Xi – China
Luis Humberto Cano – Colombia
Hardeep Rehal – Danmark
Amed ”Miho” Yahi – France
Maxim Kilian – Germany
Shekhar Grover – GTME
Wallace Lau – Hong Kong
Varun Sudhakar – India
Arei I Gusti Salit – Indonesia
Bar Shira – Israel
Claudio Perinelli – Italy
Kaori Kurakami – Japan
Park Sung Min – Korea
Leow YinYing – Malaysia
Ricardo Montes Sandoval – Mexico
El Mostafa Noureddine – Morocco
Leroy Soumokil – Netherlands
Jason Clark – New Zeeland
Jesper Høst – Norway
Ensor Almengor – Panama
Joel Chirinos – Peru
Yoma Rivera – Phillipines
Jonatan Melendez Maldoado – Puerto Rico
Aida Ashor – Romania
Peter Chua – Singapore
Anton Velich – Slovakia
Giacomo Gianotti – Spain
Rikard Enell – Sweden
Alexandros Nicolaides – Switzerland
Ronnaporn Kanivichaporn – Thailand
Karlina Keicha Permell – Trinidad & Tobago
Onurcan Gencer – Turkey
James Fowler – United Kingdom
Charles Joly – United States
Le Thanh Tung – Vietnam
Jaroslav Janosek – Czech Republic
Brent Anslin Perremore – South Africa
Vitaly Ekimenko – Russia
Μείνετε συντονισμένοι στο FnL για ζωντανές, καθημερινές ανταποκρίσεις από την Σκοτία και το Λονδίνο σε όλη την διάρκεια του διαγωνισμού.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση
Ανάμεσα στους κριτές του διαγωνισμού θα είναι επίσης και ο Αριστοτέλης Παπαδόπουλος και όχι για πρώτη φορά. Ο μοναδικός έλληνας ο οποίος κατέκτησε το World Class και αντιπροσωπεύει επάξια την χώρα μας, ένας άνθρωπος με άπειρες γνώσεις πανω στο bartending και τα spirits καθώς και δάσκαλος στην σχολή Soulshakers μια απο τις 50 καλύτερες bartending σχολές του κόσμου.